Салат з опеньками: "Лукошко" та інші популярні рецепти
Гриби завжди використовувалися в якості закуски. Причому якщо спочатку їх подавали просто маринованими або солоними, то в подальшому стали доповнювати рубаним луком і заправляти рослинною олією. Сьогодні ж гриби стали повноцінним компонентом багатьох закусок і салатів. І це можуть бути не тільки печериці та гливи. Особливо смачним виходить салат з опеньками. Ці грибочки завдяки невеликим розмірам не потрібно різати, вони можуть прикрасити собою будь-яку страву.
Грибне козуб
Цей салат - справжнє святкове блюдо, яким можна здивувати гостей. І справа не в якихось заморських інгредієнтах, а в його цікавою подачі. Він схожий на кошик з принесеними з лісу грибами. Для його прикраси підійдуть опеньки. І з їх приготування варто почати. Відварити до готовності 300 грам заморожених або свіжих опеньків. Відвар процідити, і в ньому зварити 2 картоплини і 1 велику моркву, вже нарізані кубиками. Це потрібно для посилення грибного аромату в готовому салаті. Окремо зварити 3 яйця і 300 грам курячого філе.
Тепер залишилося тільки зібрати салат і прикрасити. Для зручності всі інгредієнти змішати з майонезом, а потім викладати шарами. Перший шар - розібране на волокна куряче філе з майонезом, другий - картопля. Третім шаром викласти мариновані огірки, нарізані дрібними кубиками. Потім викласти моркву і подрібнені яйця. Зверху посипати дрібно порізаним кропом і прикрасити опеньками. А щоб салат "Лукошко" з опеньками виглядав ефектно, по колу викласти хлібні палички "Парканчиком". Навряд чи хтось зможе встояти перед такою красою.
Пісний салат з опеньками
Під час посту особливою популярністю користуються салати з грибами, в тому числі і з маринованими опеньками. Вони відмінно замінюють по ситності і поживності м`ясні продукти. Тим більше що такий салат нічим не поступається за смаком улюбленим всіма "Олів`є" або "Оселедець під шубою". Для нього буде потрібно 300 г маринованих опеньків, стільки ж солоних огірків, 3-4 відварених в мундирі картоплини, пучок зеленої цибулі і рослинне масло для заправки.
Всі інгредієнти (крім грибів) порізати кубиками, змішати в глибокому салатнику, додати солі і перцю. Перед подачею заправити олією і прикрасити цілими опеньками, шматочками солоних огірків і зеленою цибулею. Такий салат з опеньками і картоплею припаде до смаку і тим, хто не дотримується посту. Його ще можна доповнити квашеною капустою і солоним оселедцем.
Вінегрет з опеньками
Незважаючи французька назва, це, мабуть, самий російський салат. І його рецепт у кожної господині свій. В тому числі його роблять і з маринованими опеньками. Також ще потрібно одна відварений буряк, 1 банка консервованої червоної квасолі, 300 г квашеної капусти, 2-3 великі варені картоплини і 3-4 маринованих огірка. Для заправки використовувати нерафінована олія.
Буряк, картоплю і огірки нарізати кубиками. Потім змішати всі інгредієнти, крім буряка, і заправити олією. Якщо потрібно, трохи посолити. До буряках додати рослинне масло і перемішати, і тільки тепер додати до решти інгредієнтів. Це потрібно для того, щоб вона не забарвила все в червоний колір. Перед подачею вінегрет посипати рубаним зеленою цибулею.
Салат з опеньками, курячим філе і ананасами
Це салат, здавалося б, в собі поєднує несумісні інгредієнти, проте його смак просто заворожує. Відмінне блюдо на будь-який святковий стіл і не тільки. Тим більше що його приготування не займе багато часу і сил. 300 грам курячого філе відварити до готовності і остудити. Нарізати кубиками. Цибулину нарізати півкільцями, скласти в глибоку чашку і замаринувати. Для маринаду змішати оцет, трохи солі і воду. Залишити на 15-20 хвилин.
300 грам маринованих опеньків промити і відкинути на друшляк. Також вчинити з консервованими ананасами (зручніше взяти вже порізані в банку на 500 мл) і маринованою цибулею. Дати рідин добре стекти. Тим часом 300 грам твердого сиру нарізати тонкою соломкою. Залишилося тільки змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Природно, що такий салат з м`ясом і опеньками першим зникне зі столу.
