Класичний рецепт салату «Мімоза»: покроковий спосіб приготування

Класичний рецепт салату «Мімоза» відомий далеко не кожній домогосподарці, адже прийнято вважати, що таке блюдо готується з використанням відварних бульб картоплі. Але це не так. Спочатку салат робився з додаванням круглозерні рису. Що стосується інших інгредієнтів, то в їх складі ніяких змін немає.

Покроковий рецепт салату «Мімоза»: класичний варіант

Необхідні продукти:

• сайра консервована - 1 баночка;
• яйця курячі невеликі - 4 шт.;
• цибулини свіжі невеликі - 2 шт.;
• рис круглозерний - frac12- гранованого стакана;
• сир твердий - 185 г;
• майонез високої жирності - 155 г;
• морква свіжа велика - 1 шт.;
• сіль йодована - для відварювати продуктів.

Обробка основних інгредієнтів

Класичний рецепт салату «Мімоза» вимагає суворого дотримання всіх нижчеописаних рекомендацій з приготування. В іншому випадку листкове страва вийде не таким смачним і ніжним, як хотілося б.

Для початку слід відварити круглозерний рис. Його потрібно перебрати (якщо є така необхідність), всипати в сито і ретельно помити в теплій воді, перебираючи руками. Після цього крупу необхідно викласти в киплячу солону воду і варити до готовності не більше 20 хвилин. Далі рис слід знову помістити в сито, сполоснути в прохолодній воді і залишити в ньому ж для повного позбавлення рідини.

Класичний рецепт салату «Мімоза» також передбачає обов`язкове використання курячих яєць. Вони необхідні не тільки для смаку, але і для оздоблення. Їх слід помити, відварити в солоній воді круто, охолодити, очистити від шкаралупи, розділити білки і жовтки, а потім натерти їх на дрібній тертці в різні посуду.

Варто також відзначити, що класичний рецепт салату «Мімоза» включає в себе відварну моркву. На жаль, багато домогосподарки втрачають цей момент з виду, позбавляючи страву більш насиченого смаку. Морква потрібно відварити в солоній воді, остудити, очистити від шкірки, а потім також натерти на тертці.

Невід`ємною частиною цього страва є і ріпчасту цибулю. Його слід звільнити від лушпиння і дуже дрібно порубати ножем. Також рекомендується подрібнити за допомогою терки твердий сир.

Процес формування

Щоб зробити салат «Мімоза» класичний з рисом, слід взяти не надто глибоку тарілку, викласти на неї 1 баночку сайри разом з бульйоном, розім`яти в кашку виделкою, а потім рівномірним тонким шаром розподілити по поверхні посуду. Після цього потрібно по черзі викласти і промазати жирним майонезом наступні продукти:

• цибулину нашінкованную;
• круглозерний рис;
• морква отварную;
• білки, подрібнені на терке;
• сир твердий;
• жовтки у вигляді крихти.

Правильна подача до столу

Сформований салат потрібно пару годин витримати при кімнатній температурі, а потім на стільки ж помістити в холодильну камеру. За цей час всі по черзі викладені шари вберуть у себе жирний майонез, зробивши страву більш ніжним і соковитим. Перед тим як поставити «Мімозу» на стіл, її поверхню рекомендується прикрасити свіжими листочками петрушки.