Готуємо смачно. Млинці товсті на кефірі

Млинці - це те блюдо, яке ніколи не виходить з моди. Це вам не креветки або устриці, якими можна наїстися за тиждень. Ні. Млинці можна їсти роками і завжди залишатися небайдужим до них. Тим більше, що вибір рецептів дозволяє кожен раз готувати нові млинці.

Звичайно ж, тоненькі млинці ми смажимо набагато частіше, ніж товсті. А дарма. Адже товсті млинці нічим не поступаються в смаку, а деякі можуть навіть перевершити тонкі. Сумніваєтеся? Тоді перевірте.

Млинці товсті на кефірі з начинкою

Інгредієнти для млинців:

• 0.5 мл кефіра-

• двісті грам творога-

• два яйця-

• триста грам борошна-

• одна ложка чайна цукру-

• півчайної ложки солі-

• одна ложечка чайна соди-

• масло рослинне (для смаження).

Для начинки:

• півкачана капусти пекінской-

• дві скибочки ветчіни-

• два яйця варених-

• трохи солі-

• масло рослинне.

Як готувати млинці товсті на кефірі з смачною начинкою

Для цих млинців готуємо звичайне тісто без заварювання. Потім пачку сиру гарненько розтираємо з яйцями і збиваємо все віночком. У вас повинна вийти повністю однорідна маса.

Додаємо в суміш, кефір і знову перемішуємо вінчиком. Далі поступово додаємо борошно (можна розмішувати її міксером). Потім додаємо в тісто цукор, сіль і соду. Ретельно перемішуємо. Соду гасити не потрібно, вона погаситься кефіром, і тісто вийде пишним і з бульбашками. За консистенцією у вас повинно вийти тісто трохи рідині, ніж на оладки.

Тепер можна приготувати начинку. Для цього дрібно нарізаємо капусту і страхуємо її хвилин десять-п`ятнадцять на рослинній олії. Потім до капусти додаємо дрібно порізану шинку.

Відварюємо яйця і пропускаємо їх через яйцерезка або просто натираємо на крупній тертці. Всі складові начинки перемішуємо і подсаливаем.

Повернемося до наших млинців. Добре розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом. На центр сковороди наливаємо кухлик тіста і розподіляємо по всій сковороді. Вогонь потрібно зробити маленьким. На одну половину млинця відразу ж потрібно покласти тонким шаром начинку і чекаємо то тих пір, поки млинець трохи схопитися знизу, щоб можна було його підчепити лопаткою. Далі широкої лопаткою піднімаємо половину млинця без начинки, згинаємо її і закриваємо ту половину млинця, яка з начинкою. Простіше сказати згинаємо млинець навпіл. Тепер потрібно трошки прим`яти млинець (але не перестарайтеся, щоб не видавити начинку). Коли у млинця пропекутся краю, потрібно перевернути його на іншу сторону і смажити до готовності.

Готові млинці, товсті, на кефірі, потрібно розрізати навпіл, щоб начинка апетитно виглядала і можна подавати до столу.

Якщо чайник вже на плиті, а до чаю нічогісінько немає, не варто засмучуватися. Буквально за кілька хвилин ви можете приготувати собі чудові швидкі млинці з медом. Якраз те, що потрібно для чаювання.

Млинці на кефірі швидкі

Необхідні інгредієнти (на п`ять порцій):

• півтори склянки борошна пшенічной-

• шість ложок столових масла растітельного-

• дві чайні ложки цукру-

• три ложки столові меда-

• півлітра кефіру (або води) -

• трошки солі-

• сода (на кінчику ножа).

Процес приготування млинців

Розчиняємо в кефірі або воді цукор і сіль і додаємо борошно. Замішуємо тісто. Воно має бути однорідним і рідким. Потім в тісто додаємо соду, і п`ять ложок столових масла рослинного - знову все перемішуємо. Ось ваше тісто для млинців і готово.

На сковорідці потрібно розігріти масло і спекти наші швидкі млинці з обох сторін.

Вже готові млинці потрібно змастити медом, згорнути трубочкою і подавати до чаю, поки вони теплі.

Ось так ми змогли приготувати млинці швидко. На кефірі їх робити, або на воді - це вже залежить від того, що є під рукою. Головне, що такі млинці зможе зробити кожен і при цьому не витратить багато часу. Ну, а коли на порозі літо, і зріють різноманітні ягоди, то подавати млинці можна не тільки з медом. А млинці товсті на кефірі теж можна робити з солодкими начинками. На все потрібна тільки ваша фантазія.

Приємного вам апетиту!