Чим корисна брусниця для нашого організму?

Те, що брусниця дуже смачна ягода знають багато, а ось чим корисна брусниця, знають далеко не всі. Ще наші прабабусі використовували її листя і ягоди в лікувальних цілях.

Це лікарська рослина містить величезний запас вітамінів, мінеральних солей та органічних речовин. Ягоди просто переповнені аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, каротином, вітаміном Е і т.д. Вживаючи брусницю, можна не переживати за свою фігуру, так як вона досить низькокалорійна - 40 калорій.

Розглянемо, чим корисна брусниця при конкретних захворюваннях.

Сік з ягід брусниці відмінно зарекомендував себе при авітамінозі.

Чудово допомагає при гастриті з зниженою кислотністю.

Для гіпертоніків це ягода просто незамінна, так як має властивість знижувати тиск.

Влітку, під час спекотної погоди, сік з брусниці прекрасно втамує спрагу і наповнить організм порцією вітамінів.

При простудних захворюваннях ягоди надають муколітичний дію, що сприяє кращому відходженню мокротиння під час кашлю.

Чим корисна брусниця-ягода ми дізналися, але крім неї лікувальними властивостями володіють і її листя. У їх складі безліч дубильних речовин, арбутина, таніну, карбонової кислоти і вітаміну С.

З листя брусниці в основному готується відвар, який рекомендується пити при енурезі у дітей і захворюваннях сечостатевої системи. Відвар має сечогінну дію, що дозволяє приймати його при захворюваннях нирок.

Ревматизм, подагра цукровий діабет краще піддаються лікуванні при вживанні брусничного відвару.

Чай, заварений з листя брусниці, рекомендується приймати регулярно, як загальнозміцнюючий і профілактичний засіб.

Крім відвару і чаю з брусниці, дуже популярні салати з додаванням цієї корисної ягоди.

Листковий салат з брусницею

Для приготування відварюємо: одну велику буряк, дві середні моркви, чотири яйця. Ще нам знадобиться 100 грам сиру, півсклянки волоських горіхів, склянка ягід брусниці, майонез і щіпка солі.

Спосіб приготування: овочі, сир, білки і жовтки натираємо на дрібній тертці, Волоські горіхи подрібнюємо. Ягоду розморожуємо і викладаємо в друшляк для того, щоб стекла зайва вода. При бажанні в майонез видавлюємо пару зубчиків часнику, перемішуємо і даємо настоятися.

Щоб салат вийшов не тільки смачним, але і красивим, рекомендується викладати його шари в скляну салатницю.

Викладаємо салат в такому порядку: буряк, жовток, морква, білок, сир та волоські горіхи. Кожен шар солимо і змащуємо майонезом (крім горіхів). Залишаємо салат на кілька годин добре просочитися майонезом. Перед тим, як подати до столу, викладаємо завершальний шар з ягід брусниці.

Салат з брусницею і грибами

Дуже легкий і корисний салат на всі випадки життя.

Необхідні інгредієнти: 150 грам мочених ягід брусниці, 250 грам маринованих грибів, головка ріпчастої цибулі, салат, півсклянки оливкової олії, чайна ложка ялівцевих ягід, 200 грам буженини, свіжа зелень, сіль за смаком.

Приготування: мариновані гриби добре промиваємо та нарізаємо скибочками. Лук очищаємо і дрібно шаткуємо. Промиту брусницю додаємо до грибів і цибулі. Ялівцеві ягоди додаємо в оливкове масло і гарненько подрібнюємо. Всі продукти з`єднуємо, солимо за смаком, за бажанням додаємо спеції і заправляємо ялівцевим соусом. На блюдо викладаємо листя салату, зверху на них поміщаємо нарізану буженину і поверх розкладаємо вийшов салат. Зверху можна посипати зеленню.

Соус з брусниці з сиром

Пропоную спробувати соус з брусниці з сиром, яким можна заправляти практично будь-яку страву.

Нам знадобиться: 100 грам брусниці у вигляді, 100 грам сиру (плавленого), сметана, цукор і сіль.

Приготування: сир кладемо в тепле місце, щоб він розплавився і став схожий на сметану. Потім додаємо в нього брусницю, кислу сметану (кефір), цукор, сіль і ретельно збиваємо до однорідного стану. Універсальний соус готовий.

Сподіваюся тепер ви знаєте, чим корисна брусниця.