Як зварити яйце в круту, смятку, в мішечку, пашот: секрети і рекомендації
Деяким здасться дурним питання: як правильно зварити яйце? Що тут складного? Закинув у воду - і через кілька хвилин воно буде готове. Виявляється, не все так просто. Існує безліч нюансів і тонкощів, знання яких дозволить варити смачні курячі яйця.
Як зварити яйце: секрети і рекомендації
Є різні особливості, яким необхідно приділити увагу. Перед тим як зварити яйце, його слід добре вимити. Даному етапу надається мале значення - і дарма, така безпечність може принести важкі наслідки. На яєчній шкаралупі знаходяться різні мікроорганізми, в тому числі і сальмонела, яка є збудником важкого захворювання. Тому варто подбати про здоров`я.
При варінні яйця, особливо взятого з холодильника, його краще покласти не в киплячу воду, а в холодну. Це запобіжить поява на шкаралупі тріщин, які не тільки псують вигляд, але і є входом для шкідливих бактерій. Взагалі, перед тим як зварити яйце з холодильника, йому необхідно дати можливість дійти до кімнатної температури - це знизить ймовірність утворення тріщин. Уникнути розколів допомагає також додавання кухонної солі в воду, у кількості: чим більше солі, тим нижча ймовірність тріщини. Зазвичай для цього достатньо столової ложки на літр рідини.
Яйця, у яких вже є тріснута шкаралупа, краще взагалі не варити (через небезпеку ураження сальмонелою), проте, якщо все ж необхідно це зробити, то потрібно додати побільше солі - вона не дозволить йому витекти.
Щоб продукт після готування добре очищався, перед тим як зварити яйце, необхідно добре його струсити.
Яйця краще всього починати готувати на середньому вогні, а коли вода закипить, полум`я зменшується. Для рівномірного прогріву поверхню води повинна бути на два сантиметри вище поверхні яйця.
Готовий продукт рекомендується відразу ж залити холодною водою, це дозволить легше знімати шкаралупу, і запобіжить подальшу його варіння.
Як зварити яйце некруто, круто, пашот
Рідко доводиться замислюватися про те, що існує велика кількість різновидів варених яєць, а страв з їх використанням зовсім не перелічити. У процесі приготування всі покладаються на волю випадку: як звариться, так і буде. Виявляється, цим процесом можна керувати і отримувати яйця необхідної консистенції, від якої можуть залежати їх смакові якості.
Наприклад, як отримати яйце некруто, як правильно зварити його - ці здаються простими питання не такі вже й легкі, особливо для людини, яка ніколи раніше цього не робив.
Тому, щоб вийшло яйце некруто, його варять 2 хвилини після початку закипання води, в «мішечок» - 4 хвилини, а для отримання звареного круто потрібно 10 хвилин. Довше готувати не варто, так як вийде дуже твердий жовток з позеленілої або посіневшей оболонкою.
А от, як зварити яйце пашот - це вже ціла наука. Таке блюдо готується додаванням вмісту яйця в окріп. Для цього яйця повинні бути самою першої свіжості, по-іншому нічого не вийде. Процес приготування включає наступні етапи.
У киплячу воду попередньо додають оцет з розрахунку чайна ложка на літр рідини і пару пучок солі.
Потім дуже обережно в неглибоку миску, чашку, ложку виливають вміст яйця, при цьому не можна пошкодити його цілісність.
Далі впевненим швидким рухом треба перелити вміст миски в окріп. Це можна зробити і з шкаралупи, але без певної вправності виконати складно: може пошкодитися оболонка.
Яйце вариться протягом 3 хвилин, витягується за допомогою шумівки на блюдце і підсушується.
Правильно зварене яйце повинно мати таку ж консистенцію, як і в «мішечок». Вживають із зеленню і приправами.
