Незвичайні пончики на кефірі

Жодна ласун безумовно не зможе утриматися від свіжих і запашних пончиків. Думаєте тільки ласунка? А ось і ні. Навіть той, хто стверджує, що до всякого роду солодощів він зовсім байдужий, навряд чи зможе втриматися, щоб не зжерти хоча б один пончик, приготовлений за нашими рецептами.

Повітряні пончики на кефірі

Необхідні інгредієнти для пончиків:
• 250 мл кефіра-
• одне яйце-
• п`ять ложок столових цукру (можна трохи більше або менше в залежності від ваших смакових пристрастей) -
• щіпка солі-
• половинка чайної ложки соди-
• три ложки столові масла подсолнечного-
• два з половиною-три склянки борошна-
• олія для смаження пончіков-
• цукрова пудра (як присипки).

Як готуються пончики на кефірі:
1. З`єднуємо кефір, яйце, сіль і цукор і все добре перемішуємо.
2. Далі додаємо соду і і трохи рослинного масла.
3. Потім додаємо борошно (просіяне) і замішуємо тісто. У підсумку ваше тісто має отлипать від ваших рук.
4. Тепер поділяємо наше тісто на дві частини і розгортаємо кожну в пласт приблизною товщиною один сантиметр.
5. Беремо кухоль і вирізаємо нею з тіста кола, а всередині кола, за допомогою чарки, робимо виїмку. І так поки не використовуємо всі тісто.
6. Розігріваємо сковорідку і наливаємо олії, приблизно на один сантиметр від дна сковорідки.
7. У розігріте масло викладаємо пончики і добре обсмажуємо з одного і з іншого сторін при середньому вогні.
8. Виймаємо пончики і посипаємо пудрою (можна і без неї).
9. Ось так легко і просто ми приготували повітряні пончики на кефірі!

Цей смак пончиків знаком багатьох з дитинства. Тому якщо знову хочете відчути себе дитиною, бігом летите на кухню і приступайте до приготування пончиків з заварним кремом.

Пончики з заварним кремом
Необхідні інгредієнти:
• півкілограма борошна-
• два яйця-
• півлітра молока-
• приблизно сім грам дріжджів (сухих) -
• 250 грам цукру-
• сто грам шоколаду (білого) -
• масло растітельное-
• пудра -
• соль-
• ванілька-
• дві ложки столові коньяку (можна і без нього).

Спосіб приготування пончиків із заварним кремом.
Беремо глибоку миску і з`єднуємо в ній молоко (250 грам), цукор (150 грам), сіль, одне яйце, коньяк, дріжджі, ванільку і пару ложок столових рослинного масла. Далі додаємо борошно і можна замішувати наше тесто.Оставляем тісто приблизно на півгодини.
Поки тісто буде підходити, змішуємо 50 грам молока (холодного), сто грам цукру і одне яйце. Потім додаємо дві ложки столові борошна і добре збиваємо все віночком.
Кип`ятимо сто грам молока і вводимо його в молочно-яєчну суміш. Помішувати до загустіння. Потім додаємо шоколад і помішувати, поки він не розчиниться. Залишаємо крем остигати.
З тіста потрібно накрутити кульок, за розмірами схожим на куряче яйце.
Потім з кульки формуємо коржик, в центр викладаємо чайну ложку крему і акуратно залеплівая краю, знову робимо кульку.
Обсмажуємо пончики на соняшниковій олії.
Готові пончики можна за бажанням посипати пудрою.

А спеціально тим, хто любить весняний зелена цибулька, ми розповімо, як приготувати пиріжки на кефірі в духовці з яйцем і зеленою цибулею.

Для приготування пиріжків на кефірі з яйцем і зеленою цибулею вам знадобиться.

Інгредієнти для тіста:
• 700 грам борошна-
• 350 грам кефіра-
• 3-4 ложки столові масла растітельного-
• по одній чайній ложці солі і цукру-
• 25 грам дріжджів.

Інгредієнти для начинки:
• п`ять-шість яєць-
• пучок зеленого цибулі
• сіль.

Процес приготування пиріжків:
1. У злегка теплий кефір додаємо дріжджі, потім цукор, трохи солі і масло рослинне.
2. Потім поступово потрібно підсипати муку (просіяне). Замішуємо м`яке тісто. Місити тісто потрібно близько десяти хвилин, щоб воно вийшло еластичним і не липло до рук.
3. Скачуємо тісто в кулю, викладаємо в глибоку миску і накриваємо плівкою. Залишаємо тісто приблизно на півтори-дві години.
4. Поки можна приготувати начинку. Відварюємо яйця круто, а потім очищаємо і ріжемо їх кубиками.
5. Нарізаємо цибулю і додаємо його до яєць. Солимо орієнтуючись на свій смак. Можна навіть трошки поперчити.
6. Коли тісто підійде, потрібно покласти його на стіл і хвилин десять пом`яти. Потім скачуємо тісто в джгут, і нарізаємо на однакові шматочки.
7. Далі з кожного шматочка робимо коржик, кладемо в середину начинку і защипувати краю.
8. На деко укладаємо пиріжки швом вниз, потім змащуємо їх маслом і залишаємо приблизно на півгодини. Потім ще трошки змащуємо маслом і відправляємо в духовку.
9. Випікати пиріжки потрібно до рум`яного кольору при температурі 180 градусів (духовку краще попередньо розігріти).

З нашими рецептами ви напевно захочете готувати пончики на кефірі якомога частіше.