Рецепт медовика - торта з дитинства!

Медовик - у кожного з цим словом пов`язані спогади про дитинство. Цей смачний десерт користувався і користується на території нашої країни надзвичайною популярністю. Це обумовлено не тільки неповторним, м`яким, і просто відмінним смаком, супроводжуваним ніжним ароматом меду, але й простотою виготовлення. Крім того даний торт не вимагає для свого приготування особливих компонентів - кожен інгредієнт доступний і недорогий, більше того - часто знайдеться на кожній кухні. Кожна господиня любить порадувати своїх домочадців незвичайним ласощами, але медовик, хоча і готуватися досить часто не може «приїсться» - настільки вдалим вважається рецепт медовика. Спробуйте, зберіть всі компоненти і приготуйте медовик - вам обов`язково сподобатися.

Отже, рецепт медовика. Як вже говорилося, приготування медовика не вимагає особливих інгредієнтів. Їх перелік представлений 3-ма яйцями, склянкою цукру, 3-ма столовими ложками меду, чайною ложкою соди, 3-ма з половиною склянками борошна, півлітра сметани або жирних вершків. Також буде необхідний пакетик ванільного ароматизатора. Крем також не зажадає чого або особливого - його готують з жирних вершків або сметани (0,5л) і склянки цукру.

Спочатку слід приготувати тісто. Яйця поміщаються в невелику каструлю і змішуються з медом і цукром. Каструля ставиться на водяну баню або просто слабкий вогонь. Під впливом температури, цукор і мед розчиняться і вийти маса рідкої консистенції. У цю масу вводитися сода, що призводить до збільшення обсягу складу, а також зміни кольору - маса побіліє. Як тільки це відбудеться, необхідно зняти каструлю з вогню або водяної бані. Далі додається борошно - тісто готове до замішування. Після того як тісто буде добре замішане, його необхідно розділити на вісім частин - з них будуть готуватися коржі. Кожна частина повинна бути розгорнута у вигляді млинця круглої форми, за розміром відповідному розмірам майбутнього торта (можна трохи більше). Коржі необхідно випекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 5-ти хвилин. Так як коржі виходять тонкими, більше часу не потрібно, вони готуються моментально. Рецепт медовика передбачає ідеальну круглу форму готового десерту, а значить, їх потрібно обрізати, скориставшись, наприклад, тарілкою, відповідної форми.

Коли коржі повністю готові, можна приступати до приготування вершкового крему. Для цього слід взяти 0,5 літра сметани або жирних вершків і збити їх з цукром, якого береться 1 стакан. Також в крем додається 10 грамів ванільного цукру (можна замінити ванільним ароматизатором). Після того, як коржі охолонуть, їх потрібно перемазати готовим кремом. З обрізків коржів, які залишилися після надання їм ідеально круглої форми, приготавливается крихта, використовувана для обсипання обмазаного кремом верху торта, а також його бічних країв. Щоб просочити торт кремом, його необхідно залишити на ніч - це дає можливість крему відстоятися. Ось такий класичний рецепт медовика - смачного!

Торт медовик настільки популярний, що серед господинь з`явилися різні його варіації. Одним з найбільш вдалих відходження від класичного рецепту можна вважати медовик зі згущеним молоком - цей варіант торта не гірше ніж з вершковим кремом, а готуватися ще простіше!

Для приготування медовика зі згущеним молоком приготування крему не потрібно - його з успіхом замінює згущене молоко. Досить просто купити згущене молоко в найближчому магазині і можна вважати торт наполовину готовим! Коржі виготовляються тим же способом і з тих же інгредієнтів, що і в класичному рецепті. Потім вони змащуються згущеним молоком і укладаються один на одного. Не забудьте змастити верхню частину торта і використовувати посипання з відходів коржів. В якості експерименту можна спробувати використовувати для приготування медовика варену згущенку, згущене молоко з карамеллю і т.д.