Як в домашніх умовах зробити майонез?
Як в домашніх умовах зробити майонез? Відповідь на це питання хвилює багатьох. Адже зараз мільйони людей почали правильно харчуватися. Здоров`я і добре самопочуття нині в моді. Тому потрібно намагатися вживати якомога менше продуктів, що містять шкідливі для організму речовини. На думку вчених, майонез, який продається в магазинах, є рекордсменом за кількістю стабілізаторів, ароматизаторів та інших не надто корисних складових. Багато сперечаються про його шкоду, але розумні люди просто вважають за краще готувати його самі. До того ж, це зовсім не складно. Ви здивуєтеся, що відповідь на питання, як приготує майонез будинку - елементарний.
Даний французький соус любимо багатьма. Їм заправляють салати, його додають в різні страви, навіть їдять просто так. Але дієтологи не надто шанують даний продукт на столах тих, хто прагне нормально харчуватися. Тому краще б дізнатися, як приготувати домашній майонез. Наступного разу, коли вам захочеться приготувати що-небудь з додаванням даного продукту, не варто йти в магазин. Спробуйте створити диво на власній кухні.
Для тих, хто цікавиться, як в домашніх умовах зробити майонез, підійде класичний рецепт. Вам знадобиться масло, сирі яйця, оцет або лимон, гірчиця, сіль, цукор, добавки. Давайте спробуємо докладніше розібратися з інгредієнтами. Майонез завжди включає до свого складу приблизно сімдесят відсотків рослинного масла. Краще всього використовувати для цих цілей оливкова рафінована. Але не кожен може дозволити собі це. Підійде будь-яке інше масло, тільки обов`язково рафінована. Сирі яйця варто вибирати самі свіжі. Не потрібно використовувати для цього ті, які несуть водоплавні птахи. З яєць вам знадобляться тільки жовтки. Що стосується солі і цукру, то замість другого інгредієнта краще використовувати фруктозу. Тепер про підкислювачі. Краще всього використовувати в якості нього свіжовичавлений сік лимона. У крайньому випадку підійде і оцет, але тільки не яблучний. Гірчиця потрібна, лише якщо ваша мета - приготувати майонез "Провансаль". Що стосується різних добавок, то ними можуть виступати часник, кріп, каперси, мариновані огірки, сир, цибуля і так далі. Все залежить від того, який результат ви хочете отримати.
Отже, як в домашніх умовах зробити майонез? Запам`ятайте, що всі використовувані компоненти повинні бути тільки однієї температури. Необхідно поєднати два жовтки, чайну ложку фруктози або цукру і трохи солі. Все це потрібно перемішати за допомогою віночка, обов`язково за годинниковою стрілкою. Можна також скористатися міксером. Перемішувати необхідно поки не розчиняться сіль і цукор. Головний етап - потрібно потроху почати додавати рослинне масло. Але при цьому продовжуйте збивати вміст миски. Якщо ви використовували два жовтки, то масла потрібно приблизно стакан. В результаті у вас вийде досить густий соус. Якщо ви хочете побачити більш рідку консистенцію, то просто додайте ще трохи олії. В результаті повинен вийти однорідний соус жовтуватого кольору. Наприкінці в нього необхідно покласти столову ложку підкислювача і чайну - гірчиці. Ви побачите цілком знайомий зовні продукт. І повірте, за смаковими якостями він анітрохи не поступатиметься магазинному "побратимові".
Деякі вважають, що домашній майонез виходить значно дорожче, ніж промислового виробництва. Якщо ви не звикли дбати про своє здоров`я і купуєте дешеві продукти сумнівної якості, тоді дане твердження вірне. Але, насправді, різниця в ціні невелика. Зате продукт вийде свіжим, більш адекватним за складом, без всіляких консервантів, барвників та іншої "гидоти". Як в домашніх умовах зробити майонез? Та дуже просто.
Як зробити майонез пісний в домашніх умовах Майонез став неминучим супутником кухарів і кулінарів, і важко уявити кухню, в холодильнику якої немає цього соусу. Етимологія слова «майонез» достеменно не відома, найбільш стійка версія, за якою придумав його французький військовий кухар по час…
Майонез: рецепти приготування Майонез - не що інше, як «справжній» або навіть «благородний» холодний соус, найважливішими складовими якого є яйця і рослинна олія. Майонез по праву вважається одним з головних чудес кулінарного мистецтва. Мало того, що це високопоживний продукт,…
Домашній майонез Приготувати майонез в домашніх умовах досить просто, потрібно мати тільки терпіння і вправність. З яких же компонентів складається цей чудовий соус? Насамперед, це рослинне масло - в готовому продукті його міститься не менше 70%. Найкраще підходить…
Як зробити майонез вдома? Майонез - продукт дуже популярний, адже цей густий соус часто вживається для приготування різноманітних холодних закусок і гарячих страв. Звичайно, найпростіше, придбати баночку вже готового майонезу в магазині, тим більше, що вибір цього продукту…
Як приготувати майонез Одним з найбільш вживаних і поширених в світі серед соусів є майонез. За популярністю він стоїть в одному ряду з кетчупом і гірчицею. У рецептурний склад сучасного майонезу або майонского соусу входить ряд інгредієнтів, які знайдуться на кухні у…
Як зробити майонез вдома? Прості рецепти Святкова кухня немислима без соусу майонез. Традиційні «Олів'є» та «Оселедець під шубою», запечене м'ясо і риба, салати зі свіжих сезонних овочів і навіть модні суші - більшість сучасних страв, популярних в нашій країні, містять його у своєму…
Як просто і швидко приготувати майонез своїми руками Майонез - смачний соус, який ми використовуємо для заправки салатів і для приготування багатьох гарячих страв. Але його магазинний варіант часто залишає бажати кращого. Свіжий соус псується дуже швидко, і його можна купити не завжди, а варіанти для…
Як зробити домашній майонез? Майонез домашній міксером. Рецепт приготування домашнього майонезу Серед соусів, уживаних до різних страв, перше місце займає усіма нами улюблений майонез. Їм заправляють овочеві салати і асорті, кладуть у перші страви, в ньому запікають м'ясо і рибу, маринують шашлики і відбивні. Підходить соус для грибів, а також…
Майонез пісний - просто і смачно. Майонез - це холодний соус, до складу якого, за класичним рецептом, входять масло рослинне, жовтки, сік лимонний (оцет), цукровий пісок, сіль, гірчиця та інші спеції. На сьогоднішній день цього соусу більше двохсот років. Його оригінальна назва…