Компот з айви: цікавий рецепт на зиму
Мало хто з нас бачив айвові дерева. Ці плодові рослини ростуть переважно на сході Росії і на Кавказі, навіть існує версія про знаходження там їх історичної батьківщини.
Ця цінна порода дерев отримала популярність не тільки в кулінарії, але і в лікувальному харчуванні. Так, компот з айви надзвичайно корисний при різних захворюваннях кишечника, дихальних шляхів, астмі та анемії. Причиною цьому є безліч корисних властивостей її м`якоті. Айва насичена вітамінами А, В, Е, РР і С, калієм, яблучної та цитратной кислотами, а також пектинові речовини. Якщо регулярно вживати компот з айви або будь-яке інше блюдо з неї, то ви помітите, як покращується ваш настрій, а також посилюється імунітет. Застосування в косметиці знайшли і її насіння, з яких виділяють слиз, і їх водні розчини у вигляді примочок для очей проти втоми і для зміцнення волосся.
Підготовка плодів
Плоди айви зовні нагадують груші, вони щільної консистенції і мають жорстку жовту шкірку. Тому компот з айви, якщо плоди заздалегідь не очиститься, буде варитися трохи довше, але при цьому буде набагато більш насиченим як за смаком, так і по корисності підсумкового продукту. 
Для його приготування нам знадобиться близько 1 кг плодів, 3 л чистої води і 1 склянка цукру з гіркою. Насправді айва відрізняється надзвичайною примхливістю щодо догляду за нею і метеорологічних умов. Тому буде набагато краще, якщо ви зірвете плоди безпосередньо перед приготуванням компоту. До того ж на них є повстяний наліт, так що потрібно буде не просто вимити айву під проточною водою, а й потерти жорсткою щіткою. Отже, щоб приготувати компот з айви, не втрачаючи при цьому всій її корисності, розрізаємо кожен плід на 4 частини і виймаємо насінну коробку. Нагадуємо, що шкірку зрізати не слід, т. К. Це головне джерело вітамінів в продукті. Тепер підготуйте банки: їх потрібно вимити і простерилізувати звичайним способом на пару і розставити для сушки. А потім приготуйте сироп: розчиніть у воді цукор і поставте кип`ятити. Можна готувати компот з айви без стерилізації, проте тоді термін зберігання істотно скоротиться, а також доведеться тримати його в холодильнику, що надзвичайно незручно.
Останні приготування
Отже, ми майже закінчили готувати компот із айви. Рецепт його хоч і відрізняється простотою, однак вимагає значного часу для втілення в життя. А тепер залишиться тільки накидати в чисті банки часточки айвовий плодів приблизно на 1/5 від її глибини і залити все гарячим сиропом. Закатати їх потрібно відразу ж, а потім, як звичайно, перевернути догори денцем і накрити чимось теплим до повного охолодження. Результат вийде ще більш вдалим, якщо комбінувати айву з іншими фруктами. Тут вже воля фантазії господині. Але найбільш смачні поєднання з яблуками або виноградом, оскільки вони володіють схожим з айвою кислувато-солодким присмаком. Можливі також її комбінації і з грушами, динею, апельсинами, лимоном або різними ягодами - журавлиною, агрусом, чорною смородиною.
Господиням на замітку: компот з груші і яблук - рецепти приготування Компоти з фруктів і ягід дуже смачні. Їх можна готувати як з одного виду продуктів, так і асорті. Вдало підібрані і скомбіновані, вони чудово доповнюють один одного ароматом, солодкістю або кислинкою, а колір рідини стає яскравішим, насиченішим,…
Як приготувати компот з глоду? Багато господинь запасають на зиму корисні консерви - варення, компоти та інші. Ці продукти є не тільки смачними частуваннями, але й дозволяють в холодний період року отримувати заряд з вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Наприклад,…
Дуже смачні заготовки на зиму: компот з агрусу Компот - приємний і корисний напій. Він відмінно втамовує спрагу і освіжає в літню спеку і живить нас настільки необхідними вітамінами взимку і в міжсезонні. Солодкий, з обов'язковим кислуватим присмаком компот стає улюбленими ласощами всієї родини,…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Вітамінний компот з обліпихи. Рецепти приготування Плоди обліпихи використовують у приготуванні як у свіжому вигляді, так і в переробленому. Є вони цінним і профілактичним засобом при деяких захворюваннях. Радимо вам зробити заготовки з цієї ягоди на зиму. Наприклад, можете приготувати сік, желе,…
Грушевий компот на зиму: кілька рецептів Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається…
Приготуйте страву з айви - порадуйте близьких Якщо ви хочете поекспериментувати і приготувати страву з айви, у вас досить широкий вибір. Є безліч перевірених рецептів з цим фруктом. Часто з нього готують варення, повидло або джем. Наявність великої кількості пектину в айві робить ці заготовки…
Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів…
Що приготувати на вечерю: рецепт айви з м'ясом Надати звичайному м'ясної страви трохи пікантності можна, додавши в нього фрукти. У цій замітці мова піде про те, як приготувати м'ясо з айвою. Рецепт гарантує прекрасний смак і відмінний результат. Пропонуємо кілька нескладних способів.Перший…
Айвове варення: рецепт ароматної зимової заготівлі Айва - плід жовтого кольору, віддалено нагадує яблуко. Зазвичай ці фрукти ростуть на півдні, в Середній Азії, тому в Росії не надто поширені. Якщо ж у вас є кілька кілограмів плодів, найкраще приготувати з них джем або айвовое варення, рецепт якого…
Компот з фейхоа: рецепт з корисними доповненнями Не багато господині поряд з малиною, смородиною, агрусом і овочами звикли заготовляти на зиму страви з фейхоа, хоча цей дивовижний фрукт давно перестав бути екзотичним. Своїм корінням він іде в країни субтропічного клімату (Парагвай, Уругвай), проте…
Варення з японської айви - просте ласощі Іноді можна знайти в продажу фрукт, який виглядає і пахне як айва, плюс до всього має таку ж жорстку консистенцію. Що ж це таке? Це японська айва - невеликі плоди, які теж їстівні і корисні. Їх смак практично ідентичний звичайної айві, і вони можуть…