Домашні заготовки та консервування: яке варення найсмачніше
Літо і початок осені - золота пора для домашніх заготовок. Тільки й встигай закочувати фрукти і овочі: компоти, варення, соління і т. Д.
Солодкість літа в банках: варення з вишень
Суперечка про те, яке варення найсмачніше, можна вести нескінченно. Все залежить від особистих смаків і пристрастей. І, звичайно, вміння його зварити. Наприклад, вишневе. Воно готується як з кісточками, так і без. Відбираються стиглі, дуже міцні, без цяток і дефектів ягоди. Очищаються від кісточок і засипаються в тазу цукром, щоб пустили сік. Після чого їх треба залишити на пару годин в прохолодному місці. Потім сік злити, додати води і цукру - по півтора кг на кожен кг вишень. Сироп закип`ятити, влити в ягоди і поставити на вогонь. Вирішуючи, яке варення найсмачніше, можете і не вибирати кісточки. Тоді просто засинаєте цукровим піском в тих же пропорціях і варіть. Помішуйте часто, вогонь робіть невеликий. Пінку знімайте. Якщо виходить варення дуже густим, додайте води. Нехай продукт трохи покипит, потім вимикайте, залиште на деякий час. Через 5-7 годин можете знову поставити на газ. Уварювати до повної готовності, потім розлити по спеціально підготовленим, простерилизованнимбанкам і закатати.
Король ягідника - агрус
У конкурсі, яке варення найсмачніше, повноправно може брати участь агрусового. Правда, щоб воно вийшло якісним, потрібно знати деякі хитрощі. По-перше, ягідки годяться великі, тверді, але трохи зеленуваті (недозрілі). Їх потрібно промити, очистити від плодоніжок, а потім миску з ягодами поставити в холодне місце: погріб, холодильник або зовсім на лід. Залишити годин на 6. Приготувати сироп: півтора кілограма цукру на три чверті склянки води з розрахунку на 1 кг ягідок. Варити краще в мідному тазу, тоді ваша заготовка не пригорить. Сиропом залити охолоджений агрус і варити на повільному вогні. Не забувайте про пінці!
Айва - «сонячне яблуко»
Для сперечаються про те, яке варення найсмачніше, можна запропонувати ідеальне рішення: з айви. Цей дивовижно ароматний плід янтарно-сонячного кольору чудовий як в компотах, так і варення, повидло. Варіанти такі: плоди натерти на тертку, засипати цукром (1: 1,5), нехай пустить сік, і на вогонь. Варити, поки не буде готове. Або ж: плоди помити, очистити від шкірки, нарізати на дольки. Шкірку зварити окремо (додати води), цим відваром (процідженим), залити підготовлену айву. Нехай кілька разів закипить. Потім вогонь зменшити і варити, поки дольки не стануть м`якими і прозорими. Варення настільки ніжне, приємне, що відірватися від нього важко, повірте! І на вигляд красиве, справжній подарунок літа!
Ах, полуничка!
Для когось найсмачніше - варення з полуниці. Ягоди обов`язково переберіть, очистіть від гілочок, сміття, чашечок. Якщо вони соковиті, просто засипте цукром (половина потрібної норми), поставте в прохолодне місце годин на 5. Коли соку буде достатньо, ставте на вогонь. Нехай ягоди закиплять, потім на маленькому вогні варите в 1 або 2 присісти. Розрахунок цукру і плодів - 1: 1. Зварити найсмачніше варення можна і трохи інакше. На кожен кг цукру (а значить і ягід) береться по півсклянки води. Спочатку робиться сироп, їм потім заливається полуниця, а далі все, як описано вище.
До речі, приблизно так само вариться і варення з суниці, дуже корисне, з чудовим літнім запахом і чудовим смаком. Насолоджуйтесь дарами літа від душі!
Полуничне варення - рецепти та поради Любителі солодкого кажуть, що полуничне варення - це такий продукт, якого багато не буває. Існує величезна безліч рецептів приготування цього варення. Один з найпростіших звучить наступним чином.Полуницю потрібно очистити від хвостиків і протерти…
Полуничне варення, рецепт на вибір При приготуванні полуничного варення необхідно дотримуватися певних правил. Ягоди бажано збирати в суху погоду, перебрати, добре промити, і пересипати цукром шарами в широкій ємності, щоб ягода дала сік. Достатньо, щоб полуниця постояла 3-8 годин,…
Варення з інжиру Традиційно прийнято, що наші господині готують варення з плодів, що виростають в садах і городах. Ми давно звикли до варень з полуниці, слив, яблук, груш, малини, ожини. А ж не менш смачні заготовки з плодів і ягід тропічних, субтропічних і…
Рецепт варення з агрусу: для заготівлі варення на зиму Аґрус - досить поширена культура в нашій країні. Його дуже люблять вирощувати дачники і сільські жителі, адже догляд за ним нескладний, зате із зібраного врожаю можна і компоти на зиму поставити, і варення смачне зварити, і просто засушити ягоди,…
Вчимося, як варити полуничне варення Ароматні і смачні ягоди полуниці мають лише один недолік - зірваними, вони не зберігаються довго в свіжому вигляді. Максимум - пара днів у прохолодному місці. А то і всього кілька годин у спеці. Тому, щоб мати можливість і після «полуничного» сезону…
Чорничне варення - смачні ласощі Любителі солодкого по достоїнству оцінять чорничне варення. Воно дуже ароматне і смачне. Однак потрібно знати, як приготувати ці ласощі правильно. У чорниці міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин. Тому потрібно в процесі варіння їх…
Як варити варення з жимолості: заготівля з корисної ягоди Як варити варення з жимолості, цієї смачної і корисної ягоди, що виростає у багатьох дачників на ділянці? У дикорослому вигляді вона може бути занадто гіркою на смак. Це можна компенсувати додаванням великої кількості цукру в варення. Плоди…
Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом і смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти,…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Варимо густе полуничне варення Найсмачніше полуничне варення родом з дитинства. Комусь його варила мама. А хтось спеціально їздив у село до бабусі, щоб потрапити на чудове дійство - збір ароматних ягід, з яких в наслідок готувалося густе полуничне варення. До речі, зовсім забули…
Рецепти домашніх заготовок: як зварити густе полуничне варення Полуничне варення чудово у всіх видах: і ріденьке, яскраво-червоне, немов наскрізь просвічене сонечком, і густе, бордово-коричневе, більше нагадує джем. Перше має переваги у вигляді більшого числа збережених вітамінів, а другий чудово піде не тільки…
Як варити варення з агрусу: перевірені способи Соковиті ягоди агрусу відрізняються особливим солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У них міститься чимало корисних речовин і вітамінів, з ними можна приготувати апетитні десерти. А можна зробити на зиму варення з агрусу. Смарагдове або золотисте,…
Смачне домашнє консервування: варення з червоної смородини «П'ятихвилинка» Червона смородина - ягода не тільки дуже гарна, ошатна, але і смачна, корисна. Компоти і соки з неї - воістину царський напій. Не менш чудовими виходять і різноманітні солодощі: мармелад, варення, джеми, пастила. Поговоримо саме про ці…