Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром

category Їжа та напої

Якщо ви хочете поповнити запас зимових заготовок чим-небудь не тільки смачним, але і надзвичайно корисним, то брусниця протерта з цукром - це саме те, що вам потрібно. Трохи кислуватий припас не тільки відмінно підійде для варіння морсів або киселів взимку, але і буде відмінним засобом для підтримки імунітету - ягоди містять досить багато вітаміну С і мікроелементів, необхідних організму. Як приготувати смачну заготовку, читайте в нашій статті.

Брусниця протерта з цукром

брусниця протерта з цукромНа 1 кг свіжих ягід вам знадобиться 1 кілограм цукрового піску. Помийте брусницю, очистіть від сміття і листочків, а після опустіть на пару хвилин в окріп. Відкиньте вміст каструлі на друшляк або витягніть шумівкою. Тепер досить м`які ягоди можна пюрировать через сито, перекрутити в м`ясорубці або подрібнити у блендері - як вам більше подобається. У ягідну масу додайте цукор, добре перемішайте до повного розчинення піску і відразу розкладіть по банках. Після їх потрібно стерилізувати, остудити, закатати кришками і відправити в темне місце чекати зимових холодів.

Ароматний припас: брусниця протерта з цукром і спеціями

Вам знадобляться:

  • 1 кілограм свіжої стиглої бруснікі;
  • трохи менше літра простої води;
  • 200 г цукру;
  • половинка чайної ложки кориці.


Брусницю помийте і переберіть, помістіть в киплячу воду і варіть до тих пір, поки всі ягоди не полопають. Відкиньте масу на друшляк і дайте воді стекти. Після додайте цукор, корицю, перемішайте і на середньому вогні доведіть до легкого кипіння. Охолодіть і розкладіть по банках.

Брусниця протерта з цукром і апельсином

протерта брусниця



Для ароматного варення вам знадобляться:

  • по кілограму апельсинів і бруснікі;
  • кілограм цукрового піску.

Ягоду помийте і переберіть, апельсини наріжте часточками, видаліть кісточки - шкірку знімати не треба. Після викладіть інгредієнти в блендер і ретельно збийте, також ягоди з апельсинами можна провернути через м`ясорубку. Після до отриманої маси додайте цукор і ретельно перемішайте. Протерта брусниця з апельсином готова - розкладіть її по банках, закрийте кришками і зберігайте до зими.

приготування брусниці

Корисні властивості брусниці

У народній медицині ця ягода використовується з давніх часів, їй приписують тонізуючі, жарознижуючі, ранозагоювальні та інші властивості. Вона допомагає при відкладенні солей, проблемах зі шлунком, зменшує внутрішні кровотечі. Її також застосовують при ревматизмі, діабеті, туберкульозі і ряді інших захворювань. Самі ягоди у свіжому вигляді (зауважте, приготування брусниці за вищенаведеними рецептами не вимагає надмірної теплової обробки ягід, тому вони зберігають всі корисні властивості) містять багато вітаміну А, С, Е, оцтову, яблучну кислоти, а також ефірні масла і мінерали. Тому взимку просто в якості профілактики рекомендують пити брусничний морс або сік - для цього столову ложку будь-якого припасу розведіть у склянці води, додайте трохи меду і з задоволенням пийте. Але буде смачно, якщо ви будете їсти брусничну заготовку і просто вприкуску c чаєм.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Рецепт "Брусниця мочена" у двох варіантах Рецепт "Брусниця мочена" у двох варіантах

Завдяки дивовижним якостям брусницю вважають лісовий цар-ягодою. Вона не тільки смачна і корисна, але й має лікувальні властивості, допомагаючи при багатьох захворюваннях. Найбільш поширені заготовки з брусниці - варення, компоти. Можна також…

Як зберегти на зиму брусницю: три способи Як зберегти на зиму брусницю: три способи

Брусниця - дуже корисна ягода, вона містить велику кількість вітамінів, амінокислоти, мінерали та інші речовини, які допомагають організму в боротьбі з хворобами і в підтримці імунітету. Ягода дуже допомагає в лікуванні простудних захворювань. У…

Смачна і корисна брусниця: заготівля на зиму Смачна і корисна брусниця: заготівля на зиму

Брусниця - одна з найбільш корисних північних ягід, яка містить величезну кількість вітамінів, особливо А, С і Е, мікроелементи, амінокислоти та інші речовини. Її традиційно використовують для лікування простудних захворювань і зміцнення імунітету в…

Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Вибираємо рецепт джему з червоної смородини

Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…

"Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром "Холодне варення" на довгу зиму: протерта смородина з цукром

Протерта смородина з цукром - відмінна заготівля на зиму. Вона не тільки забезпечить організм корисними вітамінами в холодну пору року, допоможе підтримати імунітет, але й буде смачним доповненням до чаю зимовими вечорами, а також начинкою для…

Як зберігати брусницю: заморожуємо, готуємо варення з корисною ягоди Як зберігати брусницю: заморожуємо, готуємо варення з корисною ягоди

Якщо полівітамінами ви віддаєте перевагу свіжі овочі, ягоди і фрукти, то взимку їх асортимент невеликий, тому найкраще заготовити свіжі продукти з літа. У нашій статті ми розглянемо, як зберігати брусницю. Існує кілька способів: просто в…

Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво Зберігання брусниці: заморожуємо ягоду, готуємо припас або варимо вариво

Зберігання брусниці не вимагає довгої підготовки. Ягода містить велику кількість кислот, які не дають їй довго псуватися. Тому в свіжому вигляді в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні вона може пролежати до одного місяця. Звичайно, на…

Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком Смачний джем з брусниці: рецепт класичної заготовки, а також з цитрусовими, яблуками і буряком

Джем з брусниці - відмінний спосіб зберегти корисну ягоду до самих холодів. Щоб взимку підтримати імунітет собі і своїм домашнім, або використовувати заготовлений продукт для лікування застуди, скористайтеся одним з наших рецептів. У статті ми…

Простий спосіб зберегти ягоду на зиму: брусниця у власному соку Простий спосіб зберегти ягоду на зиму: брусниця у власному соку

Брусниця у власному соку - відмінний спосіб заготовити полезнейшую лісову ягоду на зиму. До всього іншого, ви можете зробити її і без цукру - якщо не любите солодке або просто хочете використовувати ягоду для варіння морсів і киселів. Звичайно ж,…

Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою

Брусниця - надзвичайно корисна ягода. У ній міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших речовин, які чудово допоможуть підтримати ваш імунітет в холодну пору року. Про те, як робити варення з ягоди, щоб у вас завжди під рукою було…

Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму Як варити варення з обліпихи: робимо смачну і дуже корисну заготовку на зиму

Обліпиха - справжня комора корисних речовин: у ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також С, Е, К та інші. Вона багата кислотами, флавоноїдами, мікроелементами. Про те, як варити варення з обліпихи, ми розповімо в нашій статті. Ця корисна…

Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами

Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі…

Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння Обліпиха, протерта з цукром: рецепт вітамінної заготовки на зиму без варіння

Обліпиха, протерта з цукром - одна з найбільш корисних заготовок, які ви можете зробити пізньої осені. Саме в цей час дозрівають яскраво-жовті ягоди, багаті флавоноїдами, антиоксидантами, вітамінами і різними мінералами, ефірними маслами та іншими…


» » Смачна і корисна заготівля на зиму: брусниця протерта з цукром