Тунець, запечений в духовці

Морський телятиною називають тунця французи. Причиною цьому є вельми щільна текстура м`яса тунця, яка нагадує скоріше м`ясну, ніж рибну. Не можна також не відзначити і дуже шляхетний смак цієї риби, і великий вміст в тунці корисних речовин і різних вітамінів і мікроелементів (Омега-3, вітамін D, калій та ін.).

Єдиний недолік тунця полягає в тому, що він при приготуванні нерідко виходить кілька сухуватий, проте це зовсім не є приводом відмовлятися від вживання в їжу цієї чудесної риби, враховуючи її величезну користь для людського організму. Ця проблема вирішується дуже легко: тунець, запечений в духовці за нашими рецептами, виходить дуже соковитим і смачним, при цьому низькокалорійним, що не може не порадувати тих, хто стежить за своєю вагою, і з приємним легким лимонним відтінком.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

філе тунця, лимонний сік, трохи солі - за смаком,

Метод приготування

Філе тунця потрібно порізати на невеликі скибочки, посолити їх за смаком.

Потім скропити трохи соком лимона і залишити на 30 хвилин полежати (це, звичайно, рекомендовано- але в тому випадку, якщо ви не маєте такою кількістю вільного часу, то можна час такого «маринування» дещо скоротити).

Після закінчення цього часу замариноване філе тунця треба покласти на підготовлену фольгу і щільно її загорнути таким чином, щоб не залишалося ніяких отворів. Викласти фольгу з підготовленим тунцем в жароміцний посуд і поставити на півгодини в духовку (яку попередньо потрібно розігріти до температури 200 градусів).

Готовий тунець, запечений в духовці, прекрасний і його можна подавати зі свіжими овочами, скибочками запеченої картоплі, із зеленню! Блюдо буде дуже ніжним і смачним, до того ж дуже простим у приготуванні.

Пропонуємо вам ще один рецепт, як приготувати тунець, запечений в духовці.

Вам потрібно: 1 кг тунця, півсклянки оливкової олії, 10 штук оливок, чорний перець - за смаком, пів чайної ложки солі.

Тунець в духовці за даним рецептом також готується нескладно і не зажадає від вас багато часу.

Обробленої і почищеного тунця треба ретельно промити під проточною холодною водою і порізати косими невеликими скибочками. У глибокому невеликому деку слід розігріти невелику кількість масла. Скибочки тунця треба натерти чорним перцем і сіллю, змастити злегка маслом і покласти на деко. Запікати слід в добре розігрітій духовці приблизно 40 хвилин при середній температурі, іноді поливаючи тунець з`явилися на деку бульйоном. Консервовані оливки треба нарізати досить тонкою соломкою. Потім готовий тунець, запечений в духовці, перекладається на злегка підігріте блюдо і прикрашається подрібненими оливками. Подається до столу в гарячому вигляді.

Тунець, запечений в духовці з перцем, картоплею і фаршированими маслинами також порадує вас чудовими смаковими якостями і простотою приготування. Також буде гарний і сібас запечений в духовці за цим рецептом.

Вам знадобиться: 1 кг тунця (філе), 400 г картоплі, 200 г сиру, переважно твердих сортів, ложка вершкового масла, сіль, 2 болгарських перцю, 200 г сметани, дві ложки пшеничного борошна, олія рослинна, перець, 1 банка будь-яких фаршированих маслин за смаком.

Треба розрізати філе тунця на маленькі шматочки і трохи обсмажити їх небагато в рослинній олії, потім викласти їх у форму, призначену для запікання. Картоплю, нарізану кубиками, слід підрум`янити трохи на сковорідці. Додати його до риби разом з маслинами і нарізаною перцем.

Для того щоб приготувати соус, треба прогріти муку на сухій сковороді і розчинити ложку вершкового масла. Потім додати, швидко перемішуючи, сметану і довести до кипіння.

Соусом треба залити рибу, посипати її натертим на тертці сиром і запікати в духовці до готовності при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл тунець, запечений в духовці, рекомендовано посипати нарубаної зеленню.