Як готується курка в духовці з грибами, і не тільки.

Майже всі святкові столи мають у своєму меню страви з курки. Адже існує маса рецептів для приготування птиці. Це може бути курка в духовці цілком, рецепт шматочками, салати з курячого філе, рулетики, курка в духовці з грибами і так далі. Будь-який з цих рецептів прикрасить святковий стіл, допоможе пригостити від душі і зарекомендує вас, як чудову господиню.

Представляємо вашій увазі рецепт "Соковита курка в духовці по-польськи". Готується курка в духовці з грибами. Для її приготування знадобиться: курка вагою півтора-два кг, 800 грам печериць, 3 зубчики часнику, літр світлого пива, соняшникова олія, 1 цибулина, перець і сіль за смаком.

Починаємо приготування.

Печериці помити, обсмажити з цибулею на олії. Часник видавити. Змішати сіль, часник, перець і натерти курку зовні і всередині, залишити на одну годину. Потім нафарширувати курку грибами, зашити, викласти її в глибоку форму, залити пивом і накрити зверху фольгою. Півгодини запікати при температурі в районі 200 градусів, потім зняти нашу обгортку і запікати, періодично перевертаючи, до тієї пори, поки не випарується пиво. Курку покласти на блюдо, гриби витягнути з черевця і викласти навколо птиці. Прикрасити зеленню.

Курка в духовці з грибами - просто смакота!

Для приготування знадобляться: курка, 200 грам печериць, 100 грам сметани, 2 цибулини, 2 лимона, 10 волоських горіхів, 100 гр. майонезу, 2 моркви, 3 зубчики часнику, рослинна олія, зелень, перець і сіль за смаком.

Готуємо.

Видавити сік одного лимона, посипати сіль, перець, додати ложку майонезу і натерти курку. Готуємо начинку. Моркву натерти, цибулю порізати кільцями і обсмажити разом з грибами, нарізаними кубиками, на маслі, бажано рослинному. Посолити, поперчити, додати ложку майонезу і перемішати. Цією начинкою нафарширувати курку, помістити її в рукав і запікати 1:00 при температурі 180 градусів. Готуємо соус. Часник пропустити через землянку, додати мелені горіхи, залишився майонез, сметану. Добре перемішати. Дістати курку з духовки, розрізати рукав, полити соусом і запікати ще 30 хвилин. Перед подачею, прикрасити лимоном, посипати зеленню.

Курка в духовці з грибами в капусті.

Для приготування знадобляться: велика жирна курка, квашена капуста - 250 грам, 3 великих блоку, 200 грам опеньків, біле вино - 200 грам, столова ложка борошна, столова ложка хрону, по пів чайної ложки майорану і кмину, сіль і білий перець за смаком .

Починаємо приготування.

Курку ввечері обдати окропом, обсушити, натерти сумішшю солі, кмину і майорану. Залишити на ніч. Капусту віджати, змішати з дрібно нарізаними яблуками і підсмаженими на олії опеньками, нафарширувати курку і зашити. Викласти на деко, облити половиною склянки вина, влити в деко півсклянки води і готувати в духовці при температурі в районі 200 градусів, і обов`язково, періодично поливати витоплюється жиром. Через годину покласти поруч ціле яблуко, знизити температуру до 150 градусів і готувати ще 30 хвилин. Курку витягнути.

Готуємо соус.

З яблука витягнути кісточки, розім`яти його в пюре і обсмажити з витопити жиром, додати борошно, влити вино, додати перець і посолити. Смажити, поки не випарується вино. Подавати курку, розбивши на порції і полив соусом.

Салат "Ізумруд" - оригінально, просто і смачно.

Для приготування знадобиться: 200 г філе з курки, 3 яйця, 1 цибуля, 100 гр. твердого сиру, 150 грам зеленого винограду без кісточок, 200 грам майонезу, листя салату.

Процес приготування: Відварене в підсоленій воді філе потрібно нарізати дрібними кубиками. Потім цибулю нарізати кубиками. Яйця, зварені круто і твердий сир натерти окремо на крупній тертці. Виноград помити, обсушити, розрізати навпіл. Далі потрібен буде зелений салат. Його листя потрібно буде викласти на приготовану страву. Зверху шарами: філе - цибуля - яйця - сир. Кожен шар потрібно буде розділити майонезом. Викласти по всій поверхні салату виноград зрізом вниз.