Мочені сливи: рецепт на будь-який смак
Мочені овочі і фрукти є оригінальною закускою, що дозволяє дещо урізноманітнити своє повсякденне меню. Наприклад, рецепт мочених слив дозволить спробувати звичні плоди в новому, пікантному кисло-солодкому варіанті. Для кожного із запропонованих способів приготування постарайтеся використовувати щільні, не перезрілі плоди.
Мочені сливи з гірчицею
Вам потрібно шість кілограмів слив, три з половиною літри води, літр столового 6% -ного оцту, сім склянок цукрового піску, десять ложок гірчичного порошку, сім столових ложок солі. Промийте і щільно викладіть в трилітрові банки сливи. Всипте в кожну по кілька ложок гірчиці. Вилийте воду в каструлю, додайте цукор і сіль, закип`ятити, періодично перемішуючи, і влийте оцет. Зніміть з вогню, охолодіть і залийте отриманим розсолом сливи. Обдайте окропом пластмасові кришки, щільно закрийте ними банки, потім приберіть сливи на два тижні в темне і холодне місце. Вийдуть дуже смачні мочені сливи. Рецепт, як бачите, дуже простий. Гірчиця внесе нотку гостроти в солодкість слив і зробить таку закуску запам`ятовується.
Мочені сливи: рецепт солодового розсолу
Вам буде потрібно десять кілограмів слив, двісті п`ятдесят грамів цукрового піску, сто п`ятдесят грамів солі, сто грамів солоду (використовуйте ячмінну або житнє борошно), сто п`ятдесят грамів соломи пшениці або жита, п`ять літрів води. 
Розчиніть сіль, цукор і борошно в киплячій воді, залийте нею солому. Через деякий час процідіть, залийте отриманим розсолом сливи, попередньо ретельно вимиті, перебрані і розкладені по банках. Закрийте кришками і приберіть на пару тижнів в прохолодне місце. У готових слив буде м`яка консистенція і кисло-солодкий смак, а розсіл повинен бути ніжного рожевого кольору, з приємним характерним ароматом і смаком.
Мочені сливи: рецепт медового розсолу
Як і для попередніх, для цього рецепта слід взяти щільні, не перезрілі сливи без тріщин і м`яких ділянок. На десять кілограмів плодів і п`ять літрів води вам буде потрібно чотириста грамів натурального меду і сімдесят п`ять грамів солі. Розчиніть їх у киплячій воді, дайте розсолу охолонути і залийте укладені в скляні банки сливи.
Укривши заготовки кришками, настоюйте близько двадцяти днів. Якщо зберігати таку закуску в холодильнику, вона залишиться свіжою протягом декількох місяців.
Мочені сливи: рецепт розсолу з цукром
Мабуть, один з найпростіших і класичних варіантів. На десять кілограмів щільних злив і п`ять літрів води вам доведеться взяти всього сто п`ятдесят грамів цукру і сімдесят п`ять грамів солі. Приготування таке ж, як і в інших випадках. Переберіть і вимийте сливи, щільно укладіть їх в чисту скляну банку, воду закип`ятіть, повністю розчинивши в ній сіль і цукор. Давши розсолу охолонути, залийте ним підготовлені сливи, після чого щільно закрутіть кришку. Приберіть заготовку в прохолодний і неосвітлений куточок, дайте настоятися пару тижнів, а потім подавайте до столу.
Як варити сливове варення: три апетитних способу Густе, насичене сливове варення відразу ж викликає апетит у будь-якого ласуни. Крім неймовірного смаку, воно ще відрізняється і користю - вітамін С, пектин, каротин, фолієва кислота, залізо і рибофлавін роблять його справжнім джерелом важливих для…
Готуємо домашнє вино із сливи. Рецепт з рекомендаціями Смачне ароматне домашнє вино із сливи, рецепт якого напевно передається в родині з вуст в уста, завжди користується величезною популярністю, причому як серед домочадців, так і серед гостей. Готується воно не так вже й складно, а результат - просто…
Смачні домашні заготовки: компот із сливи з кісточкою Домашні консервовані компоти, як і інші заготовки на зиму, набагато смачніше магазинних - з цим сперечатися ніхто не буде. І навіть якщо взяти до уваги всі ті клопоти, які випадають на долю господинь в процесі закочувальних робіт, все одно, час і…
Як приготувати смачне варення зі сливи жовтої? Домашні заготовки завжди смачніше магазинних аналогів. Тим більше коли їх робите саме ви, можна бути впевненим, що ваші домашні їдять тільки натуральні продукти без всяких синтетичних добавок і консервантів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати…
Традиційний російський рецепт мочених яблук в домашніх умовах Мочені яблука, рецепт з фото яких ми розглянемо в нашій статті, - незаслужено забута закуска, яку мало хто з господинь заготовлює на зиму. Спробуйте зробити їх один раз, і ця домашня засолка назавжди увійде в число ваших найулюбленіших. Якщо на…
Мочені яблука "антонівка": рецепт старовинної російської закуски Мочені яблука - давно забутий рецепт домашніх заготовок. Деякі господині солять або, як кажуть, "мочать" фрукти в діжках, щоб взимку поставити на стіл ароматну, трохи кислувату закуску. Ви не пошкодуєте, якщо прочитаєте нашу статтю про те, як…
Запасаем патисони на зиму Патисони смачні і дієтично. Якщо ви обмірковуєте варіанти для заготівлі на зиму, рецепти, патисони за якими виходять дуже смачними, вам напевно будуть корисні. Їх різноманітність просто вражає уяву. Патисони на зиму можна консервувати, вимочувати,…
Робимо домашні заготовки: рецепт маринованих слив Слива, мабуть, найбільш затребуваний в гастрономії фрукт. Її використовують не тільки для десертів і випічки, а й часто застосовують у м'ясних стравах, при виготовленні алкогольних напоїв, в салатах і гарнірах. Сливу сушать, заморожують, коптять,…
Смачні домашні заготовки: яблука мочені з капустою Яблука і капуста - два продукти, які дуже вдало поєднуються. У слов'янській кухні вони є обов'язковим компонентів різних овочевих страв, а також домашніх заготовок. Деякі з них ми і обговоримо.Яблука з анісомЗазвичай заготовляють яблука мочені з…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Настоянка з сливи на горілці. Рецепти та поради Настоянка з сливи на горілці називається ракія. Зазвичай фортеця цього напою дорівнює міцності горілки, але в домашніх умовах іноді виходить і більше. Жіноча половина населення вважає за краще слабку сливову наливку, яка більше схожа на лікер або…
Мариновані сливи до м'яса: рецепт приготування. Як маринувати сливи? З ароматної і смачної сливи найчастіше закривають на зиму компоти або варення. Але мало хто знає, що цей фрукт можна маринувати. Якщо так вчинити, то можна отримати відмінний гарнір до м'яса, птиці та іншим стравам. Приготувати їх не становить…
Консервуємо сливи на зиму: рецепти Що тільки не консервують на зиму господині, щоб порадувати своїх домочадців. Але найсмачніші заготовки виходять з фруктів і ягід. Наприклад, слива, консервована в сиропі на зиму. Її можна робити по-різному. Ми розглянемо деякі способи.Консервуємо…