Випічка французька: рецепти приготування

Випічка французька користується великою популярністю в нашій країні. Але для того щоб її спробувати, необов`язково йти в магазин. Адже приготувати її можна і самостійно в домашніх умовах.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як смачно і швидко робиться випічка французька. Вашій увазі буде представлено кілька рецептів. Який з них вибрати для частування своїх близьких і рідних людей - вирішувати тільки вам.

Французька випічка: рецепти, фото

Якщо ви не пробували пиріг «Бриль-Саварен», то пропонуємо зробити його прямо зараз. Для нього нам знадобиться:

• мука біла - приблизно 500 г;
• масло м`яке вершкове - близько 250 г;
• яйця свіжі великі - 6 шт.;
• цукор-пісок - приблизно 60 г для тесту і 100 г для сіропа;
• молоко натуральне середньої жирності - близько 100 мл (використовувати в теплому вигляді) ;
• дріжджі гранульовані - неповна десертна ложечка;
• сіль дрібна - кілька щепоточек;
• ром - приблизно 200 мл;
• вода питна тепла - frac12- л.

Заміс тіста

Випічка французька відрізняється від інших борошняних виробів тим, що вона завжди виходить дуже ніжною, смачною і буквально тане в роті. Щоб і ви змогли зробити такий десерт, необхідно строго слідувати всім вимогам рецепта.

Отже, для початку необхідно замісити здобне тісто. Для цього потрібно просіяти борошно в миску, а потім зробити в центрі поглиблення і влити в виїмку тепле молоко. До речі, в цьому ж напої рекомендується заздалегідь розвести гранульовані тремтіння і додати збиті яйця. У такому складі замішане тісто не повинно липнути до долонь. Його слід накрити рушником і залишити в теплому містечку рівно на 1 годину. При цьому обсяг повинен збільшитися приблизно в два рази. Після цього в основу потрібно ввести розм`якшений кулінарний жир, а також пісок-цукор і сіль. Ще раз перемішавши інгредієнти, їх слід знову залишити в теплі на аналогічну кількість часу.

Процес випічки

Тепер ви знаєте, як замішувати французьке тісто для випічки. Після того як здоба буде готова, її необхідно викласти в глибоку форму, змащену звичайним маслом. Далі наповнену посуд потрібно помістити в духову шафу і випікати пиріг протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів. На завершення готовий десерт слід вийняти з форми шляхом її перевертання і розташувати на Тортівниці або будь-який інший плоскому посуді.

Процес просочення

Щоб випічка французька вийшла більш ніжною і соковитою, її слід обов`язково просочити самостійно приготованим сиропом. Щоб його зробити, необхідно змішати теплу питну воду з цукром-піском і ромом, а потім довести практично до кипіння. Далі готовим сиропом потрібно облити весь пиріг. При бажанні зверху його можна прикрасити полуницею або ж завдати якої-небудь крем. Приємного вам апетиту!

Французька випічка: рецепти смачних кексів

Французькі кекси подобається не тільки дорослим, але й дітям. Головним плюсом цієї випічки є те, що робиться вона швидко і легко.

Отже, нам необхідно:

• мука біла просіяна - близько frac12- стакана;
• пісок-цукор - приблизно frac12- стакана;
• розпушувач - маленька ложка;
• мускатний горіх подрібнений - frac14- маленької ложкі;
• сіль дрібна - 1/8 десертної ложки;
• яйце свіже велике - 1 шт.;
• молоко натуральне невеликий жирності - frac12- стакана;
• масло розтоплене вершкове - близько 40 г в тісто і стільки ж для украшенія;
• пісок-цукор - 4 ложки великі;
• кориця мелена - frac12- десертної ложки.

Приготування тіста

Французька випічка, рецепти якої ми розглядаємо, послужить відмінним десертом для будь-якого столу. Щоб зробити її самостійно, необхідно замісити в`язке тісто. Для цього в одному посуді потрібно змішати білу муку з цукровим піском, розпушувачем, мускатним горіхом і сіллю. Далі в отриманої суміші необхідно зробити невелике заглиблення, а потім влити туди рідку масу, що складається з збитого яйця, молока і розтопленого кулінарного жиру. Після довгого перемішування у вас повинно вийти в`язке тісто. Воно може бути неоднорідним.

