Сирні булочки: рецепт приготування. Як приготувати сирні булочки нереально м'які

Сирні булочки можна робити з різного тіста. Однак головним компонентом такої основи в будь-якому випадку повинен виступати зернистий молочний продукт. Сьогодні вашій увазі буде представлено кілька варіантів приготування смачної і м`якою домашньої випічки.

Покроковий рецепт сирних булочок

Щоб випекти такий десерт самостійно, потрібно заздалегідь придбати такі інгредієнти:

• яйце велике - 1 шт.;
• сир дрібнозернистий максимальної свіжості - близько 200 г;
• йогурт без будь-яких добавок - 5 великих ложек;
• пісок цукровий - додавати за смаком (приблизно 70-100 г) ;
• олія рафінована рослинна - 3 великі ложкі;
• мука світла просіяна - 2,6 склянки (з них 2 склянки для тіста, інше - для замісу) ;
• сода їдальня - десертна ложечка;
• ванілін - додавати по вкусу;
• кунжутне насіння або макові зернята - для посипання виробів.

Приготування основи

Сирні булочки нереально м`які виходять, якщо їх готувати саме по представленому рецептом. Для початку, звичайно ж, слід добре приготувати основу. Для цього у велику миску потрібно викласти дрібнозернистий сир і сильно збити, скориставшись блендером. Далі в той же посуд необхідно всипати цукор, додати натуральний йогурт без будь-яких добавок, а також ванілін і столову соду. Ретельно перемішавши компоненти разом, до них потрібно викласти просіяне пшеничне борошно і замісити м`яке тісто, ідеально відлипає від пальців. Щоб воно дійшло до потрібної консистенції, його рекомендується накрити рушником або чистою ганчіркою і залишити при кімнатній температурі на півгодини.

Формування та випічка виробів

Щоб випекти сирні булочки нереально м`які, слід їх правильно сформувати. Для цього долоні потрібно змастити олією, а потім взяти шматочок тіста і скачати з нього колобок діаметром до 7 сантиметрів. Далі напівфабрикат необхідно помістити на лист, застелене пекарської папером. На завершення всі сформовані вироби слід обмазати збитим курячим яйцем і обсипати кунжутним насінням або маковими зернами.

Після всіх описаних дій деко з напівфабрикатами потрібно помістити в розігріту духовку і витримати в ній близько 27-37 хвилин. За цей час сирні булочки повністю пропекутся, стануть м`якими і дуже смачними.

Правильна подача до столу

Готову домашню випічку з сиру можна підносити до столу як в гарячому, так і в теплому або холодному стані. Але, зрозуміло, такі булочки найсмачніше бувають відразу ж після того, як їх дістають з духовки. Підносити такий десерт членам сім`ї слід разом з солодким чаєм або міцною кавою.

Як зробити швидкий і смачний сніданок?

Сирні булочки за 15 хвилин виходять не менш смачними і ситними, ніж вироби, випечені за вищепредставлених рецептом.

Отже, нам знадобиться:

• м`який нежирний сир - близько 250 г;
• яйця великі - 2 шт.;
• пісок дрібний цукровий - 6 великих ложок (3 з них в тісто, інше - для посипання) ;
• сіль морська - щепотка;
• ванілін - стандартний пакетік;
• розпушувач для тіста - стандартний пакетик (можна використовувати столову соду) ;
• борошно пшеничне світла - близько 250 г;
• молоко свіже - 2 великі ложки.

Заміс основи

Сирні булочки по представленому рецептом випікаються в духовій шафі приблизно 12-15 хвилин. Але перед тим як сформовані вироби туди помістити, слід добре замішати м`яке тісто. Для цього необхідно збити курячі яйця віночком, а потім додати до них нежирний сир і цукровий пісок. Названі інгредієнти слід ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Далі в інший посуд потрібно просіяти світлу пшеничне борошно, всипати до неї морську сіль, розпушувач і ванілін. На завершення сипучу суміш необхідно викласти до сирної маси і змушують ніжне і м`яке тісто.

Процес ліплення виробів і їх випічка в духовці

Булочки з сирного тесту ліпляться досить легко і просто. Для цього необхідно взяти готову основу і скачати з неї колобок діаметром до 5 сантиметрів. Одержаний напівфабрикат слід викласти на лист, заздалегідь змащене маслом. Після того як деко заповниться акуратними і красивими напівфабрикатами, його потрібно помістити в сильно розігріту духовку. Після закінчення 12 хвилин лист рекомендується дістати, а потім змастити поверхню кожної булочки свіжим молоком, скориставшись кулінарної пензлем, і щедро обсипати дрібним цукровим піском. Далі деко необхідно знову помістити в духову шафу, але вже на 3-4 хвилини. Зазначеного часу достатньо для того, щоб булочки повністю пропеклися, стали рум`яними і вкрилися цукровою глазур`ю.

Найшвидші булочки з сиру

Якщо ви поспішаєте, але при цьому хочете поласувати смачним і ситним сніданком, то пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт того, як можна дуже швидко приготувати сирні булочки в мікрохвильовій печі. Для цього вам буде потрібно:

• сухий крупнозернистий сир - 1 стакан;
• яйце невелике - 1 шт.;
• родзинки чорний - горсть;
• цукор дрібний - 2 великі ложкі;
• мука світла - 2 великі ложкі;
• масло вершкове - 15 г;
• кориця мелена - на смак.

Процес приготування

Перед випічкою швидких домашніх булочок слід розмішати сухий крупнозернистий сир з курячим яйцем, чорним ізюмом, дрібним цукром і пшеничним борошном. Вийшло тісто потрібно викласти в невеликі керамічні або скляні креманки, які необхідно заздалегідь змастити вершковим маслом. Після цього наповнені посудини слід помістити в мікрохвильову піч і включити режим підігріву на 1 хвилину. З плином часу рекомендується поглянути на напівфабрикати і визначити їх ступінь готовності. Якщо вони ще вогкуваті, то необхідно продовжити випічку (ще 1-3 хвилини).

Після того як сирний десерт буде повністю готовий, його потрібно вийняти з посудин шляхом їх перекидання. Зверху готові вироби слід обсипати меленої корицею або цукровою пудрою. Подавати такі булочки до столу бажано в теплому вигляді разом з гарячим какао, міцною кавою або солодким чаєм. Смачного!