Як приготувати салат без майонезу?

Без сумнівів, салати з майонезом вважаються поживними та смачними. Але крім того, існує безліч салатів без майонезу, який відмінно замінюється маслом рослинним, оливковою, різними соусами та іншими заправками. Дуже часто в якості заправки використовують сметану або йогурт. Адже салати овочеві без майонезу набагато смачніше і корисніше. Отже, який салат без майонезу приготувати? Про це далі.

Рецепт №1. Салат з шампіньйонів маринованих

Ігредіенти:

• печериці мариновані - 250 г;
• цибуля - кілька штук;
• огірки солоні - кілька штук;
• масло растітельное;
• морква - кілька штук;
• картопля - кілька штук;
• сік лімонний;
• сіль.

Спочатку необхідно нарізати цибулю кільцями, посолити і скропити соком лимона. Залишити на 20 хвилин маринуватися.

Потім відварити моркву і картоплю, нарізати. Огірки нашаткувати соломкою або кубиками (за бажанням) і змішати з замаринованим цибулею, грибами, картоплею та морквою. Після цього салат заправити олією рослинним (можна використовувати оливкову або кукурудзяна). Відмінний і поживний салат без майонезу готовий!

Рецепт № 2. Салат з оселедцем

Інгредієнти:

• картопля - пару штук;
• оселедець - 1 шт.;
• огірки малосольні - кілька штук;
• яйця - 5-6 шт.;
• морква - кілька штук;
• цибуля - пару штук;
• укроп;
• масло растітельное;
• сік лимона.

Для початку відваримо картоплю до готовності в шкірці, потім очистимо її й наріжемо невеликими кубиками. Яйця також відварити, почистити і нарізати. Морквину краще використовувати мариновану, а якщо ні, тоді відварити і нарізати соломкою. Зелень і цибулю нашаткувати дрібно. Оселедець почистити, відокремити кісточки і порізати на кубики невеликого розміру. Всі нарізані продукти з`єднати і скропити соком лимона. Потім додати масло і дати настоятися деякий час.

Вельми простий і смачний салат без майонезу з оселедцем готовий!

Рецепт № 3. Мексиканський салат

Інгредієнти:

• перець солодкий - 1 шт.;
• помідори - кілька штук;
• масло олівковое;
• перець червоний - 1 шт.;
• картопля - 5 шт.;
• лук зелений;
• яйця - пару штук;
• сіль.

Для заправки:

• часник - кілька долек;
• авокадо - 1 шт.;
• сік лимонний - 1 ложка чайная;
• цибуля - кілька штук;
• масло (будь-яке).

Очищаємо сиру картоплю і нарізаємо його півкільцями, потім відварюємо в солоній воді. Після цього зливаємо воду і даємо охолонути.

Для приготування заправки необхідно для початку очистити авокадо і розім`яти його вилкою до утворення кашки. Додати сік лимона і масло. Нарізати дрібно цибулю, часник і також додати в заправку. Все це посолити і добре перемішати. Залишити на 10 хвилин настоюватися.

Перець солодкий нарізати півкільцями, а гострий перець - маленькими кружечками. Помідори також нарізати полуколечкамі, а яйця часточками. Всі продукти нарізані змішати і додати половину приготовленої заправки. Потім все викласти в гарне блюдо, в якому будете подавати салат на стіл. По краях розкласти залишилася заправку і полити злегка маслом оливковою. Зверху посипати кропом і цибулею.

Цей салат без майонезу досить оригінальний і незвичайний.

Рецепт № 4. Салат з квасолі червоної

Інгредієнти:

• горіхи волоські - півтора стакана;
• цибуля - кілька штук;
• часник - кілька долек;
• квасоля консервована - 0.5 кг;
• кінза - пучок;
• масло растітельное;
• зерна граната - 2 ложки столових;
• гвоздика мелена - щепотка;
• перець гострий червоний - 1 шт.;
• оцет (винний червоний) - 2 ложки чайних;
• сіль.

Горіхи волоські подрібнити, можна використовувати для цього кавомолку. Нарізати часник і цибулю дрібно. З гострого перцю вийняти насіння і нарізати дрібними шматочками. Крупно нарізати кінзу або ж просто порвати на шматочки руками. Квасоля необхідно промити і просушити. Потім змішати горіхи, часник, цибуля, перець і квасолю.

Для заправки потрібно з`єднати оцет, гвоздику, сіль і масло рослинне. Все це ретельно збити і полити зверху. Салат посипати листочками кінзи, а також зернами граната.

Ось такі корисні і смачні салати без майонезу можна приготувати!