Формуємо і випікаємо в духовці

Напевно багатьом відомо, що самої вишуканої в усьому світі є саме французька кухня. Випічка за її рецептами популярна не тільки в Європі, але й в Азії і навіть Америці. Щоб насолодитися смачними французькими кексами, їх слід правильно сформувати і випекти. Для цього основу потрібно ложкою викласти в підготовлені формочки, а потім помістити їх в духовку. Випікати десерт рекомендується при 200 градусах протягом 25 хвилин.

Процес прикраси

Поки кекси печуться, можна зайнятися підготовкою смачного прикраси. Для цього необхідно змішати 4 великі ложки цукрового піску і мелену корицю. Коли десерт буде готовий, його верхівку слід спочатку занурити в розтоплене вершкове масло, а потім - у заздалегідь підготовлену сипучу суміш. Подавати прикрашені кекси до столу необхідно в теплому вигляді.

Випікаємо хліб в домашніх умовах

Випічка французького хліба не віднімає багато сил і часу. У зв`язку з цим такий продукт годі й купувати в магазині, а робити самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно:

• вода тепла питна - близько 300 мл;
• масло рослинне - 2 великі ложкі;
• борошно просіяне - близько 600 г;
• дріжджі гранульовані - frac12- маленької ложкі;
• сіль дрібна - 1 маленька ложечка;
• пісок-цукор - велика ложка.

Месім тісто

Для замісу основи необхідно розчинити пісок-цукор у теплій питній воді, а потім додати до неї сіль і гранульовані дріжджі. Після того як останній компонент взбухнет, в той же посуд слід влити рослинне масло, а також всипати просіяне борошно. Коли ви перемішаєте продукти, у вас повинно вийти досить густе тісто, яке потрібно накрити будь дихаючої ганчіркою і залишити в теплі на 70 хвилин. При цьому основа повинна збільшитися приблизно в два рази.

Випікаємо хліб в духовці

Випічка домашнього хліба не забирає багато часу. Для цього вам слід взяти будь-яку форму і змастити її кулінарним жиром. Далі в посуд потрібно помістити підійшло тісто і поставити його в духовку. Готувати хліб необхідно протягом 55 хвилин при температурі 200 градусів.

Після того як виріб буде готове, його слід вийняти з посуду, а потім змастити верхівку вершковим маслом. Подавати французький хліб до столу рекомендується в теплому вигляді з будь-яким першим або другим блюдом.

Робимо смачні булочки з корицею

Тепер ви знаєте, як робиться смачна здобна випічка. Французькі булочки можна готувати за різними рецептами. Однак ми вирішили представити вам найпростіший і найдоступніший спосіб.

Отже, нам необхідно:

• мука біла - від 450 г;
• масло м`яке вершкове - приблизно 150 г;
• яйце свіже велике - 1 шт.;
• цукор-пісок - приблизно 100 г;
• молоко натуральне середньої жирності - близько 500 мл (використовувати в теплому вигляді) ;
• дріжджі гранульовані - неповна десертна ложечка;
• сіль дрібна - кілька щепоточек;
• кориця подрібнена - приблизно 70 м

Робимо тісто

Основа для французьких булочок робиться в точності так само, як і для вищепредставлених пирога. У теплому молоці розчиняється цукор-пісок, а потім додається збите яйце і гранульовані дріжджі. Далі отримана маса вливається в просіяне борошно, яка заздалегідь перемішується з цукром. Після замісу основи її слід залишити в теплі рівно на 50 хвилин. Після вказаного часу в тісто додатково додається м`який кулінарний жир.

Як формувати і випікати?

Щоб зробити смачні булочки з корицею, слід розкачати здобне тісто в не дуже тонкий пласт, а потім обсипати його подрібненої корицею. Далі основу необхідно скачати в рулет і нарізати на шматки товщиною 7-8 сантиметрів. Їх слід помістити на змащене деко, а потім поставити в духовку. Випікати французькі булочки рекомендується протягом 47-54 хвилин.

Правильно подаємо до столу

Після того як булочки з корицею будуть випечені, їх необхідно вийняти з духовки і змастити верхівку розтопленим шоколадом (при бажанні). Подавати їх до столу слід разом з яким-небудь гарячим напоєм (кавою, чаєм або какао). Приємного вам апетиту!