Як зберегти на зиму брусницю: три способи
Брусниця - дуже корисна ягода, вона містить велику кількість вітамінів, амінокислоти, мінерали та інші речовини, які допомагають організму в боротьбі з хворобами і в підтримці імунітету. Ягода дуже допомагає в лікуванні простудних захворювань. У свіжому вигляді вона зберігається досить довго - до декількох тижнів, але от як зберегти на зиму брусницю - це вже інше питання, на нього ми і відповімо в нашій статті. Прочитавши її, ви можете вибрати, як саме заготовити ягоду - заморозити її, приготувати вітамінний запас або смачне варення.
Як зберегти на зиму брусницю в свіжому вигляді?
Найпростіший спосіб - це заморозити ягоди в холодильнику. Для цього промийте і просушіть брусницю, розкладіть по тарілках і відправте в морозильну камеру. Через пару годин ягоди можна перекласти в пакети або коробочки і відправити на довге зберігання знову в морозилку. Також буде смачно, якщо ягоду пересипати цукровим піском. Намагайтеся класти в пакети невелика кількість брусниці, т. К. Її небажано заморожувати повторно. Взимку зі свіжої ягоди ви можете зварити морс, кисіль або просто перетерти з цукром і подати до чаю. Брусниця також дуже хороша в якості начинки для пиріжків і для приготування соусів до дичини або м`яса.
Як зберегти на зиму брусницю: готуємо ягідний припас без варіння
При тепловій обробці частина вітамінів втрачається, тому найбільш прийнятний спосіб зберігання брусниці - це перетерти її з цукром і зберігати в банках під кришками. На 1 кілограм ягід вам знадобиться 1 або трохи більше кілограма цукру (на ваш розсуд). Брусницю переберіть, промийте і просушіть. Викладіть в таз або каструлю і пересипте цукровим піском, розмішайте, а після подрібніть за допомогою погружного блендера або іншим способом (у м`ясорубці, звичайному блендері і т. д). Після гарненько перемішайте, розкладіть по стерилізованим банкам і закатати кришками. Мабуть, припас - це найпопулярніший спосіб того, як зберегти брусницю на зиму. До речі, для підтримки імунітету в холодну пору року раз на день собі і домашнім ви можете готувати морс з запасу - просто розведіть столову ложку брусничної заготовки в склянці теплої води, додайте мед за смаком і з задоволенням випийте.
Як зберегти на зиму брусницю: варимо ароматне варення
І звичайно ж, найпопулярніший спосіб ласувати ягодами взимку - це приготувати з них смачне варення. Для нього вам знадобляться брусниця і цукор в рівних пропорціях. Підготуйте ягоди - переберіть, помийте, а після засипте цукровим піском. Каструлю з заготівлею поставте на плиту і доведіть масу до кипіння. Як тільки на поверхні з`являться перші бульбашки, приберіть вогонь до мінімуму і варіть протягом півгодини. Готово - варення трохи остудіть, розкладіть у банки і закрийте кришками. Тепер ви знаєте, як заготовити брусницю на зиму, і навіть в холоди у вас буде можливість ласувати корисною ягодою в свіжому вигляді, а також готувати з варення або запасу корисні морси, киселі або є його вприкуску з чаєм.
Як зберігати брусницю: заморожуємо, готуємо варення з корисною ягоди Якщо полівітамінами ви віддаєте перевагу свіжі овочі, ягоди і фрукти, то взимку їх асортимент невеликий, тому найкраще заготовити свіжі продукти з літа. У нашій статті ми розглянемо, як зберігати брусницю. Існує кілька способів: просто в…
Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво Зберігання брусниці не вимагає довгої підготовки. Ягода містить велику кількість кислот, які не дають їй довго псуватися. Тому в свіжому вигляді в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні вона може пролежати до одного місяця. Звичайно, на…
Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми…
Простий спосіб зберегти ягоду на зиму: брусниця у власному соку Брусниця у власному соку - відмінний спосіб заготовити полезнейшую лісову ягоду на зиму. До всього іншого, ви можете зробити її і без цукру - якщо не любите солодке або просто хочете використовувати ягоду для варіння морсів і киселів. Звичайно ж,…
Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою Брусниця - надзвичайно корисна ягода. У ній міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших речовин, які чудово допоможуть підтримати ваш імунітет в холодну пору року. Про те, як робити варення з ягоди, щоб у вас завжди під рукою було…
Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…
Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…
Як приготувати на зиму смачне бурштинове варення з ранеток цілком Маленькі яблучка-ранетки відмінно виглядають в варення, якщо його приготувати не з подрібнених фруктів, а з цілих. До того ж, якщо ви заготовите їх з хвостиками, то з яблучок вийде прекрасна прикраса для випічки. Про те, як приготувати варення з…
Рецепти досвідчених господинь: як зберегти брусницю свіжої Брусниця - корисна ягода, яку часто можна зустріти на Кавказі та на Далекому Сході. Вона росте у хвойних (найчастіше в соснових) або змішаних лісах на вологих ґрунтах. Багато господинь часто замислюються над питанням про те, як зберегти брусницю…