Курка, запечена в духовці з картоплею - просте і смачне блюдо!

Курка, запечена в духовці з картоплею - страва дуже калорійне, але таке смачне! Дуже зручно отримати одразу і куряче м`ясо, і гарнір до нього. Єдиний мінус - те, що про приготування страви необхідно потурбуватися заздалегідь. Адже для отримання потрібного смаку йому треба дати настоятися кілька годин.

Це поширене в нашій країні блюдо - курка, запечена в духовці з картоплею, його дуже люблять і дорослі, і діти. Та й домогосподарки його обожнюють за простоту приготування.

Для найпростішого варіанту цього наїдки нам знадобиться:

- 1 тушка курки середнього розміру, краще використовувати, так звану, «домашню» птіцу-

- 1 кг картоплі (краще придбати бульби середнього або маленького розміру) -

- 200 мл майонезу високої жирності, наприклад, «Провансаль»

- 2 головки ріпчастої цибулі середнього розміру-

- 2 зубчики чеснока-

- кілька гілочок кропу і петрушкі-

- чорний мелений перець-

- мелений коріандр-

- 2 середніх лаврових листа-

- соль-

- масло для змащення протівня-

Курка, запечена в духовці з картоплею, готується таким чином:

Птицю треба добре помити під проточною водою, потім підсушити паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу (вода розбавить маринад і дасть достатньо просочитися складовим страви). Потім порізати на великі і зручні шматки.

Картоплю почистити, порізати кільцями, товщиною до 1 см.

Потім зробити простий маринад.

Взяти майонез, вилити його в миску. Додати товчений часник, чорний перець, коріандр і ароматні трави: кріп і петрушка підійдуть ідеально. По 5-7 гілочок зелені буде достатньо. Їх необхідно буде дрібно порізати. Якщо немає свіжої, то використовуйте висушені варіанти цих спецій. Трохи посолити.

Змішати всі складові соусу.

Покласти в одну велику ємність шматки курки і картоплю, додати соус, перемішати і залишити в холодильнику мінімум на дві години, а краще - на ніч.

Відчистити цибулю від лушпиння, порізати коліщатками, розділити по колечкам.

На змащену маслом форму викласти цибулю, потім дістати з маринаду картоплю і викласти рівним шаром.

Помити лавровий лист, розламати на декілька частин (занадто маленькі буде незручно діставати при поїданні) і розкласти зверху на картоплю.

Акуратно розкласти курку і полити соусом.

Добре розігріти духовку до 200 градусів. Зробити вогонь повільним, поставити запікати страву на 1,5-2 години.

Коли картопля стане м`якою, то страва «курка, запечена в духовці з картоплею» готова.

Курка в рукаві, запечена в духовці, приготавливается за таким же рецептом, тільки всі інгредієнти закладаються в спеціальний пакет-рукав. У цьому випадку складові можна викладати не шарами, а все просто перемішати: курку, картоплю, маринад і цибулю. Обидва кінці затягуються спеціальними кріпленнями. Рукав кладеться на деко і ставиться в духову шафу. У такому вигляді блюдо готується протягом однієї години, потім гострої зубочисткою проколюються отвори у верхній частині пакета, тоді курка зможе підрум`янитися.

Таким чином готується курка, запечена з картоплею.