Смачні та апетитні пиріжки на швидку руку

До деяких пір я з непідробною білою заздрістю ставилася до тих, хто вміє поводитися з тестом, хто пече смачні пиріжки, торти і піци. Але сама ніколи цього робити не вміла. Потім я вирішила навчитися цьому мистецтву, і як виявилося, це не так вже й складно. Просто потрібно вкладати свою душу в приготування і слідувати рецептам.

Якщо ви вирішили приготувати пиріжки на швидку руку, то скористайтеся наступним рецептом:

Для початку нагрійте 3/4 склянки молока. Розчиніть у ньому півпачки стограмових дріжджів. Туди ж додайте столову ложку цукру і половину чайної ложки солі. Якщо ви любите більш солодке тісто, то насипте столову ложку цукру з гіркою. Тепер розтопіть двісті грам вершкового масла і влийте його в суміш. Насипте в глибоку велику миску три склянки борошна, а потім вилийте в муку отриману суміш. Замісити тісто, і не чекаючи, поки воно почне підходити, готуйте пиріжки. Такі пиріжки на швидку руку збільшуються в розмірах під час приготування, тому робіть їх невеликими.

Начинка для них може бути найрізноманітнішою. Наприклад, для приготування пиріжків з м`ясом змішайте м`ясний фарш з дрібно нарізаним або натертим на дрібній тертці цибулею. Поперчіть і посоліть фарш за смаком і підсмажте її на соняшниковій олії. Потім на кружечки з тіста викладайте фарш за допомогою чайної ложечки і ліпіть пиріжки.

Якщо ви хочете приготувати пиріжки з картоплею, то для цього відваріть її, зробіть картопляне пюре і змішайте з підсмаженою на олії дрібно нарізаною цибулею. Не зайвим буде злегка поперчити картопляний фарш. Далі робимо пиріжки таким же чином, як і в попередньому випадку.

Можна зробити солодкі пиріжки з повидлом або з якими-небудь ягодами. Дуже смачні виходять пиріжки з полуницею і абрикосом.

Після того, як ви зліпили пиріжки на швидку руку, викладайте їх на змащений соняшниковою олією деко і відправляйте в розігріту до двохсот градусів духовку приблизно на десять - п`ятнадцять хвилин. Потім переверніть їх на іншу сторону і продовжуйте випікати ще близько п`яти хвилин.

Повірте, що всі гості будуть в захваті від таких пиріжків, тим більше далеко не всім вдається готувати страви з тіста, особливо це стосується пиріжків і млинців. І дуже навіть може бути, що вас попросять розповісти рецепти пиріжків на швидку руку. Ви самі вирішите, чи відкрити секрет такого швидкого приготування або залишити все в таємниці.

Дуже багато людей дотримуються Пост, і в цей час обмежують себе в харчуванні, не вживають молоко, яйця та м`ясо в їжу. Але ж молоко і яйця найчастіше входять в рецепти приготування пиріжків. Але все-таки є такий рецепт, який цілком підходить для тих, хто постить. Це пиріжки з пісного тіста, які готуються швидко і легко. Крім того, такі пиріжки НЕ печуться в духовці, а смажаться на сковорідці. Буквально півгодини вам знадобиться для того, щоб приготувати такі смачні пиріжки.

Отже, почнемо з того, що вольем в стакан три столові ложки рослинної олії, долив водою до верху. Потім в ту ємність, де буде вимішувати тісто, виливаємо отриману суміш води і масла, додаємо по пів чайної ложки солі та соди і збиваємо вінчиком.

Тепер потрібно всипати в суміш дві склянки борошна. Тісто потрібно замісити так, щоб воно не прилипало до рук. Ліпимо з тіста ковбаску і розрізаємо її на п`ятнадцять шматочків. Розкачуємо їх і заправляємо начинкою, після чого ліпимо пиріжки. Такі пиріжки на швидку руку обов`язково потрібно ретельно скріплювати, так як вони можуть розпастися при смаженні. Розігріваємо сковорідку, поливаємо її соняшниковою олією і відправляємо пиріжки на жарку. Як тільки ви побачите, що вони починають зарум`янюватися, переверніть на іншу сторону, щоб не підгоріли, причому вогонь тут потрібно зробити трохи менше. Накрийте сковорідку кришкою, щоб пиріжки дійшли.

В результаті виходять дуже м`які, ніжні, ароматні пиріжки швидкого приготування, які в протягом декількох днів не черствіють. Але навряд чи вам це вдасться перевірити, адже, швидше за все, ви їх з`їсте набагато швидше.