Медовик на швидку руку - на сметанному кремі

Напередодні чергового святкової події ми починаємо ламати собі голову над майбутнім меню. Чим старшою стає людина, тим більше у нього переваг і є пристойний багаж заготовок, чим би порадувати сім`ю і гостей. До свята ми зазвичай готуємо кілька салатів, гаряче блюдо і холодні закуски, купуємо фрукти і напої. А ось завершальним моментом будь-якого святкового столу стає чаювання. Для такої справи потрібно прикупити чай повкусней та всяких солодощів, особливо якщо на святі будуть присутні діти та дорослі ласуни. Ну і в центрі всього чаювання, безумовно, буде підноситися його велич торт. Деякі гості найбільше і чекають-то саме закінчення застілля, щоб покуштувати ласий шматочок. Але може так статися, що торт, куплений в магазині, виявиться недостатньо свіжим або просто неякісним. Проблеми можуть бути серйозні, оскільки така їжа загрожує отруєнням. Тому, щоб не зіпсувати свято і післясвяткові спогади, пропоную зробити самим медовик на швидку руку.

Поясню, чому саме медовик. На швидку руку готувати цей тортик швидше і простіше. Звичайно, такий варіант не вихід, якщо хтось з гостей не їсть мед або має на нього алергію. Але найчастіше мед - це улюблений багатьма продукт. До того ж, він містить цінний склад, прирівняний до вітамінів і навіть має лікувальний ефект. А на смак такий тортик - просто смакота: ніжний і смачний!

Медовик на швидку руку готуємо наступним чином. Крок перший. Для тесту на медовик вам знадобиться: мед, яйця, масло - вершкове, борошно, цукор, розпушувач тіста або сода. Беремо склянку меду, викладаємо його в підходящу для вогню тару і ставимо на газ. Додаємо до меду дві ложки (чайні) соди і доводимо до кипіння. Отримана основа тесту повинна пінитися, після чого в неї додаємо сто грам масла (хороше, вершкове, чи не спред), яке повинно розтанути в меду. Поки медове тісто подстинет, збиваємо яйця - три штуки, в піну міксером або віночком вручну, потім всипаємо цукор - один стакан, і знову добре збиваємо.

Наш мед охолов - потрібно з`єднати мед і яйця і все перемішати. Далі - всипаємо борошно потихеньку, тісто має вийти не дуже крутим. У середньому, буде потрібно склянки чотири борошна. Замішане таким способом тісто залишаємо трохи полежати, хвилин десять.

Після того, як медове тісто трохи відпочило, починаємо робити з нього коржі. Медовик на швидку руку може складатися з стількох шарів, зі скількох вам захочеться (аби в рот в підсумку поліз). Для цього готове тісто ділимо на бажану кількість частин і розгортає кожну тоненьким шаром. Потім на змащений злегка деко укладаємо корж і ставимо в заздалегідь розігрітий шафу. Медові коржі печуться моментально, тому не можна залишати їх без нагляду більш ніж на п`ять хвилин. Але, залежно від можливостей духовки, і цього часу може виявитися багато. У результаті, ви будете ледь встигати розгортати наступний корж, а попередній вже буде готовий. Після того, як корж спікся і охолов, з нього потрібно вирізати відповідну форму для торта: круглу, овальну, чотирикутну або квадратну - яку захочете. Зручно вирізати, наприклад, за допомогою великої тарілки.

Ці коржі можна випікати не тільки в духовці на листочках, але й на сковороді. Медовик на сковороді готувати навіть зручніше, оскільки отримані так коржі вже не потрібно вирізати формою після їх випікання.

Крок другий. Готуємо крем для торта медовік.Потребуется: сметана - чотириста грамів, цукор - 150гр. Інгредієнти з`єднуємо і збиваємо.

Крок третій. Змащуємо по черзі остиглі коржі, формуємо медовик. Зверху викладаємо і розрівнюємо більшу кількість крему, також обмазуємо боки торта. Завершальний етап - перетворюємо в крихту залишки від вирізаних коржів і посипаємо їй медовик. На швидку руку ми приготували чудовий торт!