Смачне і солодке печиво «Горішок»: рецепт приготування

Солодке печиво «Горішок», рецепт якого представлений нижче, можна робити лише в тому випадку, якщо у вас є спеціальна форма для випікання на газовій плиті. Цей пристрій являє собою двостулкові посуд, в якому передбачено кілька виїмок у вигляді горіхової шкаралупи. Таке пристосування користувалося особливою популярністю в радянські часи, але і зараз його можна завжди знайти в господарських магазинах.

Смачне печиво «Горішок»: рецепт приготування

Необхідні продукти для тіста:

• свіжий маргарин вершковий - 220 г;
• борошно просіяне пшеничне - від двох склянок (додавати до густоти) ;
• пудра цукрова - 1 повний гранований стакан;
• яйце куряче звичайного розміру - 3 шт.;
• сіль морська дрібна - 1/3 частина маленької ложкі;
• масло рослинне - 75 мл (для змащування форми) ;
• сода харчова без попереднього гасіння - frac12- невеликої ложкі;
• ванільний цукор - 10 г або 2 пакетики.

Процес замішування основи

Печиво «Горішок», рецепт якого передбачає використання спеціального обладнання, слід починати робити з приготування м`якою, але густий основи. Для цього потрібно збити курячі яйця разом з цукровою пудрою, а потім всипати до них морську сіль, харчову соду і влити розтоплений (злегка остиглий) вершковий маргарин. Після цього в суміш необхідно додати пшеничне борошно і змушують еластичне тісто, відлипає від долонь.

Процес випікання «горіхової шкаралупи»

Перед тим як приготувати печиво «Горішки», частина тесту потрібно розкачати на маленькі кружечки діаметром в 1,5-2 сантиметри. Далі необхідно сильно нагріти пристрій для випікання і змастити його рослинним (соняшниковою) маслом. Після цього в кожну виїмку слід викласти по одній кульці і відразу ж притиснути стулки. Якщо при термічній обробці частина основи виходить за межі металевої форми, то необхідно зменшити кількість викладається тесту.

У процесі випікання солодкої «горіхової шкаралупи» не варто забувати і про те, що пристрій потрібно регулярно перевертати. Коли печиво з усіх боків підрум`яниться, його слід вийняти з посуду, добре струснувши її над обробною дошкою.

Приготування начинки

Рецепт печива «Горішки» у формі також передбачає використання солодкої згущеної начинки. Для її приготування нам знадобляться:

• варене згущене молоко - 2 стандартні баночкі;
• подрібнений смажений арахіс - 1 стакан.

Обидва названих інгредієнта слід змішати, а потім заповнити масою 2 «горіхові шкаралупи» і з`єднати їх разом. За аналогією оформляється і весь десерт. Щоб він не вийшов занадто жорстким, його рекомендується викласти в поліетиленовий мішечок і протримати кілька годин.

Як правильно подавати до столу

Як бачите, печиво «Горішок», рецепт якого ми розглянули, не вимагає використання дорогих і дивовижних продуктів. Однак слід зазначити, що для випікання і формування цього десерту потрібно велику кількість часу. Подавати готове солодкий виріб гостям необхідно разом з чаєм або несолодким кави.