Смачні рецепти: пудинг з сиру для дорослих і дітей

Слово «пудинг» вже давним-давно на слуху у будь-якого росіянина, в основному завдяки англомовним фільмам. Насправді пудинг - це звичайна запіканка, при приготуванні якої можна використовувати манку, овочі, сир і яєчні білки для пишноти. У цій статті ми наведемо кілька прикладів того, як приготувати пудинг з сиру з різними добавками.

Пудинг з сиру і слив

Продукти для пудингу: сливи (уже без кісточок) - 400 гр, цедра лимона перетерта - половина ч.л., листкове тісто - 200 гр, коричневий цукор - 2 ложки, 25 гр. масла вершкового розтопленого, оливки. масла 1 ложка, пів кіло сиру, трохи родзинок, пудри і йогурту.

Для приготування необхідно збити лимонну цедру з маслом. Зливи порізати, змішати з цукром і приспустити на повільному вогні (приблизно протягом 10 хв.), Потім охолодити.

Готове листкове тісто потрібно тоненько розкачати і порізати на 12 частин. На сковорідку покласти стільки шматочків, скільки поміститься, а зверху на них викласти суміш зі слив з цукром, родзинок і сиру. Решта шматочки тіста потрібно змастити маслом і покласти зверху (буде краще, якщо ви їх поріжете на тонкі смужки). Запікати протягом 25 хв., При подачі на стіл потрібно посипати смачною цукровою пудрою.

Пудинг з сиру і цукатів

Щоб приготувати пудинг з цукатами, вам знадобиться на півкіло сиру 3 ложки масла вершкового, 4 яйця, пів склянки цукру, 100 гр. цукатів, пару ложок манки, 50 гр. родзинок і апельсинова цедра.

Сир подрібніть, протерши через сито, додайте в нього жовтки, крапельку солі, цукор, манку, цедру і попередньо розтоплене масло. Ретельно збийте отриману суміш за допомогою дерев`яної лопатки. Потім додайте туди родзинки, порізані дрібними кубиками цукати і ретельно збиті білки. Цю масу потрібно покласти у форму (яку потрібно не забути помазати маслом і присипати товченим сухариками) і запекти. При подачі на стіл пудинг повинен бути ще гарячим, а приправити його можна будь-яким фруктовим сиропом.

Пудинг з сиру і шпинату

Цей рецепт пудингу з сиру незвичайний тим, що сир в ньому поєднується зі шпинатом. Для його приготування вам знадобиться на пів кіло сирка 2 ст. л. масла, стільки ж цукру, 3 яйця, одну склянку сметани, 2 ложки крупи манки, 250 гр. шпинату і 25 гр. сиру голландського.

Процедуру з приготування пудингу повторюємо таку ж, як у попередньому рецепті: протираємо сир і додаємо в нього жовтки, розтоплене масло, сіль, цукор і манку, збиваємо. Шпинат ретельно вимити і дуже дрібно порубати його листя, а потім додати в сирну масу. Далі додаємо в неї збиті білки і все це викладаємо на змащену маслом і засипану сухарями сковороду. Поверхня вирівнюємо, мажемо сметаною і засипаємо потертим сиром і запекти. Подавати гарячим і поливати маслом або сметанкою.

Сирний пудинг для дітей з морквою

Щоб приготувати пудинг, який підійде навіть для малюків, вам знадобиться 1-2 яйця, до 100 гр. моркви, стільки ж хорошого сиру, манки грамів 15, 30 мл молока, маленький шматочок вершкового масла, 10 гр. меду (можна замінити на цукор) і цукрова борошно для присипки форми.

Змішуємо всі інгредієнти, попередньо добре подрібнивши їх і збивши білки для отримання об`єму. Формочку мажемо маслом і посипаємо цукровою борошном і запікаємо пудинг або ж варимо його на водяній бані.

Пудинг з сиру і горіхів

Для приготування пудингу з півкілограма сиру вам будуть потрібні наступні продукти: 3 ложки слив. масла, пів скл. Цукру, 4 ложки сухарів, 100 гр. родзинок, 5 яєць, цедра лимона (Можна апельсина) і грамів 50 мигдалю.

Сухарі потрібно потовкти і пропустити через сито для максимального подрібнення. Мигдаль облити окропом, почистити, посікти подрібніше і підсмажити в духовці. Потім розтерти їх в ступці разом з цукром. Сир теж подрібнюємо шляхом протирання через сито і додаємо в нього розтоплене масло, жовтки, цукор, цедру і половину ч.л. солі. Збиваємо отриману суміш. Потім змішуємо сирну масу з горіхами, сухариками, родзинками і вводимо збиті білки. Форму змащуємо маслом, посипаємо цукром і заповнюємо вийшла сирною масою наполовину. Готуємо на водяній бані близько години. При подачі на стіл пудинг потрібно полити фруктовим сиропом.