Як із спирту зробити горілку. Технологія виготовлення

Горілка - це простий за складом, але дуже популярний напій. Головне - не зловживати ним. Незважаючи на очевидний і колосальної шкоди від алкоголю, прийнятого у великих кількостях, один стаканчик цього напою, випитий на святкуванні Нового року, навряд чи завдасть серйозної шкоди здоров`ю. Приготування горілки зі спирту давно перетворилося на бізнес, що приносить величезні кошти.

У нашій країні багато звичайні люди навчилися робити цей продукт. Причому продукція з рук «народних умільців» часто явно нічим не гірше зразків магазинного алкоголю.

Хочете дізнатися, як із спирту зробити горілку? В принципі, це нескладно. Найголовніше - придбати якісний етиловий спирт. Процес приготування буде складатися всього лише з декількох простих етапів. Те, що ви прочитаєте, - це, звичайно, не поради фахівця. Але тим не менше ця інформація допоможе приготувати непоганий напій.

Перед тим як із спирту зробити горілку, важливо знати, що ні дистильована, ні кип`ячена вода не підходять для цієї процедури. Така рідина, втративши чималу частину своїх корисних речовин, уже не годиться для того, щоб розчиняти спирт. Крім того, вода не повинна містити велику кількість солей. Чим прозоріше і м`якше вона буде, тим краще.

Як із спирту зробити горілку? Які саме матеріали знадобляться? Для цього підійде як медичний, так і етиловий спирт. В даному випадку різниці між ними ніякої немає. Хіба що етиловий спирт містить незначні добавки води і деяких інших речовин.

Перед розведенням вам знадобиться такий інструмент, як ареометр. Він визначає початкову міцність спирту. Її потрібно знати для того, щоб розрахувати, в яких пропорціях виробляти змішування з водою.

Також вам буде потрібно глюкоза. Щоб її приготувати, розчиніть кілограм цукру в одному літрі води. Кип`ятіть рідину на повільному вогні, періодично знімаючи пінку. Коли вона перестане з`являтися, сироп буде готовий.

Спочатку в ємність залийте воду, додайте в неї глюкози за смаком. Туди ж можна відправити смакові добавки - наприклад, трохи соку або лимонної кислоти. Зробивши «безалкогольну» заготовку, пора розрахувати пропорції, в яких потрібно виробляти змішування. Якщо у вас 90-градусний спирт, то на 100 мл його має припадати 131 мл води. У цьому випадку фортеця отриманого напою буде оптимальною - 40 °. Якщо ваш спирт 85-градусний, потрібно вже 117 мл води. Фортеця 40 ° є оптимальною, бо при ній найкраще відбувається розчинення молекул всіх речовин, які входять до складу напою. Найголовніше в цій справі - це послідовність дій. Спочатку треба приготувати воду з додаванням глюкози і смакових добавок і тільки потім в ній розчинити спирт, але ніяк не навпаки. Інакше горілка вийде низькоякісної.

Киньте в отриманий розчин кілька таблеток активованого вугілля і ретельно збовтайте. При кімнатній температурі наполягайте горілку 2:00 і потім її процідіть через чисту щільну тканину. Тепер розлийте напій по пляшках так, щоб рідина доходила до самого горлечка, і щільно закупорте. Витримуйте протягом декількох днів. Після всіх цих процедур можна вживати напій.

Говорячи про те, як із спирту зробити горілку, не можна не торкнутися таку тему, як смакові добавки. Ними можуть бути плоди, ягоди, квіти. Нерідко горілку наполягають на різних коріннях і травах. Також використовуються спеції, часто не тільки для додання смаку, але і для фарбування напою. Наприклад, якщо додати імбир, горілка стане жовтою. Листя меліси або хрону зроблять напій зеленим. Сандал або винний камінь додадуть незвичайний, екзотичний колір.