Легкий салат. Рецепт приготування

Салати прийшли до нас з давніх часів і щільно облаштувалися в гастрономічному світі, змінюючись і доповнюючи в ногу з часом. З огляду на розширення продуктового асортименту, салати стають не тільки приємним окрасою будь-якого святкового столу, а й повсякденною їжею, легкої та зручною у приготуванні.

Тисячі рецептів, існуючих у світі, можуть зробити щоденне меню святковим і різноманітним. Кожен день, протягом всього свого життя, можна готувати різні салати і ніразу не повторитися, адже крім м`ясних, курячих, рибних і овочевих салатів існують безліч інших: з морепродуктів, фруктові, макаронні. При цьому салати можуть бути святковими і повсякденними, заправлятися всілякими соусами з неймовірним поєднанням смакових відтінків. Сьогодні ми розглянемо легкий салат, рецепт якого з`явився, завдяки людям, які підтримують здоровий спосіб життя.

Легкий салат. Рецепт приготування.

Цей салат чудово підійде тим, хто дотримується дієти або постить, швидке приготування і незвичайний смак припадуть до душі будь-якій господині.

Пропорції залежать тільки від того, скільки ви хочете приготувати салату, для прикладу, візьмемо одну порцію:

- великий свіжий огурец-
- пара листочків салату-латука-
- часточка бузкового чеснока-
- кріп і петрушка, пара веточек-
- пара пір`їнок зеленої цибулі
- часточка свежеобрезанная лімона-
- оливкова олія свіжого отжіма-
- трохи солі і перцю.

Тепер все це готуємо: чистимо і натираємо на «супер тертці» або так званої «тертці для корейської моркви». Нарубают дрібно зелень, висипаємо в огірки. В окремій ємності вимішуємо оливкову олію з надавленія часником, додаємо сіль з перцем і вичавлюємо часточку лимона для посилення смаку. Отримані лимонно-часниковим соусом заправляємо легкий салат, рецепт якого приємно здивує всіх, хто вирішить спробувати зробити його для себе.

Легкий салат, рецепт «Ряба-гриль»

Назва страви може ввести в оману з приводу своєї «високої» калорійності тих, хто вперше прочитає його. Однак це дійсно легкий салат, рецепт дуже простий, а секрет полягає в тому, що з курячої грудки знімається шкурка, яка містить величезну кількостей жиру і кілокалорій, тому, після її видалення, залишається тільки біле дієтичне м`ясо.

Інгредієнти:

- 900 г філе свіжої курячої грудкі-
- п`ять перепелиних яічек-
- 12 помідорів черрі-
- кисле невелике яблуко-
- пара листочків салату-латука-
- маленька бузкова луковічка-
- 30 мл йогурту несладкого-
- 30 мл томатної пасти-
- 13 мл коньяка-
- велика сіль і спеції за смаком.

Легкий салат, рецепт приготування

1. Промити філе і укласти в підготовлений рукав, туди додати сіль і спеції.
2. Вимити помідори і порізати навпіл.
3. Очистити бузкову цибулинку і дрібно нашаткувати.
4. Яблуко очистити від шкірки і нутрощів, нарізати дрібними брусочками.
5. Змішати в окремій мисці йогурт з кетчупом і коньяком і прибрати в холодильник.
6. Дістати приготоване філе і порізати невеликими і акуратними пластинками і вкласти в підготовлену ємність, туди ж відправити помидорки, цибулю і яблуко і акуратно перемішати, поступово вливаючи соус з йогурту і кетчупа.
7. На підготовлене блюдо викласти листя салату-латуку і зверху гіркою висипати легкий салат з курки і помідорів. Прикрасити можна свіжою зеленню або зеленими маслинами.

Легкі святкові салати не обов`язково повинні бути низькокалорійними, можливо рецепт їх приготування настільки простий, що час на приготування піде зовсім небагато, а страва вийде надзвичайно смачним і ароматним. До таких салатів відноситься «Прибій», рецепт якого ми вам зараз опишемо.

«Прибій»

- 330 г свіжих великих креветок-
- 220 г крабової соломкі-
- 110 г сиру твердих сортів-
- кілька листочків салату-латука-
- великий свіжий огірок або два средніх-
- легкий майонез з лимонним смаком.

Приготування «Прибоя»

1. Промити і поставити відварюватися креветки, потім очистити і обдати окропом, щоб змити зайве.
2. Крабову соломку зробити короткими паличками.
3. Намити і нарвати листя салату-латуку.
4. Очистити і дуже тонко нарізати кружальцями огірок.
5. Натерти сир або так само нарізати дуже тонкими «пелюстками».
6. Викладати Прибій слід пошарово в глибоке блюдо, поливаючи і промащуючи кожен шар майонезом:

- листя салату,
- більшу частину креветок,
- огірки,
- крабову соломку,
- сир.

Надати салату потрібну форму, наприклад, хвилі за допомогою лопатки і майонезу, прикрасити зверху креветками.