Брусниця в сиропі - користь страви і рецепт приготування

Брусниця являє собою невеликий чагарник, який відноситься до вічнозеленим видам. Ягоди цієї рослини дають неймовірний заряд користі і енергії, що обумовлено унікальним складом брусниці. У них містяться природні цукри, вітаміни, катехіни, пектини, мінерали, антоціани і дубильні речовини.

У самих ягідках міститься безліч різних кислот, саме вони і наділяють брусницю кислим смаком. А завдяки бензойної з`єднанням ці дари природи можуть зберігатися дуже довго, не втрачаючи свого виду і притаманних їм властивостей.

З цієї ягоди готують безліч різних страв, у тому числі і заготовок на зиму. Один з найпростіших, вигідних і широко застосовуваних рецептів - брусниця в сиропі. Звичайно, існує і маса інших варіантів. У них використовуються і листя рослини, і квітки. Брусницю також застосовують при лікуванні деяких захворювань сечостатевої системи - у вигляді відварів.

Брусниця в сиропі все-таки має свої переваги, які полягають у максимальному збереженні корисних властивостей. До того ж такий сироп дуже легко готувати і приємно вживати, як дорослим, так і дітям. Брусниця, фото якої ви бачите в цій статті, має надзвичайно потужними властивостями. Містяться в ній речовини справляються з найсильнішими мікробами і бактеріями: в їх числі навіть трихомонади, лямблії, стафілококи і інші хвороботворні організми. Саме тому всілякі рецепти на основі цієї цілющої ягоди так активно застосовуються в народній медицині, і не тільки.

Однак, незважаючи на настільки позитивні якості, брусницю та препарати на її основі варто вживати з особливою обережністю. Справа в тому, що ті найсильніші речовини, які так активно борються з мікробами, можуть надати зворотну дію - токсичну, але це можливо тільки при передозуванні. Звичайно, брусниця в сиропі шкоди не принесе. А ось препарати на її основі, наприклад, відвари з листя, повинні вживатися строго відповідно до зазначених у рецептурі рекомендаціями. Якщо при тривалому або частому застосуванні відзначаються нудота, позиви до блювоти, діарея, то лікування слід на якийсь час припинити.

До загальних рекомендацій відносять і той факт, що між курсами лікування необхідно робити перерви, наприклад, місяць або два і т.д., в залежності від поточного захворювання та інших хронічних станів організму. У зв`язку з цим доцільно отримати попередню консультацію спеціаліста або лікуючого лікаря.

Брусниця в сиропі готується за наступним рецептом. Візьміть кілограм брусниці, 300 грам цукру, 200 мл води і сік одного лимона. Ягоди необхідно перебрати, промити під проточною прохолодною водою і перекласти в чисту скляну ємність. Далі слід приготувати сироп: у каструлю влийте воду, додайте до неї цукор і сік лимона, доведіть до кипіння і варіть, поки не розчиниться цукор. Після того як він охолоне, його можна процідити, після чого їм заливають ягоди. Ємність з готовим продуктом накривається пергаментом і перев`язується мотузкою. Слід пам`ятати, що в рецепті використовується брусниця свіжа, а не заморожена. Зберігають ягоди в сиропі в прохолодному темному місці, вживають після настоювання по 1 чайній ложці 2 рази на день - як загальнозміцнюючий засіб.