Шарлотка з яблуками з манкою - рецепт приготування

Сьогодні існує величезна кількість рецептів різних пирогів. Але великою популярністю користується випічка з яблуками. Адже їх можна відшукати на прилавках магазинів в будь-який час року. А в деяких випадках можна заготовити самостійно. Найцікавішим десертом є пиріг «Шарлотка» з яблуками і манкою. Рецепт подібної випічки простий. Його може освоїти навіть недосвідчена господиня. Для приготування ласощів потрібно небагато часу і продуктів. Ось кілька найпоширеніших варіантів такої випічки.

Шарлотка з яблуками і манкою: рецепт класичний

Для приготування цього пирога потрібно:

1. Один стакан манної крупи.
2. Один стакан пшеничного борошна.
3. Один стакан цукру. Можна додати і поменше.
4. Один стакан кефіру. Цей компонент можна замінити frac12- склянки молока, змішаного з 4 столовими ложками сметани.
5. 125 грам маргарину.
6. Чайна ложка харчової соди, гашеного оцтом.
7. П`ять великих яблук.

Етапи приготування

Шарлотка з манкою і яблуками на кефірі виходить дуже смачною і ніжною. Для приготування такої випічки потрібно підготувати всі продукти. Яблука варто ретельно вимити. Якщо вони покупні, то варто обдати їх окропом, щоб змити віск. Після цього яблука слід очистити і порізати часточками.

Зазначена кількість манної крупи слід залити кефіром і залишити хвилин на 30. Продукт поступово розбухне. Через півгодини в отриману масу потрібно додати розтоплений маргарин і цукровий пісок.

Тепер в тісто можна додати борошно і погашену соду. Всі інгредієнти слід дуже добре перемішати. Після цього в готовий склад необхідно додати подрібнені яблука.

Як випікати

Шарлотка з яблуками з манкою краще випікати в силіконовій формі. Якщо такої немає, то можна взяти і металеву. Ємність варто попередньо змастити маслом вершковим, а потім обсипати манною крупою.

У підготовлену форму слід викласти тісто, а потім акуратно його розрівняти. Для цього можна використовувати звичайну ложку. Випікається шарлотка з яблуками з манкою в духовці протягом години при температурі в 180 ° С. Готовність випічки можна перевірити дерев`яною зубочисткою.

Готовий пиріг потрібно виймати акуратно. Для початку варто відокремити краю випічки від форми. Після цього можна вивернути пиріг на велику кришку, а потім перевернути на тарілку. Так шарлотка з яблуками з манкою НЕ розламається.

Хрустка шарлотка

Для приготування цього пирога потрібно не так вже багато продуктів. Рецепт випічки дуже простий. Для приготування потрібно:

1. Склянка пшеничного борошна.
2. Стакан цукрового піску.
3. Стакан крупи манної.
4. 50 грам вершкового масла.
5. Чайна ложечка соди.
6. 1,5 кілограма яблук.

Інструкція по приготуванню

Як приготувати шарлотку з манкою і яблуками без додавання кефіру або ж сметани. Насправді рецепт такий випічки дуже простий. Для початку необхідно змішати соду, крупу манну, борошно і цукровий пісок.

Яблука варто ретельно вимити, очистити і подрібнити на крупну тертку. Додавати їх в суміш борошна і крупи не варто.

Форму необхідно ретельно змастити маслом вершковим, а потім викласти в неї підготовлені продукти. Робити це потрібно шарами. В іншому випадку випічка не вийде. Перший шар – суміш борошна, цукру і манки, другий шар – терті яблука, третій шар – суміш і так далі. Робити так потрібно поки не закінчаться компоненти. У результаті повинно вийти три шари яблук і чотири шари суміші.

Зверху заготівлю потрібно притерти замороженим маслом вершковим. Якщо цього компонента немає, то можна використовувати маргарин. Випікається така шарлотка в духовці протягом години. При цьому температура повинна становити від 150 до 200 ° С. Перевірити готовність пирога можна за допомогою звичайної зубочистки. Головне щоб усередині випічка була мокрою. Готову шарлотку можна акуратно вийняти і залишити до повного охолодження.

Оригінальна шарлотка

Існує величезна кількість способів приготування подібної випічки. У деяких за основу береться борошно або ж манка. Але існує більш оригінальний спосіб приготування – шарлотка з яблуками без борошна і манки. Напевно, багато хто скаже, що це неможливо. Однак це не так. Для приготування оригінальної шарлотки знадобиться:

1. Курячі яйця – три штуки.
2. Мед – 6 столових ложок.
3. Сир – 600 грам.
4. Вершкове масло – 5 грам.
5. Кілька великих яблук.
6. Кориця, сіль, лимонний сік.

Як приготувати шарлотку без манки і борошна

Для початку слід відокремити білки від жовтків. Останні необхідно збити з кількома столовими ложками меду до появи однорідної маси світлого відтінку. Сир варто ретельно розтерти і додати в нього отриману суміш, а також 4 великі ложки меду. Всі компоненти варто ретельно вимісити до отримання однорідної маси.

Яєчні білки потрібно з`єднати з соком лимона і сіллю. Отриману суміш слід збити до міцної білої піни. У сирну масу потрібно акуратно ввести білки. Форму для випічки варто добре змастити маслом. У підготовлену ємність потрібно влити отриманий склад.

Тепер можна підготувати яблука. Їх потрібно вимити і порізати акуратними часточками, видаливши попередньо серцевину з насінням. Шматочки яблук слід викласти акуратно поверх тесту. Випікається така шарлотка протягом 40 хвилин в духовці, розігрітій до 170 ° С.

Після готовності випічку варто залишити хвилин на 15 в духовці. Після цього шарлотку потрібно остудити трохи при кімнатній температурі, а потім витягти з форми. Варто відзначити, що робиться така шарлотка з сиром і яблуками, і манкою. У підсумку виходить смачна випічка.

Шарлотка з корицею

Для приготування такої випічки знадобиться трохи продуктів. Для начинки потрібно:

1. 1,5 кілограма яблук.
2. Половина склянки цукрового піску.
3. Кориця.

Для тесту:

1. Склянка манної крупи.
2. Стакан борошна пшеничного.
3. Стакан піску цукрового.
4. Кілька чайних ложок топленого масла вершкового.
5. Чайна ложка соди.

Процес приготування

Для початку варто приготувати начинку. Для цього потрібно вимити яблука, очистити їх і натерти на крупну тертку. Отриману масу варто змішати з цукровим піском і корицею.

Після цього в окремій ємності варто приготувати суху суміш. Для цього необхідно змішати борошно, цукор, соду і манку. У ємність для випікання варто викласти frac12- начинки, а наверх – frac12- готової сухої суміші. Все потрібно накрити шаром яблук. Наверх варто викласти залишки сухої суміші. Після цього заготовку потрібно полити розтопленим маслом вершковим і відправити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Коли шарлотка з яблуками з манкою стане золотистого кольору, слід перевірити її готовність зубочисткою.