Рецепти тортів зі згущеним молоком

Найяскравіші спогади нашої свідомості, звичайно, з чарівного дитинства, коли час замірло, і здавалося, що тебе попереду чекає щось особливе і неповторне. Це - день народження, найбажаніший день у році, і обов`язково буде улюблений торт, наприклад, сметанник зі згущеним молоком.

Того дня все було незвичайним, але найголовніше насправді відбувалося на кухні, тому що там готувався смачний, за спеціальним маминому рецептом, "Наполеон" - торт зі згущеним молоком.

Рецепти тортів змінюються з року в рік, оновлюються інгредієнти і способи виготовлення. Незмінним залишається тільки результат. Приголомшливі рецепти тортів із згущеним молоком не перестають дивувати і радувати.

У всіх варіантах крем приготований з вишуканого згущеного молока (є такий чудовий продукт з не менш цікавою для нас історією). Виникненню його ми зобов`язані, як не дивно, французького полководця Наполеона Бонапарта.

Адже не дарма "Наполеон" (торт зі згущеним молоком), став улюбленим ласощами гурманів. Історія навіть зберегла для нас правдиву версію виникнення цього вишуканого продукту.

У недавні часи в Радянському Союзі згущене молоко, а так само рецепти тортів із згущеним молоком, перетворилися, висловлюючись сучасною мовою, в національний бренд. Коли в будинку з`являлася специфічна біло-блакитна консервна банка, це означало, що в будинку буде смачне свято. Рецепти тортів зі згущеним молоком знали практично в кожному будинку і пекли їх на всі свята.

Зараз використовувати рецепти тортів із згущеним молоком і зрідка побалувати себе і своїх рідних не складним у приготуванні домашнім тортом вважається особливим шиком і майстерністю господині.

Вишуканий сметанник зі згущеним молоком, виконаний з такими солодкими і знайомими з дитинства компонентами, викличе спогади про щасливе, але пішла порі. Торт дуже простий у приготуванні, але неймовірно смачний, а особливо його оцінять шанувальники ароматного згущеного молока і волоських горіхів.

Сметанник зі згущеним молоком, який я готую багато років, подобається з кожним роком все більше, він такий же затребуваний і неперевершений за смаковими якостями, як і колись. Основний секрет в ньому - це якісні натуральні продукти, які самі по собі є запорукою смаку і неперевершеного аромату випічки.

Отже, готуємо торт, який завжди виходить! Вершкове масло збиваємо з яйцями в піну, в нього додаємо улюблене нами згущене молоко. Потім кладемо соду і просіяне через сито борошно, перемішуємо. У нас вийшло тісто, схоже на густу домашню сметану.

Ділимо його на дві частини, додаємо какао в одну з них. Воно забезпечить нам оригінальний смак і декоративність випічки. Випікаємо 2 коржі, розрізаємо кожен на 2 частини, в нас вийшли 2 світлих і 2 шоколадних з какао.

А тепер черга приготування смачного крему. Змішуємо домашню сметану з цукром і збиваємо, щедро змащуємо коржі ароматним кремом, чергуючи світлий корж з коричневим. Тепер найголовніше заховати торт в холодильник і чекати, коли він просочиться смачними і натуральними складовими. Прикрасити торт можна різними способами, але головна тема в цьому святі кулінарії, це натуральність, не порушуйте її.

Ще один мій улюблений торт - це "Наполеон" зі згущеним молоком. Я дуже люблю його готувати, а особливо їсти. Рецепт простий, і зараз я поділюся їм з вамі.Маргарін (200 г) покришити ножем, додати 2 яйця, борошно (2 склянки), 1 десертну ложку сметани і 2 ст. ложки води, змушують тісто. Відправимо його в холодильник приблизно на 30 хвилин. Наполеон повинен бути багатошаровим і танути в роті, для цього тісто поділяємо на 6 шматків і розгортає коржі. Для приготування крему нам знадобляться 1 банка згущеного молока з цукром і, звичайно, 200 грам свіжого вершкового масла і ванілін.

Згущене молоко і натерте попередньо на тертці вершкове масло з`єднуємо і додаємо ванілін, збиваємо до однорідної консистенції. Не лякайтеся, якщо коржі будуть нерівними після випікання, коли ви будете збирати торт, це навіть додасть йому особливий, природний, вид. Перемащуємо коржі кремом. Залишіть один на присипку. Більше його прикрашати нічим не треба, він і так гарний!