Як правильно зробити салат "Клязьма" з редькою?

Салат «Клязьма» являє собою традиційне російське блюдо, для приготування якого не потрібно великої кількості інгредієнтів, часу і сил. Варто відзначити, що таке кулінарне творіння досить часто роблять до святкового столу разом з олів`є, оселедцем під шубою »та ін. Для тих, хто ніколи не пробував представлене блюдо, ми вирішили детально описати класичний спосіб його приготування.

Смачний і ситний салат «Клязьма» з редькою

Варто зауважити, що таке просте, але дуже смачна страва може самостійно зробити навіть та людина, яка не володіє ніякими кулінарними знаннями та навичками. Але щоб салат «Клязьма» вийшов дійсно особливим, рекомендується суворо слідувати рецептом і заздалегідь придбати наступні продукти:

• морква не дуже великого розміру свіжа - 3 шт.;
• редька маргеланская або зелена (при бажанні можна використовувати і чорну) - 3 шт.;
• філе телятини без жирових прошарків - 200 г;
• яйця стандартної величини курячі (відварити круто) - 3 шт.;
• сіль кухонна і мелений перець духмяний - додавати по особовому усмотренію;
• майонез висококалорійний - додавати по вкусу;
• журавлина свіжа або заморожена - 50 г (для прикраси готового блюда) ;
• соняшникова олія без запаху - 45-55 мл;
• цибулини ріпчасті білі - 2 шт.

Підготовка основних продуктів

Салат «Клязьма» з зеленої редькою виходить ніжним і не дуже гострим порівняно з аналогічним блюдом, яке робиться на основі чорного коренеплоду. Але при бажанні ви можете використовувати і його.

Починати готувати таке блюдо слід з відварювання м`ясного інгредієнта. Для цього вирішено взяти ніжне філе телятини без жиру, добре його помити, очистити від всіляких плівок і жилок, а потім відварити в солоній воді протягом 55-65 хвилин. Далі продукт необхідно повністю остудити і нашаткувати на дуже тонку соломку. Після цього потрібно очистити ріпчасті головки цибулі, зелену редьку та моркву. Два останніх інгредієнта рекомендується подрібнити на спеціальній тертці, призначеної для приготування корейської моркви. Що стосується ріпчастої цибулі, то його слід нашаткувати на тонкі півкільця.

Крім усього іншого, потрібно окремо відварити курячі яйця і не дуже крупно порубати їх ножем.

Обсмажування овочів на сковороді

Почасти салат «Клязьма» виходить ніжним і смачним завдяки тому, що деякі інгредієнти, що входять до його складу, злегка обсмажують на олії. Таким чином, необхідно взяти сотейник, викласти в нього соломку моркви, ріпчасту цибулю, присмачити їх сіллю і перцем, а потім готувати на слабкому вогні до м`якості і золотистого.

Процес формування блюда

Салат «Клязьма» не є листковим, тому для його формування нам знадобиться лише кілька хвилин. Для цього слід у велику миску викласти гарячі пасеровані овочі і ретельно їх перемішати разом зі свіжої зеленої редькою. Далі в той же посуд необхідно помістити відварну телятину, курячі яйця і жирний майонез. Перемішавши всі компоненти, їх потрібно викласти в глибоку гарну тарілочку, а зверху прикрасити свіжої або мороженої журавлиною.

Правильна подача салату до столу

Варто відзначити, що сьогодні існує два варіанти подачі цієї страви до столу. Перший полягає в тому, щоб швидко зроблений і сформований салат відразу ж піднести до столу, поки він повністю не охолов. Якщо ж вам не дуже подобається тепле блюдо, то його слід заздалегідь охолодити, помістивши наповнену тарілку в холодильну камеру на пару годин. У кожному разі підносити такий салат рекомендується перед основним обідом разом зі свіжим пшеничним хлібом. Смачного!