«Рябушка» або салат з куркою і помідорами

Із сотень рецептів салат з куркою і помідорами є найлегшим в приготуванні. Найчастіше кулінари пропонують відварити курячу грудку і змішати її з помідорами, додаючи спеції за смаком, але справжні цінителі курки створюють найсмачніше кулінарні шедеври шляхом додавання різних інгредієнтів і приправ. Головним секретом ароматного салату, є правильно підібрана і приготовлена курка. Саме тому її необхідно запікати у власному соку (в рукаві або фользі), тоді всі корисні властивості не підуть у бульйон, а м`ясо вийде соковитим і ніжним.

Універсальність цієї страви в тому, що заправляти його можна не тільки звичним майонезом, а й соусами зі сметани і йогурту, а також рослинним маслом. Для прихильників дієтичного харчування салат з куркою і помідорами радимо присмачити бульйоном, який виділить курка при випіканні в рукаві. Для додання пікантного смаку салату, потрібна курка з помідорами, зроблена в грилі.

«Рябушка» або салат з куркою і помідорами.

Інгредієнти для «Рябушки»:

- 550 свіжої курячої молодий грудкі-

- два м`ясистих помідора-

- три відбірних яйця-

- одна фіолетова цибулина-

- 120 г сиру твердого сорту-

- майонез і сметана в рівних пропорціях-

- три зубчики фіолетового чеснока-

- зелень і велика сіль.

Салат з куркою і помідорами (приготування):

1. Промити курячу грудку, обробити, розчавити часник і натерти половинку цибулини, посипати сіллю і укласти в рукав, щільно закріпивши, відправити в духову шафу на 40 хвилин. Остудити й порізати невеликими кубиками.

2. Розбити яйця в підготовлену ємність, змішати з сіллю і посмажити у вигляді млинців. Дати охолонути і нарізати дрібними брусочками.

3. Промити помідори і нарізати дрібними брусочками, залишився лук некрупно нашаткувати.

4. Сир натерти на дуже великій тертці або порізати вручну.

5. Майонез і сметану перемішати з розчавленим зубчиком часнику.

Підготувати глибоке блюдо і викладати пошарово в наступному порядку, поливаючи кожен шар соусом: першими укласти помідори, потім дрібно нарізану цибулю, слідом курка, потім яєчні млинці, після тертий сир і, змастивши верх салату, прикрасити дрібно посіченою свіжою зеленню.

Другим рецептом буде «Цезар» з куркою і помідорами.

Для салату потрібні наступні інгредієнти:

- велика куряча свіжа грудка-

- прісний батон або багет з часниковою обсипкою або простий-

- свіжий салат-латук-

- м`ясистий великий помідор-

- 170 г пікантного сиру будь-якого твердого сорту-

- 30 мл майонезу і 30 мл будь сметани-

- сік зі свіжого лімона-

- приправи для курки гриль і велика сіль.

Спосіб приготування:

1. Добре промити грудку, втерти часник і сіль, насадити на рожен і прибрати в духову шафу на режим гриль. Готову курку нарізати на дрібні брусочки.

2. Натерти багет часником (якщо він без просочення) і намельчіть на сухарики і засушувати в духовій шафі до хрускоту.

3. Нарвати салат і нарізати помідор на середні брусочки.

4. Замішати сметану і майонез з видавленим зубчиком часнику.

У підготовлений салатник викласти пошарово, промащуючи соусом кожен рівень інгредієнтів:

- нарвався листочки салату шаром - соус-

- потім помідор - соус-

- зверху куру - соус-

- потім сир - соус.

Надати салату потрібну форму, гарненько промазав соусом і прикрасити отриманими сухариками.

І, звичайно ж, салат «на швидку руку» з кури і помідорів.

Інгредієнти:

- дві середні свіжі курячі грудкі-

- 24 стиглих помідорів Черрі-

- 30 мл солодкої золотий горчіци-

- п`ять зубчиків фіолетового чеснока-

- велика сіль і улюблені спеціі-

150 мл нежирної сметани.

Рецепт приготування:

Грудки промити, порізати на невеликі шматки і залити маринадом, приготованим з солодкої гірчиці з часником і сіллю, присмачених спеціями, закласти в рукав і прибрати в духову шафу на 25 хвилин. У цей час порізати на половинки чері і обсмажити на олії, можна вмочити їх у борошно зрізом. Дістати куру, охолодити і нарізати середньої величини брусочками, викласти все в одну ємність і заправити сметаною, в яку розчавити часточку часнику. Виходить смачно і ситно, займає приготування 30 хвилин.