Качка в рукаві - найсмачніші рецепти приготування

Що може бути смачніше м`якого і ароматного м`яса, приготованого в духовці, особливо якщо це качка в рукаві для запікання! Перед Вами кілька рецептів корисних і неймовірно апетитних страв із цієї домашньої птиці.

Фарширована качка в рукаві

Для цієї страви потрібно:

- яблуко-

- чорнослив - 120 граммов-

- качка - близько 1,5-2 кг-

- картопля - 2-3 штукі-

- часник - 4-5 зубчіков-

- спеції, перець, сіль-

- мед - по вкусу-

- сік лімона-

- рослинна олія.

Качку необхідно добре промити, потім обсушити і змастити медом. Потім натерти видавленим часником, посипати добре перцем, сіллю, обмазати лимонним соком і помістити на ніч у холодильник маринуватися.

На наступний день взяти качку з холоду. Взяти яблуко, нарізати його шматочками і разом з чорносливом помістити в черево птаха, додавши туди спеції, сіль, перець (можна замінити чорнослив з яблуком, поклавши всередину качки нарізану шматочками картоплю). Далі помістити фаршировану качку в рукав, обклавши при цьому часточками картоплі. Рукав слід добре закріпити з обох сторін і помістити в духовку на змащене маслом деко. Готувати при 195 градусах протягом двох годин. Смачна й поживна качка в рукаві готова! Подається в гарячому вигляді. Смачного!

Качка в рукаві з яблуками

Для цієї страви візьмемо:

- картопля - 1 кілограмм-

- сіль, спеції, перець-

- качка - 1 кілограм.

Качку необхідно промити, просушити, натерти спеціями, сіллю. Потім очистити картоплю і нарізати невеликими скибочками. Потім птицю необхідно нафарширувати нарізаними яблуками і картоплею. Після цього помістити в рукав для запікання і закріпити за допомогою дужок. Потім викласти качку на деко і запікати близько двох з половиною годин при 185 градусах.

Качка, фарширована картоплею з грибами

Для приготування вам знадобиться:

- печериці - 350 граммов-

- сіль, перець-

- качка - приблизно 1,7 кг-

- картопля - 700 граммов-

- цибуля - пару штук-

- рослинна олія.

Для початку потрібно нашаткувати цибулю півкільцями, а гриби - пластинками. Промитий і очищений картопля нарізати кубиками. Обсмажити гриби з цибулею на розпеченій сковороді, присолити і поперчити їх. Далі слід додати кубики картоплі на сковороду і обсмажити протягом 8 хвилин. Качку помити, просушити, натерти спеціями за смаком, перцем, сіллю і нафарширувати смаженими овочами. Черевце птиці можна зашити кулінарними нитками, після чого помістити її в рукав для запікання. Готувати страву в духовці на деку протягом півтора годин при 145 градусах. Щоб качка була з рум`яною скоринкою, необхідно за хвилин 17-20 до готовності розрізати рукав і дати їй зарум`яниться. Розрізати рукав потрібно дуже акуратно, щоб не обпектися гарячою парою. Качка в рукаві, фарширована картоплею, готова! Подавати зі свіжими овочами. Смачного!

Качка в рукаві, фарширована овочами

Що приготувати качку в рукаві, потрібен наступний склад продуктів:

- печериці (можна використовувати й інші гриби) - 250 граммов-

- картопля - 300 граммов-

- перець солодкий - 1 штука-

- качка - близько 1,6 кг-

- цибулина (велика) -

- морква - 1 штука-

- рослинна олія-

- сіль, перець.

Для початку необхідно промити качину тушку і обсушити її. Потім натерти ретельно спеціями, сіллю, перцем і залишити на час при кімнатній температурі.

Тим часом потрібно промити всі овочі, нарізати цибулю півкільцями, картопля - невеликими часточками, моркву - кубиками невеликого розміру, перець - соломкою, гриби - пластинками. Потім злегка обсмажити їх на сковороді. Тепер, коли всі овочі готові, необхідно взяти качку і нафарширувати її підсмаженими овочами. Після цього помістити птицю в рукав і закріпити його з обох сторін. Потім потрібно помістити блюдо на деко і готувати качку в рукаві при 175 градусах протягом години. При цьому слід налити трохи води на деко.

Смачна і ароматна качка готова! Смачного!