Яйця з червоною ікрою - царська закуска

Добрий день, дорогі друзі! Ви не знаєте, як здивувати гостей? Шукаєте незвичайні і складні страви? Сьогодні ми навчимося вражати запрошених простими старими рецептами, але готувати будемо на новий лад. Отже, всім давно відома закуска «фаршировані яйця». Вона полюбилася і прижилася на столах багатьох господинь. Пропонуємо новий варіант приготування: яйця з червоною ікрою. Досить незвично, правда?

Корисні смакоту

Потрібно:

• перепелині яйця - 30 шт.;
• сир твердих сортів з вершковим смаком - 200 г;
• ікра червона зерниста - 100 г;
• майонез (краще домашній) ;
• зелень;
• салатний перчік;
• помидорки (можна маленькі черрі).

Перепелині яйця з червоною ікрою відрізняються оригінальністю і дуже швидко змітають зі столу.

Готування:

1. Яєчка відварити в трохи присолені воді. Час приготування займає до п`яти хвилин в окропі. Яйця мають особливий солодкуватий смак, якщо їх «перетримати», це якість вони втратять.

2. Охолодити в холодній воді, завдяки цьому вони добре і акуратно очистяться.

3. Почистити, розрізати на половини.

4. Відокремити білки від желточков, складаючи їх за різними ємностей.

5. До жовтків натерти сир на дрібній тертці. Розтерти, додати майонез до отримання однорідної маси.

6. Підготувати білки.

7. Чайною ложкою дбайливо набирати начинку і наповнити білки.

8. Відкрити банку з ікрою і красиво викласти її поверх начинки.

9. Прикрасити за допомогою зелені саму закуску, а блюдо - красиво нарізаними помідорами і перцем.

Поради

Сіль в цій страві має бути відсутня, так як вона може зіпсувати ніжний смак.

Яйця з червоною ікрою повинні наповнюватися саме сиром із вершковим смаком, при змішуванні з жовтком він стане ніжним.

Для приготування цієї страви найкраще брати глибокий посуд, а подавати на великому красивому підносі.

Контрастність страви полягає в червоній ікрі. Вона не тільки стане прикрасою, а й смаковим доповненням рецепта.

Яєчка точно завоюють серця навіть найбільш вимогливих гурманів і стануть родзинкою вашого столу.

Яйця з червоною ікрою

Якщо ви не любите перепелині яйця, то це стане шикарною їм альтернативою.

Потрібно:

• яйця курячі - 10-14 шт.;
• гриби печериці - 150 г;
• цибулина - 1 шт.;
• спеціі;
• зелень;
• майонез;
• червона ікра.

Готування:

1. Яйця зварити. Час приготування - сім хвилин.

2. Остудити під проточною водою, очистити.

3. Гриби промити, дрібно нашаткувати.

4. Почистити цибулину, нарізати.

5. Сковорідку розжарити з маслом, висипати цибулька і смажити на середньому вогні до прозорості. Додати гриби, посолити, пріперчіть. Готувати ще 3-5 хвилин, потім залити в сковороду півсклянки води і накрити кришкою. Вогонь зменшити до маленького.

6. Після випаровування рідини, гриби готові.

7. Перекласти остуженную зажарку в чашу і збити блендером.

8. Змішати грибну суміш з жовтками додаючи трохи майонезу.

9. Начинити яйця за допомогою чайної ложки або маленької вилки.

10. Зверху викласти червону ікру і гілочку петрушки або кропу.

Наші яйця з червоною ікрою готові. Можемо приступати до дегустації.

Висновок

Фарширувати яйця насправді можна всім, чим побажаєте. Це і перемеленная печінка з цибулею, і шпроти, і навіть шинка. Зберігатися страва може максимум до двох днів, далі воно не придатне для вживання. Майонез, як ми говорили вище, найкраще брати домашній, так як він робить начинку більш ніжною і повітряної. Яйця з червоною ікрою стануть не тільки шикарним прикрасою вашого новорічного столу, але також і звичайного повсякденного застілля. Рекомендуємо спробувати яйця в стилі «під шубою». Для цього зробіть гостру начинку: оселедець збийте блендером і начините нею серединку яйця. Ця страва в приготуванні в рази швидше, ніж салат.

Фаршировані яйця з червоною ікрою - дійсно насолоду смаком і кольоровою гамою.

Бажаємо вам приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!