Смачні мафіни з сиром і шинкою і з варенням

Маффіни - це маленькі кексики, вага яких не перевищує зазвичай 100 г. І хоча назва це звучить екзотично, їх цілком можна приготувати самостійно, в домашніх умовах. Почнемо, мабуть, з традиційного рецепту - маффинов з варенням, а потім розповімо, як приготувати їх з сиром, шинкою та іншими несолодкими інгредієнтами.

Мафіни з варенням з суниці

Щоб приготувати смачні солодкі мафіни, потрібно змішати два яйця з 200 г кефіру і 7 ложками олії рослинного. В іншому посуді потрібно змішати 2 склянки борошна з розпушувачем (2 ч. Л.), Дрібкою солі і 100 г цукру. Потім ці дві суміші добре перемішуємо і до половини наповнюємо форми для випічки. Мокрою чайною ложкою робимо в тесті поглиблення і кладемо туди ложечку суничного варення. Для запікання знадобиться хвилин 30. Коли мафіни спечуть, можна злегка притрусити їх цукровою пудрою, вийде дуже смачно!

Маффіни шоколадні з вишнею

Ще один десертний рецепт. Натираємо 100 г шоколаду (наприклад, молочного) на тертці. У підігріту каструлю кладемо 100 г масла і розминаємо його вилочкою, щоб стало м`яким, а потім додаємо 100 г цукру і розмішуємо. Туди ж вбиваємо 3 яйця і змішуємо до однорідності маси, після чого насипаємо шоколад. Тепер можна додати 200 г борошна і пару ложечок розпушувача і добре збити блендером.

Формочки мажемо маслом і кладемо в кожну тісто об`ємом в 1/3 форми. У центр кожного маффіни поміщаємо по 1 свіжої вишеньці, а зверху додаємо ще трохи тесту (заповнене має бути 2/3 об`єму форми). Запікається цей десерт близько 25 хв.

Пряні маффіни з сиром і шинкою

Маффіни можуть бути не тільки солодкими. Їх цілком можна приготувати, наприклад, з шинкою і сиром. 150 г твердого сиру (можете вибрати будь-який) потрібно порізати на кубики, а 50 г пармезану потерти на тертці. 2 яйця збити разом з ложечкою шари, налити туди 250 мл молока і п`ять ложок олії і покласти спеції: по 2 щіпки базиліка і розмарину, 1 - паприки, суміш з перців - чверть маленької ложечки. Борошно (400 г) змішати з пакетиком розпушувача і просіяти, а потім додати в яєчну суміш. Вимішуємо тісто, додаємо до нього порізаний сир і 100 г вареної порізаної шинки. Кладемо тісто у формочки, які попередньо змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Запікати потрібно хвилин 20, потім рясно посипати потертим сиром і протримати в духовці ще хвилин 10. Мафіни з сиром і шинкою готові, можна обідати. Пам`ятайте, що це дуже пряні і навіть гострі кекси. Якщо ви такі страви не любите, приготуйте мафіни за наступним рецептом.

Мафіни з сиром і шинкою

Поріжте на невеликі кубики по 100 г твордого сиру і шинки. Три яйця посоліть, поперчіть і збийте, а потім додайте до них 150 мл молока. Все змішайте, додайте 2 ч. Л. розпушувача, сир, 100 г м`якого вершкового масла і шинку, насипте 250 г борошна. Замісити тісто, на 2/3 наповніть їм формочки і запікайте 30 хв. Кекси з сиром і шинкою готові.

Мафіни з родзинками і вівсянкою

Досить просто приготувати ситні мафіни з вівсяної крупою і родзинками. Змішуємо півтори склянки пластівців вівсяних з ложечкою кориці, соди і розпушувача. Додаємо 200 мл молока, півсклянки коричневого цукру, 4 ложки масла рослинного, 1 яєчний білок і склянка ізюму. Все ретельно перемішуємо і заповнюємо формочки. Запікаємо мафіни хвилин 20.

Мафіни з тунцем

Ще один незвичайний варіант страви. Для цього потрібно вміст стограмовій баночки тунця розім`яти виделкою. Збити 2 яйця, влити до них склянку йогурту без фруктів, покласти тунець, 1 ложку порізаної петрушки, 4 ложки борошна і пів чайної ложки соди. Змушують тісто. Формочку потрібно змастити олією, посипати борошном, а потім заповнити тестом. Зверху покласти цілі маслини без кісточки. Час запікання - 20 хвилин.

Мафіни з сиром

Для приготування потрібно змішати 250 г сметанки з 2 яйцями, ложечкою кмину, 100 г масла м`якого вершкового, 2 чайної ложки розпушувача, а також по половині ложечки перцю і солі. Все перемішуємо і додаємо борошна стільки, щоб консистенція нагадувала густу сметанку. 100 г сиру (обов`язково твердого) нарізаємо кубиками і теж кладемо в тісто. Тепер залишилося влити тісто у формочки, посипати кунжутом і запекти.

Сподіваємося, мафіни з сиром і шинкою і солодкі кекси припадуть вам до смаку!