Як запекти курку з картоплею? Рецепти досвідченої господині

Поєднання смаку курки та картоплі, напевно, вже може вважатися класикою кулінарії. Кожна поважаюча себе господиня має в своєму запаснику рецепт, що включає в себе ці два інгредієнти. Компоненти найпростіші, а ось варіантів їх спільного приготування - велика кількість (на сковороді, в духовці, на мангалі, в мультиварки і аерогрилі). Розглянемо пару способів, як можна запекти курку з картоплею.

Курка з картоплею під вершковим соусом

Ніжне куряче м`ясо з гарніром з скибочок молодої картоплі в вершкової заливці з додаванням ароматних спецій, як не можна краще підкреслюють смак м`яса, - ідеальний варіант як для буденного вечері, так і для святкового обіду. А якщо врахувати, що запекти курку з картоплею зможе навіть новачок в кулінарії, рецепт стає тим цінніше!

Інгредієнти:

• 1 філе грудки куріной;
• 4 бульби картофеля;
• 200 мл вершків 20% ;
• frac12- лімона;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 2 зубч. чеснока;
• 100 грамів сиру;
• соль;
• масло растітельное;
• спеції (імбир, каррі, розмарин, майоран)

Приготування:

1. Філе курки промити в холодній воді, обсушити, натерти сіллю і сумішшю спецій. За площею м`яса зробити кілька проколів ножем і помістити в них порізані невеликими шматочками зубчики часнику.
2. Куряче філе укласти у форму для запікання, змащену маслом. Обсипати його цибулею, порубаним дрібними кубиками. Навколо обкласти картоплею, попередньо почищені і порізаним тонкими кружечками. Залити вершками і соком половини лимона.
3. Запекти курку з картоплею в духовці при 200 градусах. Тримати в духовій шафі не менше 45-50 хвилин. За їх закінченні посипати птицю з картоплею дрібно натертим сиром і знову прибрати в духовку на 5 хвилин, щоб утворилася красива рум`яна кірочка. Готову страву подавати, присипавши його зверху рубаною свіжою зеленню.

Як запекти курку з картоплею в рукаві?

Цей рецепт передбачає приготування птиці з гарніром в такий вигадці сучасної кулінарії, як рукав для запікання. Завдяки йому блюдо виходить дуже насичене і ніжне, а головне - корисне, адже готується воно у власному соку і, отже, не вимагає додавання олії або інших жирів. А лимон, просочуючий м`ясо і овочі, додасть цій страві пікантності, роблячи смак більш яскравим. Спробуйте і самі запекти курку з картоплею в рукаві!

Інгредієнти:

• 1 тушка курки;
• 1 лимон;
• 5 бульб картоплі середнього розміру;
• соль;
• спеції (паприка, коріандр, куркума, суміш перців)

Приготування

1. Курку ретельно промити в холодній воді, видалити зайву рідину, обсушивши м`ясо паперовими серветками. Натерти тушку зовні і всередині сумішшю спецій і сіллю.
2. Лимон очистити від цедри, порізати великими шматочками і нашпигувати ними черевце птиці. Картоплю очистити від шкірки і розрізати на 3-4 частини.
3. Курку акуратно (щоб не випали цитруси) помістити в рукав, обклавши навколо неї картопляні часточки. Край пакету затягнути спеціальною кліпсою.
4. Запекти курку з картоплею в духовці. Досить 40 хвилин при 200 градусах, після чого рукав слід розв`язати і тримати так ще 15-20 хвилин, щоб утворилася апетитна золотава скоринка. Подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню і дольками лимона.