Як Готувати Яйця Некруто, Круто, В Мішечок Або Пашот Яйця - продукт, який є в рецептах кухонь всієї нашої планети. Вони гарні і як інгредієнти страв, і самі по собі - хоч у вареному, хоч в смаженому вигляді.Варка - це найбільш поширений спосіб приготування, при якому зберігаються смакові якості. І…
Як зварити яйце в мікрохвильовці Рано чи пізно у багатьох власників мікрохвильових пічок виникає питання, як зварити яйце в мікрохвильовці.Є думка, що в мікрохвильовці яйця готувати ні в якому разі не можна, а тому безумцю, що це дія ризикне зробити, загрожує потужний вибух яйця і…
Як варити яйця в мікрохвильовці У всіх інструкціях по застосуванню і використанню СВЧ-печей (у побутовій сфері їх називають микроволновками) говориться, що готувати яйце в цьому пристрої категорично заборонено. Воно просто вибухне і зіпсує апарат. Але люди не вірять або не читають…
Яйця круто, некруто і "в мішечок" Що може бути простіше, ніж зварити яйця круто? Це розхожа думка помилкова. Справа в тому, що є три способи варіння свіжих курячих яєць і кожен з них вимагає дуже тонкого підходу. Тільки в цьому випадку ви отримаєте хороший результат. Насамперед…
Скільки потрібно варити яйця: корисні факти про просте блюді Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати варені яйця? Просте, навіть елементарне блюдо, яке не потребує ніяких спеціальних знань в кулінарії. Але як показує практика, питання про те, скільки потрібно варити яйця, часто викликає труднощі.…
Скільки варити яйця в мішечок з допомогою яйцеварки Варені яйця - продукт незамінний для легкого сніданку, до того ж володіє природного та екологічно чистої гігієнічної упаковкою - шкаралупою. У дорогу зазвичай беруть яйця, зварені круто. Їх зручніше є, та й вони смачні навіть в холодному вигляді.…
Як зварити яйця некруто: рекомендації по приготуванню Яйця всмятку - це дуже корисне і смачне блюдо, яке рекомендується вживати саме на сніданок. Чому саме на сніданок? Та тому, що всі ті речовини, які містяться в даному блюді, і калорійність яєць всмятку здатні дати необхідний запас енергії на весь…
Розповім, як варити яйця Куряче яйце дуже корисно. В якому б вигляді ми його не вживали, воно все одно смачне і корисне. Курячі яйця використовують у приготуванні супів, салатів, їдять просто так. Як варити яйця, думаю, знають всі, але деякі тонкощі в їх приготуванні,…
Яйця 'в мішечок', зварені в шкаралупі і без неї Яйця - надзвичайно корисна їжа. У них збалансовано вміст органічних і неорганічних речовин. Надзвичайно часто яйця використовують в профілактичних цілях або навіть в лікувальних. Наприклад, при печії, діареї, недокрів'ї яйця - незамінне харчування.…
Як варити яйця всмятку У деяких господинь часто трапляється так, що, коли вони кладуть яйця в миску з водою, ті чомусь тріскаються. Цьому буває кілька причин. Спробуйте поспостерігати, можливо, ви кладете яйця в гарячу воду. Тоді ось вам і відповідь. Ще яйця можуть…
Як правильно варити яйця в круту В даний час в сучасній кухні практично кожної країни світу для приготування різних страв використовуються курячі яйця. Куряче яйце є найякіснішим постачальником не тільки білків, але і жирів, мікроелементів і вітамінів в людський організм. При цьому…
Скільки хвилин варити яйця круто? Скільки хвилин варити перепелині яйця круто? Початківці господині нерідко задаються питанням: «Скільки хвилин варити яйця круто?» Досвідчені кулінари впевнені, що варіння цього продукту можна вважати одним з найскладніших процесів в кулінарії, тому що просто прокип'ятити їх недостатньо. Щоб…
Як правильно готувати яйце пашот Яйце Пашо? Т відноситься до французькій кухні і традиційно подається на сніданок. Складність створення цього оригінального блюда полягає в тому, що яйце вариться без шкаралупи, зберігаючи при цьому свою форму. Жовток виходить крему, а ніжний білок…