Рогалики сирні: рецепт

Рогалики являють собою кулінарний виріб, усередині якого міститься начинка. Випічка отримала таку назву через форми, що нагадує звірині роги. Рогалики сирні, рецепт яких у нашій країні вельми популярний, є дуже смачними. Так як тісто для цієї страви може бути приготоване різними способами, прийнято розрізняти рогалики з листкового тіста, з дріжджового, з пісочного і з сирного. Далі будуть описуватися саме рогалики сирні.

Іноді вони нагадують печиво, а іноді булочки, все залежить від того, яку форму їм надати і яку начинку використовувати. Ви дуже скоро зрозумієте, як приготувати рогалики сирні, рецепт яких буде описаний далі. Їх смак дуже м`який, так як сир додається безпосередньо в тісто, таке блюдо буде чудовим доповненням до чаю.

Рогалики сирні, рецепт перший

Для даного варіанту необхідно наступне: сир - 200 грам, вершкове масло - 100 грам, чверть ложки солі, 150 грам просіяного борошна, а також рослинна олія, яким треба змастити деко. Цей варіант пропонується з начинкою, що складається з родзинок і чорносливу, яких потрібно взяти по сто грам. Давайте приготуємо їх по даним рецептом.

Спочатку готуємо начинку, для чого розпарений чорнослив потрібно нарізати шматочками, які потім змішати з родзинками, попередньо замоченим. Протерти сир через сито, після чого змішати з вершковим маслом, всипати сіль, борошно, а потім замісити тісто. Розділити отриману масу тесту навпіл, розкачати два кола. Обидва кола необхідно розділити на трикутники. Покласти на кожен з отриманих шматочків начинку, а потім згорнути їх рулетиками. Вмочити верхній шар рогаликів в цукор, а потім викласти на підготовлений лист. Готувати 15-25 хвилин при двохстах градусах. В якості альтернативи представленої начинці можна запропонувати зацукровану вишню.

Рогалики сирні, рецепт другої

Дане блюдо сподобається всім, навіть тим, хто не дуже любить сир в чистому вигляді. Їх дуже просто робити, а з`їдаються вони дуже швидко. Для цієї страви необхідні такі інгредієнти: 200 грам борошна, сіль, цукор, 400 грам сиру, пів-ложки розпушувача, ложка ванільного цукру, два яйця. Натерти на крупній тертці охолоджений маргарин. Додати його до борошна і змушують до стану крихт. Додати в цю суміш сир, яйця, розпушувач, сіль, ванільний цукор. Вимішати з усією ретельністю. Сформувати кулю з тіста, укрити його плівкою і помістити на півгодини в холодильник. Розкачати тісто в дуже тонкий пласт, який щедро посипати цукром. Розрізати круг на трикутники, скачати з них рогалики. Укласти на деко, який попередньо змазаний вершковим маслом. Для начинки можна використовувати не тільки чистий цукор, а й цукор з горіхами або корицею. Випікати 20 хвилин в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Рогалики можна змастити яйцем або водою з цукром, тоді вони вийдуть золотистого кольору. Тепер вони готові, можна подавати до чаю.

Сирні рогалики: рецепт третій

Для нього буде потрібно: 1-2 пачки сиру, по сто грам рослинного масла і масла або маргарину, 30 грам дріжджів, склянка молока, 4 склянки борошна, чотири ложки цукру. Сиру ви можете взяти тільки пачку, тоді вийде сирний присмак, а якщо взяти дві, то вийдуть саме сирні рогалики. Розчинити дріжджі в теплому молоці, розтопити маргарин, влити його в молоко, додати рослинне масло, цукор, борошно і замісити тісто. Для начинки змішати сир з цукром. Тісто розкачати в рулет, розділити на частини, кожну з яких розкачати в круглий пласт. Нарізати його на трикутники, викласти начинку, закатати рогалики. Випікати тридцять хвилин при 200 градусах.

Всім смачного!