Фетучіні - це традиції Італії на вашій тарілці
Фетучіні - це різновид довгою тонкою локшини родом з однієї з прекрасних країн Середземномор`я - Італії. А хто, як не її жителі, краще за всіх розбирається в створенні та приготуванні макаронів? Саме про ці кулінарних питаннях і піде мова в нашій статті.
Як виготовити фетучіні в домашніх умовах?
Щоб подати на стіл смачна страва в кращих італійських традиціях, необхідно дотримати всі умовності його приготування. До чого це зауваження? До того, що фетучіні - це домашня, власноруч приготована локшина. Цим і займаємося.
Інгредієнти:
- 200 г борошна пшенічной;
- 2 яйця куріних;
- 2 столових ложки масла олівкового;
- сіль
Приготування:
- У великій ємності з`єднати необхідні компоненти, замісити круте тісто. Скачати його в кулю і, накривши вологим рушником, залишити на 30-40 хвилин.
- Після вказаного часу тісто злегка обмять, розділити на кілька частин, кожну з яких розкачати в тонкий пласт. Присипати борошном, скрутити в нещільний рулон і нарізати смужками шириною близько 5 мм. Готові фетучіні висушити, розклавши на рушник або підвісивши на дерев`яній жердині.
Рецепт фетучіні "Альфредо"
Фетучіні - це не тільки назва певного сорту макаронів, але і страви, приготовані з них. І варіантів таких страв існує безліч: з рибою і морепродуктами, грибами, м`ясом, овочами і навіть з ягодами і фруктами. Однак найбільш відомим серед всіх є паста фетучіні "Альфредо".
Інгредієнти:
- 1 шт. філе куріного;
- 200 г фетучіні;
- 50 мл вершків 33% жірності;
- 50 г масла слівочного;
- 4 столових ложки пармезану (тертого) ;
- соль;
- перець духмяний мелений.
Приготування:
- Куряче м`ясо натерти перцем і сіллю і обсмажити, додавши трохи оливкового масла, до повної готовності.
- Макарони опустити в киплячу воду, додавши сіль. Варити 5-7 хвилин і відкинути на друшляк. Обсмажити локшину на сковороді хвилини 2-3, додавши вершки і вершкове масло. Посипати пармезаном і дочекатися його розплавлення.
- Готові фетучіні викласти на блюдо, зверху - нарізане довгими смужками куряче філе, присипати дрібно посіченою зеленню.
Рецепт фетучіні з креветками
Ось ще один варіант приготування смачних макаронів в кращих італійських традиціях. Додайте до них заправку з маринованих креветок з помідорами чері - і вийде дуже ніжна і пікантна паста.
Інгредієнти:
- 100 г фетучіні;
- 100 г креветок;
- 50 г помідорів черрі;
- 150 мл вершків 33% жірності;
- 50 г пармезана;
- 20 г чеснока;
- 30 г базіліка;
- 50 мл соку лімонного;
- 100 мл олії олівкового;
- соль;
- перець духмяний мелений.
Приготування:
- Креветки залити сумішшю з лимонного соку і оливкового масла. Залишити на 1 годину для маринування. Рідину злити, а морепродукти злегка обсмажити на сковороді.
- Помідори порізати на половинки, додати до обсмаженою креветок. Влити вершки. Тушкувати на слабкому вогні, поки вершки НЕ загустеют. Додати за смаком перець і сіль.
- Фетучіні відварити, додати до них заправку з креветок і перемішати. Подавати на стіл, присипавши тертим пармезаном і прикрасивши базиліком.
Фетучіні - це можливість вибору
Знайдіть свій улюблений варіант знаменитої на весь світ пасти, готуйте її у відповідності з усіма традиціями сонячної Італії, і результат не залишить вас байдужим!
