Цезар з сьомгою

Дуже багато хто напевно чули про чудовий салат Цезар. Його подають в багатьох ресторанах і навіть кафе, і кожного разу його рецепт трохи різниться. У чому ж полягає головний секрет приготування цього салату? Кажуть, що основна "фішка" - це саме салатна заправка, завдяки якій і досягається цей унікальний, неповторний і дуже ніжний смак ... Розглянемо більш докладно рецепт.

Знаменитий салат цезар вперше був приготований в 1924 році кухарем, чиє ім`я він зараз і носить - італійцем Цезарем (Чезаре) Кардини. Придумав він його наступним чином: в Тихуану приїхало дуже багато людей, перед закриттям ресторану в зал увірвалася голодна юрба, яка бажає поїсти. А у Цезаря майже не залишилося продуктів. У підсумку він змішав все, що в нього було, а саме: часник, майонез, соєвий соус, грінки, листя салату, оливки і маслини, і подав це віртуозне блюдо гостям. Яке ж було здивування талановитого ресторатора, коли ті прийшли в повний захват і попросили добавки! У той день у закладі Цезаря були і знаменитості, які розповіли про салаті в Лос-Анджелесі, а потім і в Європі. Так що своєю популярністю салат цезар зобов`язаний голлівудським зіркам, які часто бували в Тіхуані і їли цей салат.

Оригінальний цезар був стравою вегетаріанським. Але незабаром в салат стали додавати дієтичну курячу грудку. І до речі, це тільки поліпшило смак страви і зробило його більш ситним. А деякі кухарі замінювали куряче м`ясо рибою - і готували цезар з сьомгою. Це теж надає салату новий і цікавий присмак. Обидва салату надзвичайно смачні і корисні, тому було б здорово, якби вони були у вашому раціоні. Крім того, вони швидко готуються.

Отже, цезар з сьомгою можна приготувати за наступним рецептом:

Продукти: листя салату - 1 качан, маслини - 3-5 штук, часник - 2 зубчики, хліб пшеничний - 5 шматків, сьомга - 100 грам, майонез - 2 столові ложки, сир пармезан - 50 грам, оливки - 4-5 штук, сіль, перець за смаком, соєвий соус - 2 ст. ложки.

Як приготувати цезар з сьомгою? Простіше взяти готову до вживання сьомгу, ніж готувати її самостійно. Копчена сьомга - ідеальний варіант для приготування салату цезар з сьомгою. До слова, сьомгу можна замінювати будь-який інший червоною рибою, яка вам до душі.

Невеликими шматочками нарізаємо сьомгу, потім готуємо грінки, після чого беремося за приготування соусу для салату цезар з сьомгою. Потрібно змішати майонез і соєвий соус, а потім додати туди тертий часник. Потім подрібнюємо грінки, змішуємо їх з рибою, поливаємо все це соусом, а зверху посипаємо натертим сиром. Оливки і маслини служать приголомшливим прикрасою страви. Як бачите, рецепт салату цезар з сьомгою дуже простий. Двадцять хвилин, і страва готова!

Якщо ж цезар з сьомгою - це занадто екстремальний для вас варіант, то приготуйте цезар з куркою. У різних ресторанах це блюдо готують за різними рецептами, укладають по-різному, однак склад продуктів один і той же, тому однаковий і смак.

Для приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• курка - 500 грам;
• листя салату - 1 пуч.;
• 2 Яйця (курячих або перепелиних, не має значення) ;
• гренкі;
• помідори сорту черрі;
• сир пармезан;
• соус.

Спосіб приготування:

Гіркою викладаємо на блюдо листя салату - НЕ різані, а крупно порвані, поливаємо їх соусом. Потім зверху укладаємо грінки, потім варену курку нарізаємо кубиками і укладаємо поверх грінок. Зверху ж знову поливаємо соусом. Потім знову - салат, грінки, а поверх - сир кубиками. Поливаємо соусом, прикрашаємо за допомогою помідор і яєць, посипаємо тертим сиром. Але це не зовсім салат цезар з куркою. Соус, без якого страва буде незавершеним, готується наступним чином: оливкова олія - 1 ложка, 2 зубчики часнику, майонез - 2 ложки, соєвий соус, гірчиця - 2 чайні ложки. Ретельно перемішуємо компоненти до однорідної маси. Цією сумішшю і заправляємо салат.