Картопля з м'ясом в духовці - справжні ласощі для будь-якого прівереди

Якщо подивитися середньостатистичне меню жителя Росії, а може бути і ширше, виявиться, що основним продуктом є картопля. У всіх видах. Найчастіше, звичайно, смажена картопля, варений і пюре.

У той же час смажену картопельку, настільки всіма улюблену, важко віднести до дієтичних продуктів. Вітаміни при такій обробці не зберігаються, зате при смаженні додається жир, причому в своїй гіршій іпостасі - перегрітий.

Що ж нам рекомендують дієтологи натомість? Ви здивуєтеся, може бути, але - запечену картоплю. Звичайно, самий дієтичний варіант - це картопля, запечена в шкірці. Але є ще різноманітність варіантів, які й смачні, і ситні, і корисні.

Це, наприклад, картопля з м`ясом в духовці. Вибираємо варіанти:

Картопля з м`ясом в духовці, запечений під скоринкою сиру.

Блюдо, нескладне в приготуванні, представляє з себе запіканку з нарізаного на тонкі скибочки картоплі, фаршу і овочів пошарово. Спочатку в деко, змащене маслом, викладаємо фарш (ідеально з м`яса, півгодини маринованого в соєвому соусі). На м`ясо укладаємо шар овочів. Це може бути терта морквина, цибулька, кріп і трохи майонезу для м`якості смаку. Далі йде картопля з часником і сіллю. Верхній шар - тертий сир, ставимо за 10-15 хвилин до готовності. Час приготування такого кулінарного вишуканості - хвилин сорок.

В якості експерименту можемо прибрати шар м`яса з рецепту і урізноманітнити овочеву начинку. Тоді у нас вийде новий варіант: картопля з овочами в духовці.

Випадково під рукою виявилися печериці? І їх можна вжити в справу. Тоді отримуємо ще одне страви на ту ж тему - картопля з печерицями в духовці.

Можна і урізноманітнити блюдо - і зробити картоплю з печерицями в духовці зі сметаною. Тоді картопля ріжеться крупніше - приблизно на чотири частини, викладається в деко, застелене фольгою. Туди ж кладемо печериці, сметану, печериці та спеції. Покриваємо блюдо фольгою зверху - і запікаємо до готовності.

Картопля з м`ясом в духовці може бути і простий картопляної запіканкою. Тоді ми просто готуємо картопляне пюре, в гарячому вигляді викладаємо перший шар на деко, прокладаємо фаршем зі спеціями і закриваємо другим шаром пюре. Запіканка ставиться в духовку десь на півгодини.

Тут ми можемо замінити фарш, наприклад, морозивом овочами - і отримаємо абсолютно дієтичний картопля з овочами в духовці.

Але це далеко не все, що можна знайти на тему картоплі і духовки.

Картопля з м`ясом в духовці не зобов`язаний бути чимось єдиним і неподільним. Чудово поєднання хорошого шматка свинини або баранини з картоплею. Робимо блюдо ресторанного якості легко і невимушено.

Картопля з м`ясом в духовці. М`ясо, промите і очищене, посипаємо сіллю і спеціями і до напівготовності запікаємо. Картоплю чистимо і ріжемо на четвертинки. Солимо за смаком, посипаємо червоним перцем і прянощами, додаємо трохи оливкової олії і добре перемішуємо інгредієнти (трясём в мисці, поки картоплини не приймуть на себе всі спеції). Викладаємо картопельку в глибоке деко. Зверху кладемо приготоване м`ясо, розрізане на порційні шматки. Накриваємо фольгою (або, хто любить, поміщаємо в рукав для запікання) і ставимо в духовку ще хвилин на 30-40. Процес довгий, однак, більшу частину часу за нас трудиться духовка. Зате результат перевершує всі очікування! До речі, якщо ми використовуємо м`ясо птиці, довгого підготовчого запікання не потрібно. Курячі грудки або стегенця за 40 хвилин дійдуть до готовності разом з картоплею.

Ось скільки різноманітних здорових страв ми можемо знайти тільки на тему картоплі та духовки. Але ж це тільки початок! Кожен кулінар може самостійно придумати блюдо, разнообразив своє меню! Експериментуйте зі здоровою їжею, Вам сподобається! Смачного!