Нескладний рецепт смажених пиріжків з м'ясом

?Будь-яка домогосподарка завжди буде рада побалувати себе і свою сім`ю смачними гарячими пиріжками. Безумовно, процес приготування пиріжків займає чимало часу, тому багато спрощують собі життя, готуючи один великий пиріг, начинку якого змінюють за смаком. Але якщо вам не страшна довга і трудомістка робота, то ви з легкістю можете скористатися хорошим рецептом смачних пиріжків. Наш рецепт смажених пиріжків не зажадає великих витрат, а лише поповнить скарбничку улюблених сімейних страв.

Ми спробує приготувати справжні класичні російські пиріжки. Швидкі, смажені, заправлені м`ясом, капустою, варенням або картоплею, російські пиріжки вгамують голод і стануть відмінним приводом до дружнього чаювання з родичами. На відміну від маленьких арабських пиріжків, російська пиріжок повинен легко поміщатися в жіночу долоню, а не бути розміром у великий палець руки.

В цілому, рецепт смажених пиріжків вимагає не так багато інгредієнтів. Нам потрібно вода, борошно, пиво, сіль, цукор, соняшникова олія, яловичий фарш (наші пиріжки будуть з м`ясом), горіхи, цибулю і спеції за смаком. Розраховуємо на отримання 25-30 середніх пиріжків.

Почнемо з того, що в теплу воду (близько 60 мл) додаємо чайну ложку цукру і пів чайної ложки солі. Крім цього, додаємо до води близько 70 мл пива (неважливо якого) і майже повний стакан борошна. Все ретельно перемішуємо, поки тісто не перестане липнути до рук. Якщо все ж прилипає, то додайте ще трохи борошна. Не забудьте про столову ложку рослинної олії. Далі слід акуратно місити тісто, щоб отримати кулю, яка кладемо в глибоку миску. Накриваємо посуд з тістом мокрим рушником, тоді тісто не засохне, і залишаємо його на деякий час в затишному місці.

Наш рецепт смажених пиріжків з м`ясом дуже простий. Рум`яні пиріжки з дивовижною начинкою вже з першого приготування вам сподобаються. Нам потрібно не тільки яловичий фарш, а й горіхи з цибулею для додання більш пікантного смаку. Найкраще взяти кедрові горіхи або фісташки, але можна обмежитися і волоськими горіхами. Нам знадобиться всього лише 20-30 г горіхів, бажано їх попередньо добре подрібнити. Якщо горіхи НЕ обсмажені, то слід злегка обсмажити їх на сухій сковороді (без олії!). Коли з горіхами все закінчено, то приступаємо до цибулі. Однією головки ріпчастої цибулі буде цілком достатньо. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді до м`якості. Також дуже бажано обсмажити до легкого потемніння і фарш (на іншій сковорідці). Цей рецепт смажених пиріжків не вимагає великої кількості фаршу, 250 г буде цілком достатньо. Готовий фарш змішуємо з цибулею і горіхами, додаємо за смаком сіль та інші спеції (за бажанням), і начинка для наших пиріжків готова!

Після приготування начинки приступаємо безпосередньо до тесту і ліпленні. Наше тісто розділимо на 2-3 рівні частини. Беремо одну частину і качалкою розгортаємо її до пласта товщиною в 3 мм. Для отримання потрібної форми використовуйте будь-які підручні засоби, стакан з діаметром в 6-7 см цілком підійде. На кожен вирізаний склянкою гурток викладаємо приблизно одну столову ложку начинки, акуратно збираємо краї тіста і ліпимо наші пиріжки. Теж саме повторюємо з рештою шматками тіста.

Бажано обсмажувати пиріжки у фритюрі, використовуючи велику кількість масла, щоб воно їх повністю покривало. У цьому випадку ви досягнете чудового результату: обжарка буде рівномірною, і ваші пиріжки придбають дивовижний зовнішній вигляд і стануть смачними і хрусткими.

Отже, все готово! Рецепт смажених пиріжків дуже легкий, і для приготування нам потрібні не найдорожчі інгредієнти. Заваріть свіжий листовий чай і можете насолодитися смачними російськими пиріжками! Особливо таке частування подобаються іноземним гостям! Смачного!