Як робиться паста з сьомгою у вершковому соусі?
В Італії все види макаронних виробів називають пастою. Це слово походить від латинського «тісто». Деякі наші співвітчизники продовжують називати такі вироби макаронами. Однак паста - це не зовсім макарони. Насамперед це дуже смачна страва, ароматне, соковите, приправлене спеціями і соусом. У багатьох паста з сьомгою в вершковому соусі продовжує асоціюватися з ресторанної їжею. Але чому б не спробувати зробити її самостійно? Багато варіантів дуже легко готуються і складаються з доступних продуктів. І це гідна альтернатива традиційним макаронів по-флотськи. Нижче ми розповімо вам, як готується паста з сьомгою у вершковому соусі.
З розрахунку на чотири порції нам знадобиться філе сьомги (300-350 грам), півлітра двадцятивідсотковим вершків, один зубчик часнику, чверть склянки білого сухого вина, 50 г сиру, сіль, мелений чорний перець, прованські трави, рослинне масло і макаронні вироби . Можна поекспериментувати і приготувати фетучіні з сьомгою у вершковому соусі. В Італії величезна кількість різновидів макаронних виробів. Кожен вид має своє номенклатурне назву і вважається окремим блюдом. Якщо ви не змогли знайти фетучіні, то можна зробити спагетті з сьомгою у вершковому соусі.
Отже, відварюємо пасту, дотримуючись часу, зазначеного на упаковці. Зливаємо воду, додаємо дві столові ложки рослинної олії (краще, звичайно ж, взяти оливкова), перемішуємо і на деякий час забуваємо. Наріжемо філе сьомги на невеликі кубики (приблизно півтора на півтора сантиметра).
Обов`язково зріжте з філе шкірку. Злегка солимо і перчимо. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо часник. Коли зубчик почне підрум`янюватися, обережно виймаємо і викидаємо. Отже, ми отримали ароматне часникова олія, в якому будемо обсмажувати рибу. Дуже важливо, щоб шматочки тільки змінили свій колір. Ні в якому разі не пересмажувати і стежте, щоб сьомга не підгоріла. Додамо вино і залишимо покипіти хвилини дві - три, поки не випарується алкоголь. Потім додаємо вершки, прованські трави. Тут важливо не переборщити, щоб спеції то голінок смак основних продуктів. Обережно помішуючи, доводимо до кипіння і тримаємо на невеликому вогні дві - три хвилини. У самому кінці додамо тертий пармезан, перемішаємо, щоб не утворювалися грудочки. Готуємо ще кілька хвилин і пробуємо. Якщо не вистачає солі, можна трохи додати. Отримали дуже смачний соус зі шматочками червоної риби! Як бачите, робиться паста з сьомгою у вершковому соусі дуже легко і швидко.
Дотримуючись усіх правил приготування справжньої італійської пасти, тепер необхідно в отриманий соус додати макаронні вироби, перемішати їх і дати закипіти. Таким чином, паста просочиться соусом. Тільки після цього слід подавати на стіл. Але, на жаль, не завжди виходить готувати безпосередньо перед подачею. У такому разі не варто все змішувати, так як паста втратить пружність і розмокне. Окремо паста з сьомгою у вершковому соусі можуть зберігатися в холодильнику до наступного дня. Смачного!
Паста: з сьомгою або свининою Слово «паста» в останні роки міцно увійшло в наш лексикон. Саме так італійці називають свої відомі на весь світ страви, приготовані з макаронних виробів і приправлені різноманітними соусами. І, незважаючи на те, що макарони ми любимо і їмо вже дуже…
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі, а також паста з морепродуктами Пропонуємо вам найсмачніші і прості способи приготування пасти. Таке блюдо може зробити самий звичайний обід святковим.Паста з куркою і грибами у вершковому соусіВам знадобиться:спагетті (або будь-яка паста) - 0.4 кг;гриби свіжі - 1 кг;куряче філе -…
Куряча грудка у вершковому соусі - ніжне і смачне блюдо Куряча грудка в вершковому соусі стає не тільки смачною, а й дуже ніжною. Враховуючи те, що ця частина курки має трохи сухувату консистенцію, такий варіант її приготування є найоптимальнішим. Основою для цих рецептів буде куряче м'ясо і класичний…
Як приготувати фетучіні у вершковому соусі або з сьомгою? Легко! Під загадковою іноземним словом "фетучіні" криється звичайнісінька плоска і довга яєчна локшина. Сама по собі вона не представляє нічого видатного, весь смак їй надають численні соуси, з якими вона подається. Найчастіше зустрічається фетучіні в…
Паста з грибами у вершковому соусі Під пастою мається на увазі будь макаронне виріб. На сьогоднішній день придбати готові макарони можна в будь-якому магазині. Найсмачнішим і поширеним соусом до цієї страви вважається вершковий. Саме тому пропонуємо вам кілька рецептів приготування…
"Фетучіні" (паста) з лососем у вершковому соусі "Фетучіні" (паста) з лососем є поширеним блюдом як в Італії, так і в Росії. Люблять його за вишуканий витончений смак і простоту приготування. Головне - мати хороші макарони, виготовлені з твердих сортів і філе червоної риби. Хто любить масніший,…
Страви італійської кухні: соус для пасти "Вершковий" Соус для пасти "Вершковий" надає, здавалося б, такому звичному і буденному страві, як макарони, абсолютно нове звучання, консистенцію, ніжний смак і аромат. Останнім часом все більше стає популярною італійська кухня. А саме характерне блюдо - паста.…
Готуємо спагетті з грибами у вершковому соусі Спагетті з грибами у вершковому соусі - від цього блюда істинний гурман прийде в захват. Що цілком зрозуміло, адже ніжний смак вершків переплітається з витонченими нотами грибів. А якщо подати цю симфонію кулінарного мистецтва з правильно…
Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі - рецепт з сонячного Середземномор'я Від слова "фетучіні" прямо так і пахне закордоном ... Хоча насправді це всього лише назва одного з видів макаронних виробів. А точніше, італійської пасти. Це довга і широка локшина. Фетучіні мало чим відрізняються від інших італійських макаронів, та…
Паста з креветками у вершковому соусі: рецепти приготування смачного і ароматного страви Паста смачна сама по собі, а в поєднанні, скажімо, з креветками, вона взагалі стає делікатесом - воістину вишуканим блюдом з тонким ароматом і дивовижним, пікантним смаком. Як готується паста з креветками? В вершковому соусі! Рецепт цієї страви не…
Лосось у вершковому соусі з пастою: рецепти приготування Смачним, поживним і ситним вийде лосось в вершковому соусі з пастою. Блюдо відмінно підійде для обіду або вечері. Влаштуйте вечір італійської кухні. Рецепт нескладний, з ним впорається навіть недосвідчений кулінар.Рецепт приготування Для цієї страви…
Макарони у вершковому соусі Макарони - одне з найпростіших, найпоширеніших і найсмачніших страв, яке, вийшовши за межі своїх національних кордонів, давно вже стало надбанням усього людства, як би пафосно це не звучало. Ці різноманітні за формою вироби з тіста завоювали…
Смачна страва - макарони з креветками у вершковому соусі Ми сьогодні поговоримо про те, як приготувати креветки з макаронами. Існує багато варіантів. Ми розглянемо, як приготувати макарони з креветками в вершковому соусі. Це дуже смачна страва, яке має сподобатися кожному любителю пасти і…