Запіканка з грибами - рецепти приготування Страви з грибами завжди виходять дуже смачними і ароматними. Пропонуємо кілька простих способів приготування грибних запіканок. Рецепти далі.Запіканка з грибами з макаронівМакарони (трубчасті) - 0,7 кг-Гриби - 0,6 кг-Томатний соус - 750 г-Сир - 260…
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі, а також паста з морепродуктами Пропонуємо вам найсмачніші і прості способи приготування пасти. Таке блюдо може зробити самий звичайний обід святковим.Паста з куркою і грибами у вершковому соусіВам знадобиться:спагетті (або будь-яка паста) - 0.4 кг;гриби свіжі - 1 кг;куряче філе -…
Як приготувати фетучіні у вершковому соусі або з сьомгою? Легко! Під загадковою іноземним словом "фетучіні" криється звичайнісінька плоска і довга яєчна локшина. Сама по собі вона не представляє нічого видатного, весь смак їй надають численні соуси, з якими вона подається. Найчастіше зустрічається фетучіні в…
Рецепт Пасти для Вечері по-італійськи Паста або по-італійки «рasta» - це частина кулінарної культури не тільки жителів Аппенинского півострова, але й складова частина меню мешканців інших широт. Зокрема, росіян. У нашому понятті «паста» - це щось інше, ніж звичайні макарони. І це дійсно…
Паста з грибами у вершковому соусі Під пастою мається на увазі будь макаронне виріб. На сьогоднішній день придбати готові макарони можна в будь-якому магазині. Найсмачнішим і поширеним соусом до цієї страви вважається вершковий. Саме тому пропонуємо вам кілька рецептів приготування…
Фетучіні з грибами і шинкою Слово "феттучині" з італійської перекладається буквально як "стрічки". Феттучині є одним з видів пасти, популярна в римській кухні. Це плоска товста локшина з яєць і борошна. Зазвичай використовують одне яйце на кожні 100 г борошна. Вона ширше, ніж…
Смачна і корисна яєчна локшина Локшина - це один з різновидів макаронних виробів, яка являє собою смужки тесту, нарізані дуже тонко. Виробляється вона з борошна, замішаної на воді. Яєчна локшина є стравою японської кухні, яке з'явилося кілька століть тому. Локшина, приготована в…
Фетучіні: рецепт приготування в домашніх умовах. Всупереч всім дієтам, я і моя сім'я любимо макарони. Тому італійська страва фетучіні - частий гість на нашому столі. Існує величезна кількість соусів для фетучіні, які роблять їх дуже смачними і несхожими один на одного. Як готувати фетучіні, я…
Рецепт приготування фетучіні з грибами та іншими соусами Фетучіні - це італійська паста, довгі широкі макарони. Вона надзвичайно смачна, якщо для неї приготувати соус.Фетучіні з грибами Інгредієнти:борошно, оливкова олія;невеликий червоний перець;п'ять свіжих грібов;молоко;червоний цибулялимонний…
Паста з креветками - рецепт простий, а смак порадує! Що асоціюється з Італією? Пісні фестивалю Сан-Ремо, фільми з Адріано Челентано, Орнеллою Мутти і Софі Лорен. Краси Риму, Флоренції та Венеції. Співучий італійську мову і добродушність місцевих жителів.А які асоціації приходять на думку, якщо згадати…
"Фетучіні" (паста) з лососем у вершковому соусі "Фетучіні" (паста) з лососем є поширеним блюдом як в Італії, так і в Росії. Люблять його за вишуканий витончений смак і простоту приготування. Головне - мати хороші макарони, виготовлені з твердих сортів і філе червоної риби. Хто любить масніший,…
Як робиться паста з сьомгою у вершковому соусі? В Італії все види макаронних виробів називають пастою. Це слово походить від латинського «тісто». Деякі наші співвітчизники продовжують називати такі вироби макаронами. Однак паста - це не зовсім макарони. Насамперед це дуже смачна страва, ароматне,…
Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі - рецепт з сонячного Середземномор'я Від слова "фетучіні" прямо так і пахне закордоном ... Хоча насправді це всього лише назва одного з видів макаронних виробів. А точніше, італійської пасти. Це довга і широка локшина. Фетучіні мало чим відрізняються від інших італійських макаронів, та…