Пшоняна каша рецепти страв з неї

Пшоняна каша - це відмінне дієтичне і корисне блюдо. Адже пшоно містить в собі набір амінокислот, які є будівельним матеріалом для клітин і м`язів, рослинні жири, які так необхідні для засвоєння вітамінів, а також повільно засвоювані вуглеводи, які допомагають очистити організм від шлаків і токсинів.

Перед приготуванням каші пшоняної потрібно пам`ятати, що вона сильно розварюється, тому понад норму краще не класти. Її приготування схоже на варіння рисової каші, проте рис не так сильно розварюється. З одного стакана крупи у вас вийде близько літра каші - достатньо, щоб нагодувати 3-4 чоловік.

Пшоняна каша рецепт

Відміряйте потрібну кількість пшоняної крупи, потім ретельно переберіть, для того щоб виключити можливість появи у вашій каші камінчиків, якими відбувається шліфування крупи.

Перед тим як почати варити пшоняну крупу, її потрібно ретельно промити, краще всього в теплій воді, кілька разів. А точніше, її потрібно промивати, поки вода не стане прозорою. Останню промивку крупи найкраще зробити в гарячій воді. Пшоняна каша рецепт її приготування відрізняється тим, що її потрібно варити на великому вогні, щоб вона не розварювалася.

Пшоняна каша рецепт ґрунтується на наступній пропорції на 1 склянку крупи 2 склянки води, 2 склянки молока. Пшоняна каша на воді рецепт якої досить простий, готується спочатку до напівготовності. Швидко довівши до кипіння її і почекавши, щоб вода трохи википіла, в киплячу воду, потрібно додати молоко, попередньо доведене до кипіння на сусідній конфорці. Коли каша практично буде готова, додайте в неї сіль і цукор на свій смак.

Після того як каша зваритися зніміть каструлю з плити і, додавши в вийшла кашу вершкового масла, накрийте каструлю кришкою на 10-15 хвилин. Час, що витрачається на приготування даної каші, становить близько 30-40 хвилин.

Каша пшоняна рецепти на її основі

Суфле

Спочатку вариться густа пшоняна каша рецепт, якій дано вище з невеликим додавання ванілі. Для цього вам знадобиться 100г пшона, 200г води і стільки ж молока. Потім візьміть 2 яйця і відокремте білки від жовтків. Потім змішайте жовтки з 2 з т. Л. меду, 2 ст. л. сиру і цедрою лимона (підійде пів-лимона), додайте також в цю масу 1 ст. л. вершкового масла і ретельно все перемішайте. Отриману масу акуратно перемішайте з пшоняною кашею. Потім розітріть білки і збийте так, щоб у вас вийшла туга піна, і також акуратно додайте її в кашу.

Приготуйте форми для запікання, змастіть їх жиром і посипте цукром. Заповнивши їх вашим суфле, покладіть зверху по 0.5 ч. Л. вершкового масла і запечіть в духовці при температурі 150-180 ordm-С до появи золотистої скоринки. Ніжне і дієтичне суфле готово. На тарілці ви можете присипати його цукровою пудрою або полити фруктовим сиропом.

Черепашки, фаршировані грибами з пшоняною кашею

Зваріть півсклянки пшеничної каші за рецептом. Потім візьміть 1 цибулину і дрібно поріжте її. Далі вам знадобляться печериці 100-150 г. Ретельно вимивши і почистивши печериці, поріжте їх невеликими кубиками. Обсмажте цибулю до появи золотистого кольору, додайте в нього шампіньйони і підсмажте їх протягом 10 хвилин на повільному вогні. Наприкінці посоліть і поперчіть цибулю з грибами.

Потім у вже готову пшоняну кашу додайте гриби, зелень і спеції на свій смак.

Далі візьміть макарони великі черепашки близько 20 штук та відваріть їх у добре підсоленій воді до напівготовності. Промийте їх, дайте стекти і охолонути.

Приступайте до фарширування черепашок кашею з грибами, акуратно викладаючи вже нафаршировані черепашки в форму для запікання. Після можна залити їх яким-небудь фруктовим соком так, щоб сік закривав черепашку на одну третину.

Форму бажано закрити фольгою для того, щоб верх черепашок НЕ присох. І запечіть в духовці при температурі 150-180 ordm-С протягом 20 хвилин.

Подаючи на стіл це цікаве блюдо, посипте його зеленню і полийте загуснув соком.