Гарбузове маффіни: рецепт приготування і фото

Маффин - це випічка овальної або круглої форми невеликих розмірів. Зазвичай вона вільно поміщається в долоні дорослої людини. У ласощі часто додають малину, корицю, чорницю, горіхи, банани, лимон і багато інших продуктів. У цій статті піде мова про те, як зробити гарбузові мафіни.

Трохи історії

Маффіни почали випікати дуже давно. Перша згадка про них з`явилося в 6 столітті у Великобританії. У той час випічка мала вигляд невеликих тістечок. Найчастіше їх робили з кукурудзяного борошна. Практична і швидка їжа незабаром стала традиційним європейським сніданком. Маффіни моментально завоювали популярність в Англії, а пізніше і в Америці. Правда, в Європі їх готували переважно з дріжджового тіста, а за океаном додавали в тісто для випічки розпушувачі або соду. Зараз для створення цих ласощів в магазинах продаються спеціальні суміші. Однак самі смачні й корисні десерти створюються в домашніх умовах. Особливо гарні гарбузове маффіни. Рецепти приготування будуть викладені нижче.

Інгредієнти для виготовлення гарбузових мафінів

Ці ласощі припаде до смаку навіть найзапеклішим нелюбителям гарбуза. Найкраще воно виходить з овочевого пюре, зі способом виготовлення якого ви зможете ознайомитися пізніше. А поки дізнаємося, з яких продуктів створюються гарбузове маффіни.

Інгредієнти

• пшеничне борошно - 250 граммов;
• курячі яйця - 2 штукі;
• гарбуз - 200 граммов;
• цукор - 150 граммов;
• шоколад - 100 граммов;
• масло рослинне - 100 міллілітров;
• кориця - 1/2 ложки чайной;
• розпушувач для тіста - 1/2 ложки чайной;
• сода - 1/2 ложки чайной;
• сіль - за смаком.

Приготування гарбузового пюре

Кращі гарбузове мафіни робляться з пюре. Для того щоб його приготувати, потрібно нарізати овоч великими скибочками, помістити у жароміцних ємність і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів Цельсія. Час приготування - 25 хвилин. Після того як гарбуз гарненько пропечеться, її потрібно подрібнити у блендері. Пюре повинно вийти однорідним, без грудочок і сторонніх домішок. Такий продукт зберігає свіжість в холодильнику близько двох діб, тому його можна зробити заздалегідь.

Спосіб приготування гарбузового маффинов

1. Насамперед потрібно розігріти духовку до 200 градусів Цельсія.
2. Після цього необхідно сіль, борошно, соду, корицю і розпушувач поєднати в одній ємності і старанно перемішати.
3. Тепер цукор і яйця потрібно збити у великій чашці до отримання однорідної суміші.
4. Потім гарбузове пюре і масло слід додати в яєчну масу. Інгредієнти потрібно гарненько перемішати.
5. Далі гарбузову суміш слід з`єднати з борошном і замісити тісто.
6. В останню чергу в нього потрібно додати шоколад. Його треба попередньо подрібнити ножем.
7. Після цього тісто ще раз слід ретельно перемішати, щоб всі продукти в ньому розподілилися рівномірно.
8. Потім його потрібно розкласти у формочки для кексів.
9. Тепер гарбузове мафіни потрібно відправити на 25 хвилин в попередньо розігріту духовку. Під час випікання вони повинні придбати хрустку красиву скориночку і дещо збільшиться в розмірах.

Ласощі готово! Його потрібно злегка остудити і подавати до столу.

Інгредієнти для приготування сирно-гарбузових мафінів

Ця випічка буде чудовою альтернативою великодніх пасок. Замість борошна в тісто додаються сир і манна крупа. Завдяки цьому виходять особливо пишні гарбузове маффіни. Рецепт з фото допоможе швидко освоїти приготування ласощів навіть починає господині.

Інгредієнти

• м`якоть гарбуза - 500 граммов;
• сир - 410 граммов;
• яйця курячі - 3 штукі;
• манна крупа - полстакана;
• масло вершкове - 120 граммов;
• жирна сметана - 4-5 ложок столових;
• розпушувач для тіста - 1 ложка чайна.

Спосіб приготування сирно-гарбузових мафінів

1. Насамперед гарбуз необхідно подрібнити на крупній тертці.
2. Потім потрібно протерти сир через сито.
3. Після цього яйця з цукром слід злегка збити віночком.
4. Потім до яєчної маси потрібно наточити масло. Воно має бути кімнатної температури.
5. Тепер вийшла суміш необхідно з`єднати з густою сметаною і все ще раз гарненько перемішати.
6. Далі в манку слід додати сіль і розпушувач. Потім її потрібно змішати з яєчною сумішшю до однорідної консистенції.
7. Після цього гарбузову масу слід з`єднати з тістом з сиру і манної крупи і відкласти в сторону на півгодини.
8. Тепер форми для кексів потрібно ретельно змастити соняшниковою олією і наповнити тестом на 2/3 їх об`єму.
9. Випікати маффіни потрібно при температурі 200 градусів Цельсія. Час приготування десерту - 30-45 хвилин.

Сирно-гарбузове мафіни готові! Їх можна зверху посипати кокосовою стружкою, маковими зернами або цукровою пудрою. На паску подібну випічку слід прикрасити глазур`ю з кольорового цукру.

Висновок

Тепер ви знаєте, як зробити гарбузові мафіни. Рецепти прості, тому ви не витратите на приготування ласощів багато часу. А результат дуже порадує ваших домочадців. Тому обов`язково спробуйте створити цей кулінарний шедевр будинку. Смачного!