Що приготувати на вечерю: рецепт айви з м'ясом

Надати звичайному м`ясної страви трохи пікантності можна, додавши в нього фрукти. У цій замітці мова піде про те, як приготувати м`ясо з айвою. Рецепт гарантує прекрасний смак і відмінний результат. Пропонуємо кілька нескладних способів.

Перший рецепт айви з м`ясом рецепт айви з м`ясом

Для першого способу приготування вам потрібно:

  • плоди айви (стиглі) масою 400 грам;
  • яловиче м`ясо (бажано молоде) масою 1 кг;
  • декілька (2-3) ложок вершкового масла;
  • одна цибулина середнього розміру;
  • зелень, перець, сіль.

Технологія приготування

Рецепт айви з м`ясом досить простий у приготуванні. Для початку потрібно промити шматок м`якоті. Так як яловичина часто буває жорсткою, її слід попередньо відбити. У вершковому маслі, розігрітому на сковороді, обсмажте шматочки. Потім залийте невеликою кількістю води і тушкуйте протягом півгодини. Начистити і наріжте цибулину. В іншій сковороді спассеруйте овоч у маслі. Айву вимийте, зніміть шкірку, наріжте на шматки і видаліть серцевину. Наріжте плоди соломкою і покладіть в м`ясо. Туди ж відправте обсмажену цибулю, посоліть і поперчіть, накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 20 хвилин. Яловичина повинна стати м`якою. Готове м`ясо з айвою перед подачею посипте нарубаної зеленню. Смачного!

Толма в айві



м`ясо з айвою рецептЦей рецепт айви з м`ясом потребують чималої кількості інгредієнтів і часу. Але результат порадує і здивує навіть самого вибагливого їдця. Склад:

для толми:

  • баранина або яловичина масою 700 грам;
  • жирна свинина масою 300 грам (можна взяти курдючное бараняче сало) ;
  • плоди айви масою 2 кг;
  • часник, сіль, стручковий перець;
  • зелень: тархун, кінза, укроп;
  • рис - frac14- стакана;
  • кілька цибулин середнього розміру.

для соусу:

  • м`які і стиглі помідори масою 700 грам (або кілька ложок томатної пасти) ;
  • кінза, сіль, стручковий перець.


Покрокова технологія приготування

1 крок

Рецепт айви з м`ясом вимагає використання міцних, рівних і невеликих плодів жовтого кольору. З них зрізають верхівку, видаляють серцевину і м`якоть. Повинні вийти стаканчики зі стінками товщиною близько 1,5 см.

2 крок

Тепер потрібно зробити фарш. Рис відваріть до напівготовності. М`ясо прокрутіть через м`ясорубку разом з салом (або жирної свининою). Цибуля, часник, зелень, стручковий перець подрібніть (можна також використовувати м`ясорубку).

3 крок м`ясо з айвою

Помідори очистіть від шкірки. Для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз на верхівці, а потім ошпарити окропом. Тепер перемеліть томати і м`якоть айви в блендері. Зелень і перець стручковий для соусу порубати дрібно ножем.

4 крок

Змішайте інгредієнти для фаршу. Приправте його сіллю і перцем. Підготовлені стаканчики з айви заповніть начинкою і покладіть у глибоку ємність (казан або каструлю). Помідори змішайте із зеленню і перцем, посоліть і залийте айву. Можна додати трохи води або бульйону. Рідина повинна злегка покрити начинені фрукти. Прикрийте каструлю кришкою (можна придавити тарілкою) і встановіть на середній рівень вогню. Після закипання зменшіть жар до мінімального і варіть до готовності. Подавайте блюдо гарячим. Смачного!




» » Що приготувати на вечерю: рецепт айви з м'ясом