Дуже смачний і легкий в приготуванні рецепт рогаликів.

Знайти рецепт рогаликів, сьогодні досить легко. Це можна зробити за допомогою газет, журналів чи книжок кулінарної тематики. Ще одним досить простим і швидким способом пошуку може бути інтернет. Рогалики можуть бути досить різноманітні: без начинки, з начинкою, рогалики з сиру і т.д. Причому існує маса варіантів приготування як тесту для рогаликів, так і начинок.

Багато хто досі сперечаються, яка країна стала батьківщиною цієї страви. Деякі країни з упевненістю наполягають на присвоєнні їм права на володіння і походження рецепта рогаликів. Однак здійснено не важливо, хто створив, головне, що практично в усьому світі з успіхом виробляють або самі рогалики, або всілякі варіанти цієї страви.

Пропоную розглянути деякі рецепти, які, безсумнівно, поповнять скарбничку багатьох господинь. Для початку пропоную рецепт рогаликів, які готували ще наші бабусі. У вас вийдуть дуже смачні хрусткі рогалики.

Рецепт 1

Вам потрібно: 3 ст. борошна- 0,5 ст. молока- сухі дріжджі (2 ч.л.) - 200гр маргарину (його перед приготуванням вийняти з холодильника хвилин за 20) - 1 ст. цукру- 2 ч.л. кориці.

Приготування:

У молоко додати дріжджі, перемішати і залишити на 5 хвилин. Потім додати борошно і маргарин і замісити тісто. Тісто має вийти еластичним (необхідно, щоб воно добре розкочувалося). Деякі господині додають побільше молока або 1 яйце для більшої еластичності, але це не завжди потрібна, спробуйте спочатку без них. Вийшло тісто розділіть приблизно на 8 частин, скачайте кожну частину в кульку і накрийте рушником. Нехай вони постоять хвилин 20-30, після цього можна починати готувати.

Посипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна і розкачайте з однієї кульки тонкий круглий пласт. Намагайтеся зробити його більш тонкий. Ділимо отриманий коло на 8-12 частин (за прикладом нарізування торта), щоб вийшли трикутники. Якщо ви робите рогалики без начинки, просто скрутіть трикутники в трубочку, починаючи з широкого краю. Далі, кожен рогалик обмащуємо в рослинному маслі або розтопленому маргарині (кому як подобається) і обвалюють у суміші цукру з корицею. Краще якщо цукор буде великий.

Укладаємо рогалики на змащене деко і ставимо в попередньо розігріту духовку (180 градусів) на 15-20 хвилин.

Якщо ж ви хочете зробити рогалики з начинкою, то перед тим, як загорнути їх, на широкий край покладіть начинку і закатати. Тим, хто не любить корицю, можна змішати цукор з ваніліном, какао або чимось іншим. Начинка може бути різна: повидло, варена згущене молоко, варення, цукати - головне щоб начинка не була занадто рідкою, тоді вона не буде витікати. З даної кількості інгредієнтів, на виході виходить близько 70 штук і час готування не більше години.

Рецепт 2

А ось ще один дуже смачний рецепт рогаликів з сиру, для їх приготування вам знадобитися:

400гр сиру, 250гр масло вершкового (маргарину), 400гр борошна, 250гр цукру і розпушувач (2 ч.л.)

Приготування:

Масло має бути кімнатної температури. Розтерти його з сиром, додати в масу розпушувач і борошно і вимісити тісто. Тісто має бути пухким, але еластичним. Після цього витримати тісто годину в холодильнику. Після того, як ви дістанете тісто, розділіть його на 2-3 частини і розкачайте кожну в круг. Кожне коло посипте невеликою кількістю цукру і примніть його качалкою, ще раз пройшовши їй по цукру. Нарізати коло на трикутники і закатати рогалики.

На деко можна покласти змащений маслом лист пергаменту і викладати на нього рогалики. Перед тим, як викласти їх умочіть одну сторону рогаликів в цукор. Випікати потрібно 25 хвилин, при температурі 180 градусів. Сподіваюся, що цей рецепт рогаликів сподобатися вам і вашим домочадцям.

При приготуванні рогаликів, тісто може вийти товстим або тонким, від цього залежить, будуть ваші рогалики хрусткими чи ні. Але від тесту це теж залежить. Тісто для рогаликів може робитися також на основі сметани, меду або згущеного молока, кому як подобатися.

Приємного всім апетиту! Сподіваюся, що вам сподобаються ці рецепти.