Крем для торта 'Наполеон'

Приготувати домашній торт Наполеон " для майстерної господині не проблема, він досі є визнаним фаворитом серед кондитерських виробів. Це не тільки улюблене, але й майже традиційне блюдо, яке в багатьох будинках стає періодично головною прикрасою святкового столу.

Крем для торта "Наполеон" - це найсмачніша складова, адже саме він робить тісто, яке саме по собі не має яскраво вираженого смаку, ніжним і незрівнянним. І що найдивовижніше, в рецепті цих ласощів, ніж він простіше, тим смачніше торт. Тільки все це не просто так! Треба стежити за тим, щоб крем для торта "Наполеон" був зроблений з найсвіжіших продуктів кращої якості. Це дозволить отримати бажаний смак і неперевершений аромат десерту.

Є крем для торта "Наполеон" з додаванням тільки одних жовтків. Він відрізняється особливою ніжністю, а є заварний крем для торта по-французьки, який більш складний у приготуванні. Мені подобається найпростіший рецепт, який перевірений роками і вже не один рік радує близьких.

Отже, починаємо готувати його: беремо одне куряче яйце (бажано домашнє), по 1 ст. ложці борошна і крохмалю, 0,5 літра домашнього молока або молока великий жирності і розм`якшене вершкове масло, цукор.

Починаємо з того, що перемішуємо яйце, цукор, борошно і, природно, крохмаль. У суміш обережно, невеликими частинами додаємо молоко, стежимо, щоб маса була однорідною. При цьому перетираємо всі складові дуже енергійно. Кожен етап приготування дуже важливий, він вимагає уваги і вправності, яка напрацюється з часом. Крем для торта "Наполеон" вийде особливим, якщо ви будете готувати його з чудовим настроєм.

Продовжуємо далі. Суміш ставимо на вогонь і розігріваємо її, чекаючи коли з`являться перші бульбашки. У цей момент вогонь зменшуємо до мінімуму і тут же знімаємо каструльку з плити. На півгодинки забуваємо про неї, займаючись іншими справами. Наш майбутній крем добре заварилася і трохи охолов. Тепер черга вершкового масла. Воно підкреслить натуральну нотку молока і додасть незвичайну м`якість крему, саме від його присутності крем буде танути в роті. Не забудьте в кінці покласти класичний ванільний цукор.

Все так просто, але як смачно!

Спробуйте ще такий рецепт, де використовується крем для наполеона зі згущеним молоком, він теж надзвичайно простий, але коли чуєш згадка цих двох продуктів: згущеного молока та листкового тіста, чекаєш чогось незвичайного.

Беремо 200 г свіжого вершкового масла, ванілін і неперевершену цедру 1-го лимона. Вершкове масло перетираємо, в нього відправляємо цедру, вона дасть аромат і контрастну кислинку нашому крему. І, звичайно, додаємо згущене молоко. Збиваємо солодку смакоту і перемащуємо наш торт.

Крем для наполеона зі згущеним молоком швидкий в приготуванні, але в даному рецепті на якість швидкість не впливає, а скоріше навпаки. Кохають один одного згущене молоко і листкове тісто, а ми любимо їсти солодкий десерт "Наполеон"!

Крем для медовика теж представлений багатьма варіантами, але я завжди готую його тільки зі сметани, вона просочує торт дощенту, роблячи його тане в роті. Якщо навіть коржі вийшли не такі, як нам хотілося, і може бути, вони жестковати на смак, не хвилюйтеся - сметана все виправить.

Беремо холодну сметану 0,5 кг 20% жирності і 1 склянка цукру, перемішуємо в мисці, потім за допомогою міксера збиваємо. Не забудьте, в крем для медовика входить ванільний цукор. Таке поєднання бездоганне, а наш медовик виходить легким. Не шкодуйте і від душі перемащуємо коржі кремом, адже це саме той торт, який любить велика кількість крему.

Не забудьте зверху прикрасити кулінарний шедевр, рясно намазав все тим же кремом, горіхами і чорносливом, але при цьому, нехай залишаться маленькі патьоки від крему на торті. Від цього медовик буде схожий на торт з різдвяної казки.