Оригінальні бутерброди з ікрою

Бутерброди не прийнято вважати складним і делікатесним стравою. Швидше навпаки, найпростішим, адже з їх приготуванням впорається навіть 5-6 річна дитина. Справді, що тут особливого - нарізав хліб і поклав зверху начинку?

Однак не все так просто. Правильно приготовані бутерброди дуже смачні, вони здатні прикрасити собою урочистий вечір, і, до того ж, служать відмінною закускою. А бутерброди з ікрою - це справжній делікатес.

Отже, як правильно приготувати смачні бутерброди з ікрою, щоб їх було не соромно подати на святковий стіл? Звичайно, особливо цінується чорна ікра, однак вона доступна далеко не кожному. І справа тут не в дефіциті товару, просто не кожен зважиться віддати кілька сотень за маленьку баночку. Червона ікра значно доступнішими за ціною. В крайньому випадку, можна скористатися соєвої імітацією ікри.

Рецепти бутербродів з ікрою на швидку руку:

Для бутербродів знадобиться батон, баночка ікри і frac12- пачки вершкового масла. Батон нарізують скибками, товщиною 1см. і змащують шаром масла, товщиною приблизно в 2 мм. Ікру розкладають тонким шаром в 1 ряд великих ікринок (близько 3 мм). Головне в такому бутерброді витримати співвідношення "масло - ікра". Масла не повинно бути занадто мало, а ікри занадто багато, і навпаки. Інакше продукти будуть перебивати, а не доповнювати один одного.

Батон або білий хліб нарізають і змащують маслом. На кожну скибочку викладають ложку ікри, а зверху кладуть шматочок твердого сиру. Зверху посипають червоним перцем і прикрашають зеленню.

Ще один простий рецепт бутербродів з червоною ікрою:

Для його приготування знадобиться білий батон, майонез, яйця, ікра, вершкове масло і зелень.

Яйця відварюють круто з розрахунку 1 яйце на 2 бутерброда. Жовток відокремлюють від білка, розминають з чайною ложкою майонезу. Батон нарізують скибочками і змащують невеликою кількістю вершкового масла. Поверх наносять майонезну суміш, а потім ікру рівномірним шаром, трохи відступаючи від краю. Бутерброд прикрашають тонким скибочкою залишився білка і гілочкою петрушки.

Пікантні бутерброди з ікрою і рибою.

Основа для них та ж сама - батон або білий хліб, лососева ікра і вершкове масло. Як варіант, можна скористатися готовими тарталетки. Крім того, знадобиться: червона цибуля, корінь хрону або готова паста, огірок, лимон, філе лосося слабосоленої, сметана і перець.

З хліба нарізають кружечки однакового діаметра. Потім кожен кружечок обмазують маслом з боків. Зелень дрібно кришать, розсипають по тарілці і катають по ній гурток хліба з маслом бічною частиною доти, поки шматочки зелені до неї не пристане. Зверху обмазують сумішшю з сиру, сметани і хрону: на пачку сиру беруть 4 ст. ложки сметани, хрін натирають і додають за смаком.

Потім приступають до формування самих бутербродів. На дві третини гуртка викладають огірок, зверху кладуть тонкий скибочку риби та колечко червоної цибулі. На решту викладають пів чайної ложки ікри і маленьку часточку лимона. Прикрашають гілочкою кропу. Такі бутерброди трохи складні для приготування, але зате вони дуже гарно виглядають на святковому столі.

Бутерброди виглядають набагато смачніше, якщо їх красиво і оригінально прикрасити. Бутерброди з ікрою прикрашають гілочками петрушки і кропу, шматочком лимона. Поверх ікри можна «посадити» фігурний квіточку з масла за допомогою кондитерського шприца.

Фантазію можна проявити і в нарізці хліба - кружечки, трикутники, ялинки виглядають набагато цікавіше, ніж звичайні прямокутники. Можна комбінувати ікру двох кольорів, наприклад, викласти гурток з чорної, а навколо нього коло побільше з червоної ікри. Різнокольоровими можна зробити половинки бутерброда або поставити на одній страві тарталетки з ікрою різних кольорів. Чим складніше прикраса, тим краще бутерброди будуть виглядати на столі, тим швидше їх з`їдять задоволені гості.