Рецепт рогаликів з повидлом з дріжджами. Рогалики з дріжджового тіста з повидлом: покроковий рецепт приготування

Рецепт рогаликів з повидлом з дріжджами здавна використовують кулінари в усьому світі. Насправді приготувати їх зовсім неважко, слід лише купити всі необхідні продукти. Існує кілька різновидів тіста і начинок для рогаликів. Таке ласощі можна приготувати, не витрачаючи дуже багато часу і сил, але, тим не менш, ця випічка легко прикрасить будь-який святковий стіл.

Рогалики - це дуже смачна випічка. За формою вона нагадує якийсь ріжок, звідси і така назва. Навчитися готувати рогалики зможе кожна господиня, адже зазвичай всі інгредієнти можна знайти вдома, не виходячи зайвий раз в магазин. Таке ласощі можна зробити і з начинкою - з повидлом або джемом, маком, цукром, сиром і так далі. Спробувавши цю випічку, вся сім`я і навіть гості залишаться задоволені, адже вона виходить такою ніжною, що буквально тане в роті.

Рецепт рогаликів з повидлом з дріжджами

Рогалики з дріжджового тіста виходять дуже м`якими і смачними, особливо коли їх тільки дістаєш з духовки. Цей рецепт відмінно підійде тим, хто сидить на дієті, бо тут немає яєць, вершків та інших жирних продуктів. Завдяки дріжджам тісто виходить дуже ніжним, м`яким і пишним. Найкраще в такому кулінарному виробі - це, звичайно ж, велика різноманітність начинок, починаючи з цукру, закінчуючи варенням, джемом і так далі. Влітку в якості начинки можна покласти часточки яблук, груш, вишню, полуницю, взимку ж можна дістати заморожені ягоди, купити мак або ж просто посипати цукром.

Інгредієнти:

• Одна пачка маргарину.
• Три склянки борошна.
• Один стакан молока.
• 30 грам дріжджів.
• Трохи ванілі.
• Дві столові ложки цукру.
• 0,5 літра густого джему.

Приготування:

1. Дріжджі слід акуратно розтерти з цукром. У тому випадку, якщо ж використовуються сухі дріжджі, то їх необхідно з`єднати з невеликою кількістю молока і дочекатися набухання, потім слід все знову розмішати і додати цукор.
2. Молоко потрібно поставити на вогонь. Коли воно почне кипіти, туди слід додати маргарин і дочекатися його повного розчинення. Після того як маргарин розчиниться, в суміш необхідно додати борошно, дріжджі з цукром і ваніль.
3. Тепер можна приступати до замішування самого тесту, це робиться за допомогою введення в отриману суміш борошна.
4. Коли тісто замішане, його необхідно залишити в холодильнику на 30 хвилин. Після цього слід його дістати і акуратно розділити на 5 частин.
5. Кожну з частин слід тоненько розкачати і нарізати на рівні трикутні сектора. З п`яти частин повинно вийти приблизно 70 трикутників.
6. Тим часом необхідно взяти два невеликих блюдця: в одне налити соняшникова олія, а в інше насипати цукор. На основу кожного трикутника потрібно покласти трохи заздалегідь приготованого джему, а потім акуратно закрутити рогалик.
7. Кожен рогалик необхідно вмочити в олію, а потім у цукор.
8. Потім деко слід акуратно застелити пергаментом і викласти туди рогалики. Випікати їх необхідно в духовці при 180 градусах до придбання золотистого кольору. Такий рецепт рогаликів з повидлом і дріжджами обов`язково сподобається всій родині! Смачного!

Пісні рогалики з варенням

Для приготування цього кулінарного виробу нам потрібні наступні інгредієнти:

• 150 грам будь-якого повидла.
• Два з половиною склянки пшеничного борошна.
• Чотири з половиною чайні ложки дріжджів.
• Півсклянки олії.
• Один стакан води.
• Півтори чайні ложки цукру.
• Сіль харчова.

Приготування:

1. Для початку слід вимісити тісто для рогаликів з повидлом. Для цього необхідно взяти глибоку миску і влити туди склянку теплої, але не гарячої води. Сюди ж слід всипати дріжджі, цукор і, звичайно ж, сіль.
2. Рослинна олія необхідно налити в іншу миску для того, щоб змащувати рогалики.
3. Тепер слід гарненько перемішати інгредієнти, щоб не було ніяких грудочок, і засипати в цю суміш решту борошна.
4. На самому початку можна розмішувати віночком або ж ложкою, а після того, як тісто для рогаликів з повидлом стане більш твердим, його слід перекласти на стіл і обмять акуратно руками.
5. Тісто слід розділити на три частини.
6. Кожну частину необхідно розкачати завтовшки в 4 мм. Розкачане тісто слід розрізати на 8 трикутників. На основу кожного трикутника поміщаємо по 1 чайній ложці будь-якого повидла.
7. Кожен рогалик необхідно дуже акуратно загорнути і защипнути краю так, щоб джем або повидло не витекло на деко при приготуванні.
8. Духовку розігріти до 190 градусів і випікати до тих пір, поки рогалики не стануть світло-коричневими.

Пісочні рогалики з повидлом - рецепт

Інгредієнти:

• 250 грам сметани.
• 250 грам маргарину.
• frac14- склянки цукру.
• 1 кг борошна.
• Повидло або джем.
• Дві столові ложки цукрової пудри.