Просто смачний салат
Для тих, хто хотів би балувати себе салатами з опеньками кожен день, є простий і смачний рецепт. Для нього буде потрібно баночка маринованих опеньків, одна цибулина і 2 середніх моркви, 200 г шинки, 4 варені яйця і трохи майонезу. Цибулю дрібно покришити, моркву натерти на тертці. Всі разом обсмажити на олії, поки цибуля не стане прозорим, а морква не стане яскраво-оранжевою. Відставити убік, а тим часом нарізати яйця і шинку дрібними кубиками. Ретельно промити опеньки під водою, прибрати вже непотрібні спеції: коріандр, перець горошком і гвоздику.
Поки готувалися інші інгредієнти, смажені моркву з цибулею охололи. Перекласти їх в будь салатник, додати шинку, яйця, опеньки (їх різати не потрібно) і заправити за смаком майонезом. Спробувати і, якщо потрібно, посолити. Мабуть, це не тільки самий простий салат з опеньками, але ще і дуже смачний.
Салат з маринованими огірками Салати з маринованих огірків можуть виступати як в якості закуски, так і в якості основного блюда. Такі салати готуються для святкового столу або для повсякденного споживання. Наведені нижче рецепти допоможуть вибрати саме той, який максимально…
Салат з грибами смаженими: смачно неймовірно Гриби люблять багато людей. Їх їдять і солоними, і вареними, і смаженими. Часто гриби використовуються як добавки до основної страви. Додають їх і в салати. Останнім часом особливо став популярним салат з грибами смаженими. Чому саме зі смаженими?…
Салат з шинкою і сиром - страви на будь-який смак Салат з шинкою і сиром - це ніжне, соковите і красиве блюдо, яке люблять дорослі і маленькі дітки. Ці ласощі ідеально підійде для святкового столу, якщо в нього додати оливки, маслини, виноград або інші вишукані інгредієнти. Також воно може стати…
Салат з шинкою і грибами Часто перед святом господині опиняються перед вибором, що ж поставити на стіл. Неможливо уявити собі святковий стіл без салатів, але як вибрати який саме приготувати? Час від часу вони починають пробувати щось нове. І напевно кожна хоча б раз…
Як приготувати салат з копченої курячої грудки? Як часто, готуючись до святкового застілля, господиня хоче чимось здивувати своїх гостей, а не подавати банальний олів'є або всім давно знайому оселедець під шубою. Звичайно, і шокувати гостей кулінарними шедеврами якось боязко. Є відмінний варіант…
Рецепти Салатов на Швидку Руку Рецепти салатів на швидку руку потрібні тим, у кого зовсім немає часу на приготування складних багатогодинних страв перед приходом гостей, або тим, хто просто не любить стояти біля плити годинами. Для всіх категорій кулінарів ці салати - справжній…
Салат з червоної квасолі з сухариками: рецепти Жоден святковий стіл не обійдеться без кількох видів смачних салатів. Саме тому поспішаю поділитися з вами відмінними рецептами приготування салатів з червоної квасолі, які не віднімуть у вас багато часу.Квасолевий салат - рецептДля приготування вам…
Салат 'Біла береза' Якщо розібратися, що таке салат, то з сучасного словником - це холодна страва з накришених дрібно овочів, яєць, м'яса птиці і риби, фруктів, грибів і так далі. Тому можна виділити дві основних характеристики цієї страви, а саме - "холодне" і…
Салат з солоних огірків: рецепти Не можете придумати, що приготувати з солоних огірків? А вони вже давним-давно стоять в холодильнику, так і не знаходячи собі застосування? Проте будь-який салат з солоних огірків може стати відмінною закускою навіть на святковому столі, не кажучи…
Пісний салат з кальмарами Кальмари поширені в Атлантичному океані і в морях Далекого Сходу. Промислове значення мають атлантичний і тихоокеанський кальмари. В їх м'ясі містяться поживні речовини, вітаміни (РР, групи В) і білки, які, в свою чергу, мають високий вміст…
Салат галявинка з опеньками Для тих, хто втомився від традиційних «Олів'є» та «Оселедець під шубою» салат галявинка стане відмінним рішенням. Смачний, поживний, недорогий і не вимагає багато часу для приготування салат, займе гідне місце на будь-якому святковому столі.Салат…
Як приготувати салат без майонезу? Без сумнівів, салати з майонезом вважаються поживними та смачними. Але крім того, існує безліч салатів без майонезу, який відмінно замінюється маслом рослинним, оливковою, різними соусами та іншими заправками. Дуже часто в якості заправки…
Салат з квасолі стручкової: рецепти Салат із стручкової квасолі, безсумнівно, багатий вітамінами і мінералами. Крім того, в ньому досить мало калорій, якщо інші інгредієнти низькокалорійні. Саме тому страви з квасолі стручкової відмінно підійдуть тим, хто дотримується дієти. Поспішаю…