Салат з червоною ікрою - частування на славу.

Будь-який святковий стіл немислимий без всіляких салатів. При цьому кожна господиня намагається приготувати не тільки традиційний "Олів`є" або вінегрет, але і здивувати гостей чимось незвичайним. Треба сказати, що салат з червоною ікрою просто створений для гарного застілля. Смак у цієї страви оригінальний і вишуканий, як і годиться справжньому делікатесу. Гості будуть в захваті від такого частування, а вам, як господині, залишиться лише приймати компліменти. Щоб приготувати салати з червоною ікрою, рецепти звичайних страв теж цілком годяться. Наприклад, салат "Олів`є" з куркою цілком можна приправити кількома ложечками ікри. Цей продукт чудово поєднується з кальмарами, крабами, сиром, помідорами, креветками, авокадо. Пропонуємо вам кілька рецептів, за якими ви зможете приготувати салат з червоною ікрою до святкового застілля.

Салат "Морський коктейль"

Необхідні продукти:

яйця, зварені круто, 6 штук,
відварну картоплю - 4 бульби середнього розміру,
сир тертий - 150 г,
тушка кальмара вагою до 500 г,
м`ясо краба - невелика баночка,
ікра червона - 100 - 150 г,
пучок кропу або петрушки,
майонез "Провансаль" - 250 м

Послідовність приготування:

Тушку кальмара очистити і опустити в холодну воду. Щоб м`ясо не вийшло занадто жорстким, м`ясо кальмара варять не довше 10 хвилин.

Картоплю і яйця натерти на тертці. М`ясо краба і кальмарів подрібнити кубиками.

Всі інгредієнти викладаємо в салатник шар за шаром. Спочатку картоплю, потім м`ясо кальмара, яйце, крабове м`ясо, сир, майонез, червону ікру. Зверху салат посипають рубаною зеленню.

Салат з червоною ікрою і сьомгою.

Таке блюдо вразить навіть найвимогливіших гостей. Для його приготування знадобиться ікра червона і філе малосольної сьомги по 100 г кожного продукту, пучок зеленої цибулі, відварений рис - трохи більше склянки, яйця відварні 4 шт, половинка лимона, пучок кропу, зелений листовий салат, баночка майонезу (краще російський продукт).

Послідовність приготування салату.

Яйця дрібно порубіть-
сьомгу нарізати соломкою і скропити соком лімона-
лук і кріп нашінковать-
викласти в салатник рис, додати сьомгу, зелень, яйця,
перемішати і заправити майонезом-
поверх салату викласти червону ікру.

Ємність, в якій буде подано блюдо, зсередини вистелити зеленим листям салату так, щоб вони виступали за краї чаші.

Салат "Зірка" з червоною ікрою.

Ця страва відрізняє не тільки вишуканий смак, але і оригінальна сервіровка.

Щоб приготувати такий салат, знадобляться наступні продукти:

креветки очищені відварні - 300 г,
сир твердий тертий - 100 г,
яйця, зварені в круту - 2 шт,
ікра червона - 150 г,
маслини - 100 г,
сметана і майонез по 125 р

Послідовність приготування:

яйця натерти на тертці і змішати з подрібненими маслинами (можна замінити їх на каперси) -
майонез і сметану з`єднати, збити віночком, додати трохи перцю і лимонного сока-
креветки порубати і з`єднати з сиром,
змішати всі інгредієнти, крім ікри, і заправити сметанним соусом-
викласти масу на блюдо і сформувати з неї п`ятикутну звезду-
викласти зверху товстий шар ікри-
додатково прикрасити кружечками огірка і листочками зелені.

Салат з червоною ікрою в хлібних стаканчиках.

Для цього оригінального порційного страви знадобиться французький батон, червона ікра, майонез, крабові палички, свіжий огірок, зелень.
Підсушіть батон в духовці, розріжте на кілька товстих шматків і видаліть м`якоть.
Подрібніть крабові палички і огірок, наріжте зелень, змішайте всі компоненти з майонезом. Готову суміш викладете в стаканчики з хліба і прикрасьте гілочками зелені. Подавайте на листках зеленого салату.

Подати салат з червоною ікрою можна до білого вина і міцним спиртним напоям, таким як горілка або коньяк.