Запечена картопля з сиром у духовці.

Картопля в народі називають "другим хлібом", а все тому, що без нього не обходиться жодне застілля. Рецептів приготування картоплі дуже багато, і кожен з них оригінальний по своєму. Картопельку можна варити, смажити, тушкувати, запікати, і як гарнір вона чудово поєднується з будь-якими стравами.
Розглянемо кілька досить нескладних, але особливо смачних рецептів приготування картоплі.

Картопля з сиром у духовці

Запечена картопля з сиром в духовці виходить дуже ніжною і з ароматної хрусткою скоринкою.

Нам знадобиться: 1,5 кілограма середнього картоплі, столова ложка вершкового масла, зубчик часнику, 350 грам твердого сиру, три склянки молока, півтори склянки вершків, п`ять яєць, пів чайної ложки мускатного горіха, перець, сіль.

Приготування: у першу чергу займемося картоплею. Знімаємо шкірку, ретельно промиваємо та нарізаємо тоненькими пластинками у формі кола. Можна скористатися теркою, зі спеціальним лезом для чіпсів. В окрему чашку натираємо сир, бажано на крупній тертці. У маленькій каструльці нагріваємо молоко, додаємо зубчик часнику, мускатний горіх, перчимо і солимо за смаком. Через пару хвилин каструльку знімаємо з вогню, виймаємо часник і залишаємо молоко остуджувати.

У цей час збиваємо яйця разом з вершками, вливаємо їх у молоко і гарненько перемішуємо. При необхідності можна ще посолити і поперчити. Беремо форму, де буде запікатися картопля з сиром у духовці, гарненько змащуємо вершковим маслом і викладаємо першим шаром кружечки картоплі. Далі картопля посипаємо сиром і заливаємо молочною сумішшю. Суміш беремо не всю, так вона нам ще потрібна для заливки наступних шарів. Другий і третій шар повторюємо так само, як попередній, тільки третій шар картоплі покриваємо сиром і тертим вершковим маслом.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і ставимо форму з картоплею на 1,5 години. Картопля з сиром у духовці подається до столу в гарячому вигляді.

Картопля з сиром у мікрохвильовці за 10 хвилин

Ця страва готується дуже швидко і просто, тому добре підходить в якості ранкового сніданку.

Нам знадобиться: дві середні картоплини, столова ложка соняшникової олії, шматочок сиру, зубчик часнику, маринований огірочок, 50 грам сметани.

Приготування: картоплю ретельно промиваємо під проточною водою, змащуємо олією, відправляємо в мікрохвильову піч, включаємо найвищу потужність і чекаємо чотири хвилини.

Поки картопля готується, робимо для нього начинку. Сир натираємо на дрібній тертці, дрібно ріжемо огірочок, видавлюємо часник, додаємо сметани і акуратно перемішуємо. Готову картоплю розрізаємо навпіл, на кожну половинку кладемо приготовлену начинку і ставимо знову вмікроволновку на кілька секунд, щоб розплавився сир.
Смачний і ситний сніданок готовий.

Картопля з тушонкою в духовці

Інгредієнти: півтора кілограма картоплі, банку яловичої тушонки, дві головки цибулі, баночка майонезу, 150 грам твердого сиру, половину пачки вершкового масла, сіль.
Приготування: очищену картоплю викладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо за смаком і ставимо варити на вогонь. Вимикаємо каструлю, коли картопля почне злегка розварюватися, і розминаємо його з вершковим маслом.
Ріпчасту цибулю шаткуємо тонкою соломкою, обсмажуємо на жиру від тушонки до золотистого кольору і викладаємо тушонку. Картопля ділимо на дві частини, одну частину рівномірно викладаємо на попередньо змащене деко, поверх розкладаємо тушонку з цибулею і потім знову картоплю. Змащуємо картопля майонезом і посипаємо тертим сиром. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо, поки на поверхні не утворюється золотава скоринка.

Подавати до столу з соусом або овочевим салатом.