Кілька порад, як готувати сирну запіканку

Одним з найулюбленіших десертів багатьох, в тому числі і дітей, є сирна запіканка. Ця страва не тільки смачне, але і дуже корисне, тому що міститься в сирі кальцій необхідний для кісткової системи організму. Говорячи про те, як готувати сирну запіканку, потрібно обов`язково нагадати, що в неї можна додавати різноманітні інгредієнти, через що смак її змінюється, роблячи кожен раз блюдо унікальним.

Перед тим, як робити сирну запіканку, необхідно приготувати необхідні компоненти. Для класичного рецепту, який знайомий з дитинства багатьом, потрібно на півкілограма сиру дві столові ложки манної крупи, стільки ж цукру і сметани. Часто сюди додається промиті родзинки. Сир протирається через сито з цукром (можна використовувати для цієї мети блендер). У нього додається сметана, манка, яйце, все ще раз ретельно перемішується. Промитий і злегка розпарені родзинки втручається в тісто. Підготовлена форма змащується вершковим маслом і обсипається меленими сухарями. Сюди вливається добре перемішана маса, зверху можна злегка помазати сметаною. Випікається запіканка півгодини в духовці на повільному вогні. У цей час духову шафу краще не відкривати, бо тоді страва може не піднятися.

Про те як готувати сирну запіканку з ягодами, щоб вона вийшла повітряної і легкою, потрібно сказати окремо. Для цього рецепта можна використовувати готові порошки-пудинги в пакетиках, які продаються практично в будь-яких магазинах. Вони досить різноманітні за смаком, і можна вибрати або на свій розсуд або використовувати ванільний, без яких-небудь додавань. Ягоди сюди можна покласти будь - як свіжі, так і заморожені, від малини і полуниці до чорної смородини. 2 пакетики пудингу розчиняються приблизно в літрі води. Сюди додається 3 яєчних жовтки і півкілограма сиру, все ретельно перемішується. Збиті білки обережно вводяться в масу. Акуратно додається 150 грам цукру, після чого всі ще раз змішується. У формочку виливається отримана суміш, зверху вона покривається ягодами (співвідношення їх може бути будь-яке, залежно від смакових уподобань). Випікається блюдо близько півгодини, а на стіл його краще подавати гарячим, присипавши цукровою пудрою.

Багато господинь мають свої рецепти того, як смачно приготувати сирну запіканку. Серед них є рецепти цієї страви з додаванням какао. В результаті зазвичай виходить смачне і ніжне (за смаком шоколадне) суфле, тане в роті, а ще його можна приготувати на святковий стіл, щоб здивувати гостей, особливо це стосується дитячих свят. Для цього 250 грам цукру збиваються з 4 яйцями, сюди ж додається кілограм сиру, 4 ложки сметани і ложка борошна. Отримана суміш ділиться на дві частини, в одну з яких кладеться столова ложка какао-порошку. У підготовлену форму тісто виливається по черзі, щоб вийшли рівномірні (можуть і не дуже) смужки. Випікати необхідно близько півгодини на повільному вогні. Перед тим, як готувати сирну запіканку за цим рецептом, можна подбати і про її оздобленні. Приміром, зверху страву можна посипати шоколадною крихтою, тертим печивом, полити розм`якшеним шоколадом або приготувати глазур.

Найбільш простий рецепт того, як готувати сирну запіканку, буде наступний. Знадобляться такі інгредієнти: півкілограма сиру, 2 яйця, по 4 столових ложки манки та цукру, 50 мл молока і 50 грам м`якого вершкового масла. Все ретельно перемішується, і тісто залишається на півгодини при кімнатній температурі. Через деякий час воно викладається в змащену форму і ставиться в духовку на 40 хвилин при низькій температурі.

Якщо застосувати трохи фантазії і додати в будь-який рецепт трохи своїх улюблених ягід або сухофруктів, то результат може бути найбільш вдалим.