Приготування:

1. Рогалики пісочні з повидлом приготувати досить просто. Для початку слід приготувати тісто для них. Треба взяти глибоку миску, просіяти туди пшеничне борошно, а в центрі зробити невелике заглиблення.
2. Маргарин слід розтопити і перемішати акуратно з цукром. Цю суміш необхідно влити в той поглиблення, яке було зроблено заздалегідь в борошні. Туди ж додається і сметана.
3. Тепер весь вміст потрібно акуратно перемішати ложкою до тих пір, поки тісто не стане більш еластичним. Як тільки тісто початок загусати, його потрібно викласти на стіл і вже заважати руками. Борошно слід додавати поступово.
4. Готове тісто необхідно акуратно тоненько розкачати, для цього потрібно відірвати шматочок і розкачати з нього коло.
5. Пласт, який вийшов, слід розрізати на 8 частин.
6. У центр кожної частини потрібно покласти по одній чайній ложці повидла і загорнути рогалик так, щоб вміст не витекло.
7. Деко слід змастити олією, викласти на нього кулінарний виріб і випікати при температурі 185 градусів не менше однієї години.
8. Коли рогалики з повидлом на маргарині приготувалися, їх слід посипати цукровою пудрою.

Бездріжджові рогалики з повидлом

Інгредієнти:

• 600 грам борошна.
• 250 мілілітрів кефіру.
• Рослинна олія.
• Два яйця.
• Повидло або ж джем.
• frac12- чайна ложка соди.
• Чотири столові ложки цукрової пудри.
• Одна щіпка солі.
• 200 грам вершкового масла.
• Один пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Вершкове масло слід заздалегідь розм`якшити і змішати з яйцями, сіллю і ванільним цукром за допомогою звичайного віночка або ж ложки.
2. Кефір попередньо потрібно змішати з водою і почекати, поки він почне пінитися. Далі кефір акуратно потрібно влити в заздалегідь приготовану масу і все добре перемішати, щоб вийшла однорідна суміш без грудочок.
3. Борошно слід просівати порціями в масляну суміш. Тепер можна почати замішувати тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і м`яким.
4. Отримане тісто необхідно розкатати дуже тонко, після чого розрізати його на кілька трикутників.
5. На широку сторону слід покласти одну чайну ложку повидла і загорнути рогалик.
6. Духовку попередньо потрібно розігріти до 150 градусів. Деко необхідно застелити папером і змастити олією. Випікати рогалики потрібно не менше півгодини.

Рогалики з сиром

Інгредієнти:

• 400 грам сиру.
• Чотири столові ложки цукру.
• 100 грам волоських горіхів.
• 1/3 чайні ложки солі.
• 150 грам вершкового масла.
• Дві склянки борошна.
• 0,5 чайні ложки соди (її потрібно буде гасити оцтом).

Приготування:

1. Сир найкраще розім`яти виделкою, щоб він не був грудочками. До нього також слід додати размятое вершкове масло і перемішати все в однорідну масу.
2. Соду слід погасити оцтом, додати до сиру з маслом і розмішати. Потім необхідно акуратно почати вмішувати борошно і сіль.
3. Тісто необхідно покласти в холодильник на годину.
4. У той час, поки тісто буде лежати в холодильнику, необхідно буде подрібнити горіхи в блендері, потім туди ж слід додати цукор.
5. Тепер необхідно вийняти тісто з холодильника і поділити на 4 рівні частини.
6. Дошку слід посипати горіхово-цукровою сумішшю і розкачати на ній тісто, потім розрізати корж на 8 частин і згорнути в рогалики.
7. Випікати кулінарний виріб потрібно при 180 градусах 25 хвилин.

Макові рогалики

Інгредієнти:

• 140 грам цукрової пудри.
• 175 мілілітрів молока.
• 250 грам маку.
• 150 грам розм`якшеного масла.
• Одна щіпка солі.
• Сім грам сухих дріжджів.
• 200 мілілітрів гарячої води.
• 500 грам борошна.
• Півтори ложки лимонної цедри.
• 0,5 чайної ложки ванілі.
• Одне яйце.

Приготування:

1. Рецепт рогаликів з повидлом з дріжджами дуже простий у приготуванні. Потрібно лише заздалегідь подбати про продукти. У глибокій мисці необхідно змішати дріжджі, тепле молоко і цукор. В іншу чашку треба пересипати муку, масло, сіль, а також додати суміш з дріжджів. Далі все слід акуратно перемішати, накрити тісто рушником і залишити на годину в теплому місці.
2. Тепер необхідно залити цукрову пудру гарячою водою, розмішувати слід до тих пір, поки цукор не розчиниться.
3. У цю ж суміш слід додати мак, ваніль і лимонну цедру.
4. Духовку необхідно розігріти до 175 градусів і розділити тісто на рівні сектора. На край кожного трикутника слід покласти 2 чайні ложки начинки.
5. Випікати рогалики потрібно не більше 20 хвилин. Смачного!

Рогалики з вишнею

Інгредієнти:

• 400 грам вершкового масла.
• 200 грам жирної сметани.
• 100 грам дріжджів.
• Три яйця.
• П`ять склянок пшеничного борошна.
• 50 грам цукрової пудри.
• Ваніль.
• Сіль.
• 100 грам вишневого варення.
• 100 грам волоських горіхів.

Приготування:

1. Для того щоб приготувати рогалики дріжджові з повидлом або варенням з вишні, необхідно взяти глибоку миску, покласти туди сметану і дріжджі і все акуратно перемішати.
2. Далі слід додати вершкове масло, куряче яйце, ваніль, цукрову пудру і, звичайно ж, пшеничне борошно. Тісто має вийти еластичним. Потім його слід прибрати в холодильник на 30 хвилин.
3. Тепер тісто можна дістати і розрізати на шматки, які згодом слід розкачати в коло і нарізати на сектора. У кожен трикутник потрібно покласти по столовій ложці варення і трохи волоських горіхів.
4. Випікати ласощі слід при 190 градусах не більше 15 хвилин. Цей рецепт рогаликів з повидлом з дріжджами сподобається всій родині і, звичайно ж, гостям.